¿Qué verduras conviene comer en primavera para nutrir y proteger el hígado?
1. Toon chino
El contenido de vitaminas de los brotes de toon es 1 veces mayor que el de los tomates. Toon también contiene proteínas, vitamina E, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, ocupando el primer lugar entre las verduras leñosas. Vale la pena señalar que el toon contiene una gran cantidad de nitrito, que puede causar intoxicación por nitrito e incluso inducir cáncer. Por lo tanto, cuando coma toon chino, blanquelo en agua hirviendo, lo que puede reducir eficazmente el contenido de nitrito en el toon chino.
2. Brotes de bambú primaverales
Los brotes de bambú son ligeros, frescos y nutritivos. Es rico en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente rico en fibra. Comer brotes de bambú con regularidad puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, los brotes de bambú son alimentos nutritivos con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y fibra cruda.
3. Crisantemo
Comer más crisantemos en primavera tiene los efectos de limpiar la sangre y nutrir el corazón, humedecer los pulmones y reducir la flema. El crisantemo es rico en nutrientes, especialmente el contenido de caroteno es mayor que el de las verduras comunes. Adecuado para pacientes con hipertensión arterial, trabajadores mentales, anemia y fracturas. Pero las personas con deficiencia estomacal y diarrea no deberían comer más.
4. Rojo púrpura
Amaranto El amaranto es de naturaleza dulce y fresca, elimina la humedad y el calor y tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre el enrojecimiento y la diarrea blanca causada por la humedad y el calor. calor, ojos rojos y dolor de garganta causado por el fuego del hígado. Las hojas de amaranto son de color rosa verdoso, rojo, violeta oscuro o ligeramente violeta. El amaranto ayuda a prevenir los calambres musculares. Rica en hierro, calcio y vitamina K, puede favorecer la coagulación sanguínea y la hematopoyesis.
5. Puerros
Los puerros se conocen como "hierba limpiadora intestinal" y contienen más fibra cruda, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer intestinal. Los puerros contienen aceites esenciales volátiles y compuestos de azufre, que tienen efectos estimulantes del apetito, bactericidas y antiinflamatorios. También ayuda a regular los lípidos en sangre. Un consumo moderado es beneficioso para la hipertensión, las enfermedades coronarias y la hiperlipidemia. Aunque los puerros son deliciosos, no conviene comer demasiado porque contienen mucha fibra cruda y no son fáciles de digerir y absorber. Si come demasiado de una vez, la gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y provocará diarrea.
6. Espinacas
Las espinacas de primavera tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hipertensión, mareos, diabetes y anemia causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera. Debido a que contiene más ácido oxálico, el proceso de producción de las espinacas es muy particular. A la hora de cocinarlo conviene escaldarlo en agua hirviendo antes de freírlo, de lo contrario dificultará la absorción de calcio y hierro. Además, la raíz de espinaca contiene fibra, vitaminas y minerales, pero no contiene grasas, y tiene un alto valor terapéutico para controlar o prevenir la diabetes.
7. Bolsa de pastor
La bolsa de pastor es una planta crucífera que contiene vitamina B, vitamina C, caroteno, niacina y sales inorgánicas. Los experimentos con animales muestran que puede acortar el tiempo de coagulación y tener un efecto hemostático, y es adecuado para enfermedades hepáticas crónicas como sangrado de nariz y encías.