Zi dijo cómo guisar sopa de pescado

Ingredientes: 3 gramos de cebolla verde, 3 gramos de jengibre, 1 carpa cruciana, 10 gramos de almidón, 1 trozo de anís estrellado, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 litro de agua.

Excipientes: 5ml de aceite comestible, 2g de sal.

El método es el siguiente:

1. Cortar la cebolla y el jengibre, lavar el carpín, quitarle la cabeza y las aletas.

2. Colocar el carpín en un plato y espolvorear almidón uniformemente por ambos lados.

3. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de jengibre y el carpa cruciana, y sofreír la carpa cruciana hasta que esté dorada por ambos lados.

4. Vierta agua en la olla, agregue el anís estrellado, las cebolletas y la carpa cruciana y deje hervir a fuego alto.

5. Añade a la olla la cantidad adecuada de sal al gusto y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

6. Utiliza la sartén y el plato para guisar la sopa de pescado.