Ili Food en la prefectura autónoma kazaja de Ili de Xinjiang
A.Piwo, también conocido como Kawas, es una bebida de estilo ruso única en la ciudad de Yining, Xinjiang. La cerveza que sabe un poco a miel es muy apetecible, pero beberla en exceso puede emborracharte. Si puedes comerlo con brochetas de cordero, la sensación es sencillamente maravillosa. Existen varios métodos de producción: 1. Kvas elaborado con harina de maíz. Las materias primas son harina de maíz desgerminada, levadura, azúcar, miel y otros condimentos. 2. El kvas se elabora con palomitas de maíz. La fórmula es 600 g de palomitas de maíz, 1 kg de azúcar, 200 g de miel, un poco de sacarina, 1 kg de azufaifa y una cantidad adecuada de base (también se puede utilizar lúpulo). 3. Prepare té de cebada frita: se pueden usar 500 g de agua hervida, 12 000 g de levadura cruda, 35 g de azúcar, 600 g de pasas, 60 cáscaras de limón, 1 miel, 60 g o más de materias primas para preparar 10 000 g de bebida gaseosa especial (aproximadamente 55 tazas). 4. Utilizando malta, bizcochos, lúpulo, sacarosa, bacterias y agua como materias primas, triturar los bizcochos y la malta → extraer → sacarificar → cocinar → enfriar → fermentar → enfriar → filtrar → agregar azúcar → dióxido de carbono → llenar y sellar → Después de la pasteurización y enfriamiento se obtiene el producto terminado. Las bebidas producidas tienen diversas funciones para la salud, como apetecibles, fortalecen el bazo y ayudan a la digestión. La calidad del producto es estable y no contiene conservantes ni aditivos.
B. Tocino e intestinos de caballo. A partir de principios del invierno, los kazajos sacrifican ganado para preparar la carne de invierno, encurtirla y ahumarla para el invierno. El tocino tiene un aroma fuerte y no se conserva en almacenamiento. El tocino que se vende en el mercado es básicamente el mismo y algunos condimentos, como el comino, la pimienta, el chile y la cebolla, se pueden cocinar y cocinar al vapor. La salchicha de caballo es el tocino de máxima calidad. La ciudad de Yining es el lugar más puro de Xinjiang y produce tocino e intestinos de caballo.
La gelatina C. Jelly es un snack muy popular en Yili. El método de preparación es sencillo, pero los requisitos para las materias primas son bastante estrictos. La primera es elegir almidón puro de guisantes, la segunda es que el condimento debe ser excelente y la tercera es que debe ser limpio e higiénico. Preste atención al uso de sal, álcali terroso, agua de penghui y harina para convertirlo en una exquisita superficie plateada. Después de cocinarlo, enjuáguelo con agua hervida fría, seque la humedad de la superficie y podrá comerlo. Si has comido gelatina de Yili, ¿dudarás que la gelatina de otros lugares sigue siendo gelatina?
La leche de yegua es la bebida más encantadora de la pradera en pleno verano. Se elabora con leche de yegua fermentada. El contenido de alcohol es de sólo 1,5 a 3 grados, no es fácilmente intoxicante, es rico en nutrientes, contiene una variedad de vitaminas y una gran cantidad de calcio, que ayuda a la digestión. Kumis es ligeramente ácido, ligeramente fragante, refrescante y refrescante.
El E. Naren es un tipo de comida con sabor a pradera y también es un manjar para que las familias kazajas entretengan a los invitados. Primero se cuece la carne al fuego, luego se cuecen los fideos o tallarines en caldo de jugo crudo, y luego se sacan los fideos y se colocan en un plato. Este es Naren. Al comer, agregue jugo de cebolla o pasta de ajo y otros condimentos según su preferencia. Es delicioso y tiene un regusto infinito.
f La morcilla Xiangguo y el guiso de pescado Burkhashek son platos únicos del pueblo Xibo en Ili, Xinjiang. La olla picante tiene un sabor picante y dulce, apetitoso y refrescante, y puede estimular el apetito. El método para hacer morcilla consiste en triturar los coágulos de sangre, mezclarlos con aceite animal picado, cebollas verdes picadas, sal, jengibre en polvo, pimienta y otros condimentos, rellenarlos con las salchichas, exprimirlos con fuerza y ponerlos en una olla. cocinar. Córtalo y cómelo mientras esté caliente. Es fragante y aceitoso pero no grasoso. "Burkhasak" es una vainilla silvestre con un aroma especial. Debido a que parece una hoja, el pueblo Xibo lo llama "Burhasek", que se traduce al chino como pasto de sauce, y algunas personas lo traducen como pasto de pez. Para guisar pescado con pasto de pescado, generalmente se pela el pescado fresco, se lava, se pica, se cuece en una olla y se le agrega sal, chile en polvo y tallos tiernos de pasto de pescado. El pescado y la sopa son especialmente aromáticos. Este es un plato casero del pueblo Hui. En todos los hogares se cocina sopa de fideos durante las vacaciones. Así como el pueblo Han hace bolas de masa para el Año Nuevo, el pueblo Hui hace sopa de fideos y se ha convertido en un alimento imprescindible para el festival. La principal materia prima es la gelatina, que debe ser transparente y delicada para ser deliciosa, moderadamente picante y agria y aceitosa pero no grasosa.
