Recolección de alimentos de la guía alimentaria de Wuxi
Acerca del desayuno
1. Wuxi Xiaolong
Baozi es definitivamente la primera opción para desayunar en Wuxi. Según estadísticas relevantes, hay 9.530 tiendas de panecillos al vapor en Wuxi, ¡lo que es más que el número total de tiendas de panecillos en Suzhou y Changzhou! Un buen panecillo al vapor se puede "amasar sin romper la piel, invertirlo sin perder el fondo, chuparlo con todo su sabor y comerse fresco pero no grasoso". Dale un mordisco, inhala el dulzor y mastícalo con cuidado. El dulzor disminuirá y el aroma a carne de cerdo llenará tu boca.
2. Wontons
A la gente de Wuxi le gusta usar wontons con panecillos al vapor, por lo que también puedes encontrar wontons en la mayoría de las tiendas de panecillos al vapor. La sopa blanca es el sabor más clásico. Coloque huevos rallados, tofu seco y cebollas verdes adornadas encima de los wonton cocidos, vierta un cucharón de sopa clara y deliciosa y no podrá evitar suspirar después de beberla.
3. Wuxi Noodle House
Aunque está situada en el sur del río Yangtze, el pueblo de Wuxi depende en gran medida de la pasta. Un plato de fideos por la mañana se ha convertido en parte de la sangre del pueblo Wuxi. En el antiguo Wuxi era común levantarse a las cinco de la mañana para comer sopa de fideos. Comer fideos es un día cómodo.
Antigua tienda en el callejón
Salsa de Costillas de Cerdo
Si hay algún plato que mejor represente a Wuxi, debe ser el que ha sido famoso en todas partes el mundo desde la dinastía Qing. También es un manjar que los turistas extranjeros que vienen a Wuxi deben probar. Para hacer costillas de cerdo salteadas, utilice buenas costillas de cerdo, preferiblemente cerdos Taihu, de aproximadamente un año y que pesen alrededor de 160 libras. El método más tradicional es combinar el aroma aceitoso de las costillas de cerdo, la panceta de cerdo, las orejas de cerdo y la panceta de cerdo, la gelatina de las orejas de cerdo y la textura carnosa de las costillas de cerdo para crear un sabor encantador con una textura rica y pegajosa.
Debido a que lo dulce puede suprimir lo salado, puedes sentir la tentación de lo dulce tan pronto como comes las costillas. Esta es también una razón importante por la que los forasteros creen firmemente que la gente de Wuxi solo puede comer dulce. Pero, de hecho, si la masticas unas cuantas veces, obtendrás el sabor salado de la carne. El objetivo principal de agregar azúcar es darle a la carne un atractivo color caramelo y al mismo tiempo darle sabor a la carne mediante una serie de reacciones químicas.
Mercado de alimentos Yuqi Shendachang
Hay una pequeña tienda escondida en el mercado Wuxi Yuqi, pero tiene innumerables seguidores leales. Algunas personas incluso están dispuestas a conducir hasta aquí varias horas a la semana sólo para comprar una caja de intestinos estofados. Lavar, desengrasar, limpiar centímetro a centímetro y empezar a cocer. De principio a fin, conquistó las papilas gustativas de las personas que lo rodeaban apoyándose en la olla que lleva décadas hirviendo sin recurrir a ningún truco.
Productos acuáticos
Lago Sanhai
El morral, el pescado blanco y los camarones blancos iban al lago Taihu, por lo que los famosos Taihu Tres Blancos también se sirvieron en la mesa del comedor de Wuxi. . Sin escamas, sin huesos, sin espinas, delicado y transparente, casi no requiere procesamiento. Silverbait tiene una apariencia algo "de hada" y ha ganado un poco de preferencia. Aunque a la gente de Wuxi le encantan los dulces, "frescos" es la mejor manera de preparar la cocina Hu. El agua corriente es deliciosa. El viejo Wuxi incluso elige comer camarones blancos crudos para mantener al máximo la frescura del lago Taihu.
Pescado añejo asado
El pescado maduro se suele servir en un plato de hojalata. Los pasos son sencillos de decir pero muy delicados de realizar. Para mantener el pescado fresco, no lo lave con agua después de matarlo, sino límpielo con un trapo limpio. Pon el pescado directamente en la olla sin agregar sal, agrega salsa de soja para que quede salado y finalmente agrega azúcar para reducir el jugo. El pescado cocinado de esta forma queda limpio y el sabor ha penetrado en el pescado.
Anguila Cui Liang
La anguila crujiente de Liangxi también es un representante de las delicias locales de Wuxi. Después de volver a freírla, la anguila puede permanecer crujiente durante mucho tiempo y luego, recubierta con una capa de azúcar, se convierte en un pequeño postre. Salado y dulce, crujiente y delicioso, es muy popular.
Cocina de Sichuan
Hacia el norte a lo largo del canal desde Hangzhou, la larga vida a bordo dio lugar a platos únicos a bordo. La esencia de los platos en barco es cocinar el pescado capturado en el lago Taihu con agua del lago Taihu, y luego podrás disfrutar del hermoso paisaje del lago Taihu y disfrutar de una comida completa. Una experiencia única. Tuve una experiencia absolutamente inolvidable.