Cómo hacer repollo picante coreano

La receta de repollo picante coreano es la siguiente:

Ingredientes: 5 libras de repollo, 430 gramos de sal, 15 libras de agua, 250 gramos de chile en polvo, 250 gramos de ajo, 50 gramos de jengibre, 550 gramos de agua, 30 gramos de harina de arroz glutinoso, 1 manzana, 50 gramos de azúcar y 10 gramos de esencia de pollo.

Pasos:

1. Lavar la col china y cortarla en tres trozos, para luego cortarla en dos. Tampoco es necesario cortar la col entera y marinarla. .

2. Preparar 15 libras de agua, agregar 400 gramos de sal, remover bien y disolver.

3. Poner la col en agua con sal y presionarla con objetos pesados ​​durante unas 6 horas.

Después de 4 o 6 horas, la col está encurtida. Después de verter el agua, se añade una manzana y se introduce en la col.

5. Añade 30 gramos de harina de arroz glutinoso a 550 gramos de agua, revuelve uniformemente y hierve hasta que espese.

6. Vierta la pasta de arroz glutinoso en los fideos con chile mientras esté caliente, mezcle bien y luego agregue el ajo picado.

7. Vierta la mezcla de chile en polvo en el repollo, use guantes desechables para revolver, luego agregue 60 gramos de azúcar y 10 gramos de esencia de pollo. El delicioso repollo picante coreano está listo.