Las rodajas I-dip son una forma única de comer fideos entre el pueblo Yili Hui en Xinjiang, y pueden provenir de Shaanxi. Forme trozos del tamaño de la palma de la mano con los fideos, luego agregue el ajo picado al vinagre y rocíe con aceite. El sabor es sencillamente inmejorable.
J. La tarta de aceite, torta de aceite, la tarta de aceite es un alimento similar al Hanamaki, pero se engrasa en la superficie y luego se enrolla para formar una torre en capas. Sabe muy bien. Los panqueques son suaves y glutinosos, y definitivamente tendrás un regusto interminable cuando los comas. La salsa elaborada por Yema Bell, una planta única en Ili, Xinjiang, tiene un rendimiento muy bajo. Puedes probar suerte en la calle Hanren en la ciudad de Yining y, a veces, puedes encontrarlos.
El color es rojo y tiene un sabor agridulce, pero se siente como mermelada de fresa, pero no tan grasosa como la mermelada de fresa.
El pastel con forma de cuchillo Mi (abreviatura de metro) es una bebida helada única en Xinjiang. Se elabora mezclando yogur y cubitos de hielo, añadiendo luego azúcar y agua helada. Sabe muy bien. Puedes verlos por todas partes en las calles de Xinjiang en pleno verano, pero el más auténtico es, por supuesto, la calle Han en la ciudad de Yining, Ili. Es simplemente el lugar de nacimiento y cuna de la cocina de Xinjiang, o la tierra santa de la cocina de Xinjiang. ¿Sobre qué sigues dudando? Vamos.
La mantequilla de Yili, Xinjiang, es diferente a la de otros lugares: tiene un sabor suave, un sabor delicioso y un envase exquisito. También hay cajitas y originales callos de cordero, que se deshacen en la boca y te dejan un regusto interminable. Úselo para el desayuno o agréguelo al té con leche para realzar el sabor. Comerlo con naan y mermelada es una muestra de vida y disfrute. No es exagerado decir que Yili, Xinjiang, es el paraíso gastronómico de la ciudad de Yining. La entrada a los restaurantes es gratuita y el sabor es absolutamente auténtico. A diferencia de los restaurantes en los que nunca has estado fuera de la ciudad, debes pensarlo dos veces antes de comer. El pollo holandés en la ciudad de Yining parece pollo guisado, pero no lo es. Coloque un huevo duro en el tazón para servir. El pollo tiene un sabor fresco y tierno, ligeramente picante, y la sopa es ligera pero no grasosa, pero sí rica en sabor. Pertenece a los mejores gourmets. Para hacer carne de cabeza de oveja, la cabeza de oveja se asa, se lava en una olla y se hierve con sal. El sabor de la carne de la cabeza de cordero es sorprendente y no se puede expresar con palabras. Sólo podrás entenderlo si lo pruebas tú mismo. Es un sabor delicioso que nunca olvidarás.
Página (abreviatura de página) El hongo chama es una planta exclusiva de Xinjiang. Tiene forma de rábano blanco esférico y es tan grande como una pelota de ping pong o una pelota de tenis. El sabor en sí es similar al del rábano blanco, pero no es tan picante como el rábano y tiene una textura más suave que el rábano blanco. Guisado con cordero tiene buen sabor. Sus hojas se pueden colocar en pilaf para aliviar el aburrimiento. El efecto medicinal del hongo del caballo del té es aún más significativo: puede nutrir los riñones y algunas personas incluso lo utilizan como tratamiento de belleza. 1. Polen: La pradera de Tambula en Ili, Xinjiang, es un área con un entorno ecológico histórico relativamente completo, puro, natural y libre de contaminación. El polen producido es nutritivo, completo y equilibrado, y los nutricionistas lo elogian como un "mini banco nutricional concentrado" y un "producto de belleza comestible". 2. Néctar de montaña: Yili, el "banco de miel más allá de la Gran Muralla", es famoso por su néctar de montaña de alta calidad. La "Miel de Flores de Montaña", también conocida como "Miel de las Cien Flores", tiene un olor agradable y una fragancia desbordante. El sabor es dulce, confortable y húmedo. 3. Jalea real: La jalea real, también conocida como leche de abeja, es la secreción de las glándulas linguales de las abejas obreras. Tiene un sabor ácido y picante distintivo y un regusto ligeramente dulce. Contiene más de 20 tipos de aminoácidos y ricas vitaminas, además de enzimas, minerales de azúcar, ácido fosfórico y otros compuestos. Al mismo tiempo, tiene un valor nutricional extremadamente alto y es un producto nutricional natural de alta calidad, un tónico, un alimento saludable y un valioso material medicinal.
R. Sandía y melón en Ili: La variedad de sandía más famosa en Ili es el melón de semilla blanca chabuchar, que tiene forma esférica, pulpa de color rojo claro, textura crujiente, sabor jugoso y dulce y sabor a miel. . El melón de piel gruesa tiene las características de pulpa verde, espesa, dulce, fragante y jugosa. Fruta Begonia: Hay 14 variedades de fruta Begonia en Yili, que son las de mayor distribución. La variedad más cultivada es la begonia corta y redonda, que tiene las características de pulpa espesa y crujiente, sabor jugoso y fragante, agridulce. El ruibarbo y los manzanos silvestres hexagonales del condado de Gongliu son de buena calidad y los más duraderos para el almacenamiento.