¿A qué tipo de té pertenece Pu'er?

El té Pu'er es un tipo de té oscuro, el té representativo del té oscuro, té 100% fermentado.

En función del color (o proceso de producción), el té puede. dividirse en: té verde, té amarillo, té blanco, té verde (té oolong), té negro, té oscuro.

El té verde es té sin fermentar (el grado de fermentación es cero), el té amarillo es té ligeramente fermentado (el grado de fermentación es 10-20) y el té blanco es té ligeramente fermentado (el grado de fermentación es 20-30). ), el té verde es té semifermentado (el grado de fermentación es de 30 a 60), el té negro es té completamente fermentado (el grado de fermentación es de 80 a 90) y el té oscuro es té posfermentado (el grado de fermentación es de 100).

1 Té verde--

También conocido como té no fermentado. Se elabora a partir de brotes nuevos adecuados de árboles de té como materia prima y se elabora mediante procesos típicos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado. Según los diferentes métodos de secado y fijación, generalmente se divide en té verde frito, horneado, secado al sol y al vapor. El té verde tiene las características de "sopa clara y hojas verdes, fuerte sabor astringente".

El té verde es el té más antiguo de la historia, se remonta a más de 3.000 años. También es el té con mayor producción en mi país. Las áreas de producción se distribuyen principalmente en Zhejiang, Anhui, Jiangxi y otros. provincias.

Los tés representativos incluyen West Lake Longjing, Xinyang Maojian y Biluochun.

2 Té negro:

También conocido como té fermentado. Se elabora a partir de los nuevos brotes y hojas del árbol del té aptos para la elaboración de este producto, y se refina mediante procesos típicos como el marchitamiento, el laminado, la fermentación y el secado. El color de su sopa es principalmente rojo, de ahí su nombre. El té negro se puede dividir en té negro souchong, té negro gongfu y té negro partido, que es la segunda categoría de té más grande en mi país.

Los tés representativos incluyen el té negro Dianhong y Yixing.

3 Té Oolong -

También conocido como té verde, té semifermentado. Es una categoría de té única y distintiva entre las principales categorías de té de mi país. El té Oolong combina los métodos de producción del té verde y del té negro. Su calidad está entre el té verde y el té negro. Tiene el fuerte sabor del té negro, la refrescante fragancia del té verde y tiene la reputación de tener hojas verdes con bordes rojos. .

Los efectos farmacológicos del té oolong se destacan en los aspectos de descomposición de grasas, pérdida de peso y culturismo. En Japón se le llama té de belleza y té de culturismo.

Los tés representativos incluyen el té Wenshan Baozhong, Anxi Tieguanyin, el té Dongding Oolong y Wuyi Dahongpao

4 Té blanco -

El té blanco es un té ligeramente fermentado. Es un tesoro especial entre los tés de mi país. Se llama así porque el té terminado se compone principalmente de cogollos, cubiertos de pekoe, como plata y nieve.

Las principales zonas de producción se encuentran en Jianyang, Fuding, Zhenghe, Songxi y otros condados de la provincia de Fujian (también hay una pequeña cantidad de producción en la provincia de Taiwán). El proceso de producción del té blanco generalmente se divide en dos procesos: marchitamiento y secado, y la clave es el marchitamiento. La característica del método de producción del té blanco es que no destruye la actividad de las enzimas ni promueve la oxidación, y mantiene la fragancia y frescura de la sopa.

Las principales variedades son White Peony y White Pekoe Silver Needle

5 Té Amarillo -

La gente ha descubierto en el té verde frito que debido a un secado insuficiente o si Si no es oportuno, las hojas se volverán amarillas, por lo que nació una nueva categoría: el té amarillo.

El té amarillo es un tipo de té fermentado. La producción del té amarillo es similar a la del té verde, la diferencia es que existe un proceso de cocción a fuego lento adicional. Este proceso de amontonamiento rancio es la característica principal del método de producción de té amarillo y también es la diferencia básica entre este y el té verde.

El té amarillo se divide en tres categorías: té de cogollos amarillos, té amarillo pequeño y té amarillo grande según la ternura de las hojas frescas y el tamaño de los cogollos y las hojas.

Los tés representativos incluyen Mengding Huangya y Huoshan Huangya.

6 Té oscuro:

Es un té único con una larga historia de producción en mi país. Durante el procesamiento, las hojas frescas se fermentan y se vuelven negras, por eso se le llama té oscuro. El té negro se puede preparar y beber directamente, o se puede prensar para obtener té prensado (como varios tés en ladrillo). Producido principalmente en las provincias y regiones autónomas de Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan y Guangxi. Debido a que se vende principalmente en las zonas fronterizas, el té prensado elaborado con té negro también se llama té comercializado en la frontera.

El té representativo es el té Pu’er