Una receta completa de sopa de papaya, carpa cruciana y Cao Tong
Materiales: 500 g de carpa cruciana, 500 g de papaya;
Condimento: 10 g de sal, 15 g de vino para cocinar, 2 g de pimienta, 5 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 2 g de glutamato monosódico.
Pasos
1. Matar y lavar la carpa cruciana, y tallar ciertos patrones en ambos lados del pescado.
2. la papaya cortar en trozos y lavar;
3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo. Añade la carpa cruciana y fríe hasta que aparezca una costra por ambos lados. Sácalo.
4. Vierta aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, saltee hasta que esté fragante, luego cocine el vino, agregue la sopa de pollo y la papaya, agregue la carpa cruciana frita después de que hierva el agua y use. Tapa a fuego lento y espera hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso;
5. Saca el jengibre y la cebolla, sazona, agrega pimienta y sirve.
Etapa de gramos de alimento
Carpa crucítica: La carpa cruciana no debe mezclarse con ajo, azúcar, mostaza, adenophora, miel, hígado de cerdo, pollo, faisán, venado, así como la medicina tradicional china Ophiopogon japonicus, Ophiopogon japonicus, Ophiopogon japonicus y Ophiopogon japonicus Pu Tongshi. Evite beber té antes o después de comer pescado.
4 Método 2
Ingredientes
Media papaya, una carpa cruciana blanca, 2 yuanes de almendras dulces (no necesarias), sal, leche.
Método de trabajo
1. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y sacarlas.
Sopa de papaya y carpa cruciana
2. Freír ambos lados de la carpa cruciana a fuego lento, verter 1 bol de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar sal y almendras. , papaya y cortar en trozos pequeños. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Añade un poco de leche evaporada a la sopa para quitar el olor a pescado y el efecto será mejor. (Si las almendras son útiles, deben cocinarse en un horno microondas con agua durante 10 minutos antes).
Eficacia
La papaya es de naturaleza plana y de sabor dulce. tiene las funciones de limpiar el corazón y humedecer los pulmones, fortalecer el estómago y el bazo. Use papaya verde y ahora use papaya madura para hacer una sopa que humedezca los pulmones y fortalezca el estómago. La carpa cruciana es de naturaleza suave y de sabor dulce. Entra en el bazo, el estómago y los intestinos y tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer la deficiencia.
Esta sopa tiene un olor dulce y tiene los efectos de limpiar el corazón y humedecer los pulmones, fortaleciendo el bazo y el estómago. Es una sopa refrescante en la estación seca del otoño, y también es apta para nutrirse después de recuperarse de enfermedades comunes. Algunas mujeres embarazadas con leche insuficiente después del parto también pueden utilizar esta sopa para regular la lactancia.
Método 3:
Materiales
1 papaya, 6 dátiles rojos, 1 jengibre, 1 carpa cruciana.
Método de trabajo
Primero corte la carpa cruciana, que pesa unos 600 g, límpiela, quítele las escamas y branquias, enjuague las manchas de sangre del pescado con agua limpia y limpie el lomo. del pescado, y uso Sofreír el pescado con jengibre y aceite hasta que adquiera un color ligeramente amarillo para quitar el olor a pescado, pelar la papaya, quitarle las semillas, enjuagar con agua y cortar en trozos quitar el corazón de los dátiles rojos; lávalos; quita la piel del jengibre, lávalo y córtalo en trozos. Ponga todos los ingredientes anteriores en agua hirviendo, continúe cocinando a fuego medio durante unas dos horas, sazone con un poco de sal y cómelo con las comidas.
Método 4:
Materiales
500 a 600 gramos de papaya (aproximadamente 1), 20 gramos de semillas de loto, 20 gramos de frijol ceja, 1 a 2 carpas crucianas.
Sopa de papaya, semillas de loto y carpa cruciana
La papaya madura es de naturaleza suave, de sabor dulce y alegra el corazón; las semillas de loto son de naturaleza neutra, de sabor dulce y; astringente, entra en los meridianos del corazón, el bazo y los riñones, y es bueno para nutrir el corazón. Tiene la función de fortalecer los riñones, fortalecer el bazo y astringir los intestinos. La carpa cruciana es de naturaleza plana y de sabor dulce, entra. el bazo, el estómago y los intestinos, y tiene la función de fortalecer el bazo y reponer la deficiencia.
Chef
Primero lavar la carpa cruciana, quitarle las vísceras y freírla a fuego lento hasta que esté ligeramente amarilla, lavar las semillas de loto y las ciruelas juntas y ponerlas en remojo; lavar la papaya y pelarla, cortarla en trozos, luego ponerlas juntas en una cazuela de barro, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante un rato; 2 horas, añade la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite de cocina. Esta cantidad puede dar para 3 a 4 personas. La papaya, las semillas de loto, las ciruelas y la carpa cruciana se pueden comer con salsa de soja.
Método 5
Ingredientes: carpa cruciana, papaya
Ingredientes: cebolla, jengibre
Condimentos: aceite vegetal, sal
Método: 1. Retire las escamas y los órganos internos de la carpa cruciana. Después de la limpieza, use un paño de cocina para absorber el agua.
2. Pelar la papaya, cambiar de cuchillo y cortar en trozos grandes. Pelar y cortar el jengibre en rodajas.
3. Poner el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente al 70%, añadir el carpa cruciana y sofreír de adelante hacia atrás hasta que se dore ligeramente.
4. Poner en otra olla, poner agua en la olla, agregar el pescado frito, agregar un trozo de chalota (quiero que la chalota quite el olor a pescado) y llevar a ebullición nuevamente.
5. Cuando el color de la sopa se vuelva blanco lechoso, agregue las rodajas de jengibre y la papaya, baje a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue sal al gusto, corte la cebolla de verdeo al beber, póngala. en un bol para decorar.