¿Puedo comer huevos de pato salados en la luna?
La cáscara de los huevos de pato salados es azul, redonda y suave, y también se la llama “fruta verde”. Los huevos de pato salados tienen una larga historia en China, son muy apreciados por la gente y también gozan de gran popularidad en el mercado. Este producto se caracteriza por su centro de huevo rojo, el cual es rico en nutrientes. Es rico en grasas, proteínas y diversos aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. También contiene calcio, fósforo, hierro y otros minerales, así como diversos oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. . Los huevos de pato salados de alta calidad son moderadamente salados y deliciosos, aptos para todas las edades. Está registrado en "Qi Yao Min Shu" de las dinastías del Sur y del Norte: "Remojar los patos en enero, cocinar la comida y usar vasijas de vino". Se ha registrado a lo largo de los siglos. Se vendía en el mercado durante la dinastía Song del Norte. Mira el sueño chino en Tokio. Los huevos de pato salados Gaoyou con yema doble son particularmente valiosos. Obtuvo altos honores en la Conferencia de Nanyang de 1909 y ahora se exporta a más de una docena de países y regiones.
En comparación con los huevos de pato normales, parte de la proteína de los huevos de pato salados se descompone en aminoácidos. Debido al decapado, el contenido de sal en los huevos aumenta y las sales inorgánicas en los huevos también aumentan ligeramente. Debido a que la grasa de las yemas de huevo crudas está unida a la proteína, no se puede decir que contiene grasa. Tras una larga maduración, las proteínas se desnaturalizan y se separan de la grasa. Las grasas se agrupan para formar mantequilla de huevo, que contiene proteínas de yema roja y amarilla y caroteno. Cuando se disuelve en mantequilla de huevo, adquiere un color rojo y amarillo, lo que aumenta las propiedades sensoriales del huevo salado. Los huevos de pato grasientos y salados son señal de que están bien marinados. Además, los huevos de pato salados son ricos en sales inorgánicas como calcio y hierro. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos y los huevos de pato frescos. Son un buen alimento para suplementar con calcio y hierro en verano.
El valor nutricional de los huevos de pato salados
Los huevos de pato salados tienen un alto contenido en minerales. Parte de la proteína de los huevos de pato salados se descompone en aminoácidos, de los cuales calcio, fósforo,. Son más ricos en selenio, hierro y otros minerales, así como en grasas y proteínas.
Efectos esenciales de los huevos de pato salados
1. Elimina el calor y embellece la piel
Tiene los efectos de nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutriendo la piel y piel, eliminando el calor y eliminando el calor interno.
2. Limpia el fuego pulmonar y reduce el fuego yin
Los huevos de pato salados tienen mejores efectos para limpiar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal pueden curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada puede tratar la acumulación de alimentos en los niños y la aplicación externa puede tratar quemaduras y eczemas.
Consejos para comprar huevos de pato salados
A primera vista: la cáscara está lisa y limpia, con un color cian fresco;
Dos batidos: queda poco temblando;
Tres puntos: Los huevos de pato del mismo tamaño tienen buen peso.
Huevos de pato salados. jpg La cáscara del huevo es negra con manchas negras, hace ruidos extraños al agitarse y es liviana. No los compres. 1. Un huevo de pato grande y salado es más delicioso que un huevo de pato pequeño y salado. Intenta elegir algo lo más grande posible.
2. A veces el vendedor de huevos de pato corta uno o dos huevos de pato y los guarda. La yema del huevo de pato es clara y clara, la albúmina es blanca, la yema tiene capas y tiene buena untuosidad.
Consejos para el almacenamiento de huevos de pato salados
Aunque los huevos de pato salados no se pudren fácilmente, se debe tener cuidado para evitar la pérdida de humedad de los huevos durante el almacenamiento. Una vez que los huevos de pato salados pierden agua, la proteína se vuelve negra y la salinidad aumentará.
Los huevos de pato salados procesados mediante diferentes métodos de encurtido deben conservarse de diferentes maneras:
(1) Los huevos salados encurtidos en agua salada no deben remojarse durante mucho tiempo. Deben sacarse, colocarse en una bolsa de plástico y colocarse en un lugar fresco.
(2) Los huevos salados envueltos en barro deben mantenerse húmedos y colocarse en un lugar fresco.
Consejos de cocina para los huevos de pato salados
Se puede comer frío o al vapor; sacar la yema del huevo, cocinar al vapor con la carne picada, triturar la yema y utilizarla para cocinar; córtalo Los huevos de pato triturados se pueden freír con ñame, calabaza y arroz. Los huevos de pato salados tendrán mucho pescado cuando se comen crudos, pero mucho menos cuando se comen calientes.
Tabúes de los huevos de pato salados
1. Las mujeres embarazadas, las personas con deficiencia de yang del bazo, frío-humedad y diarrea no deben comerlo.
2. Los pacientes con hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales deben comer menos.
Recomendaciones para el consumo de huevos de pato salados
Pelar la cáscara del huevo. Se puede comer frío o al vapor; sacar la yema de huevo, cocer al vapor con carne picada y triturar la yema para cocinar. Los huevos de pato picados se pueden freír con ñame, calabaza y arroz; Los huevos de pato salados tendrán mucho pescado cuando se comen crudos, pero mucho menos cuando se comen calientes. Quemaduras: El aceite de huevo de pato contenido en huevos de pato salados se puede aplicar externamente para aliviar los síntomas de quemaduras.
Acumulación individual de alimentos: El aceite de huevo de pato contenido en huevos de pato salados no solo tiene un alto contenido nutricional, sino que también ayuda a la digestión y tiene cierto efecto sobre la acumulación de alimentos de los niños.