¿Cuáles son algunos ingredientes baratos y nutritivos? ¿Cuáles son algunos de los “ingredientes para salvar las apariencias” que son caros y no merecen ese nombre?
Los ingredientes baratos y nutritivos provienen de ingredientes comunes en el mercado. Estos ingredientes comunes proporcionan los siete nutrientes principales que necesita el cuerpo humano: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, agua y comidas. El valor de la fibra y algunos compuestos vegetales reside en su combinación. Una variedad de alimentos es saludable y nutritiva. De hecho, los nutrientes que necesita el cuerpo humano requieren una variedad de ingredientes. Consuma un poco de cereales integrales, frutas, verduras, pescado, aves, huevos y carne todos los días. se encuentran en ingredientes comunes en comidas caseras asequibles. No solo mantiene nuestra salud física, sino que también proporciona diversos nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. La combinación de varios alimentos puede favorecer la absorción de nutrientes, de modo que podamos conseguir una nutrición más completa. Una buena estructura dietética es la clave para la nutrición y la salud.
¡Las fauces de pescado, las aletas de tiburón, los nidos de pájaros, etc. son caros y no merecen el nombre de "ingredientes para la cara"!
Fauces de pez: Es lo que solemos llamar fauces de pez. Concretamente es la vejiga natatoria de un pez grande. Es la burbuja blanca en el vientre del pez. Puede ser grande o pequeña. y puede ayudar al pez a regular los altibajos de su cuerpo.
En primer lugar, comer fauces de pescado no tiene sentido para complementar vitaminas y elementos minerales como calcio, magnesio, hierro y zinc.
En segundo lugar, según la "Tabla de datos de ingredientes básicos de los chinos"; Materias primas de alimentos funcionales "Según los datos proporcionados, las fauces de pescado contienen un alto nivel de arginina (6964 mg/100 g de peso seco), por lo que las fauces de pescado pueden ayudar al cuerpo a complementar algo de arginina. Este ingrediente puede formar óxido nítrico en el cuerpo humano, que Es útil para dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la salud del tejido. Tiene cierto efecto, pero debido a que la cantidad total consumida es pequeña, el efecto real es relativamente limitado y los nutrientes deben trabajar de forma sinérgica entre sí, y un solo alimento no puede funcionar. su papel;
3. La composición de aminoácidos de las fauces de pescado es glicina, alanina, ácido glutámico, prolina, arginina y ácido aspártico. Estos aminoácidos son aminoácidos no esenciales. Siempre que el cuerpo humano tenga un suministro suficiente de proteínas y almidón, así como suficientes vitaminas para ayudar, puede sintetizar aminoácidos no esenciales como la glicina, la alanina y el ácido glutámico. El equilibrio de aminoácidos esenciales en las fauces de pescado no es ideal y el valor biológico es muy bajo. Por lo tanto, la proteína del buche de pescado no es una proteína de alta calidad y no es confiable depender de ella para complementar las proteínas de la dieta.
Cuatro aminoácidos contenidos en el buche de pescado son aminoácidos no esenciales. buena hidrofilia, por lo tanto, las fauces de pescado se combinan bien con el agua y muestran propiedades espesantes. La glicina y la alanina tienen un sabor ligeramente dulce, mientras que el glutamato y el ácido aspártico tienen un sabor umami.
5. Siempre que no haya escasez de proteínas en la dieta y una billetera abultada, comer un poco de pan de pescado de manera adecuada y agregar un poco de arginina es beneficioso e inofensivo, pero no promueve la lactancia ni nutre el yin y la sangre. , belleza y belleza y otros efectos. .
Cuando "Fish Maw" revisó la literatura, no se encontraron artículos de investigación académica con efectos relevantes para el cuidado de la salud.
Aleta de tiburón: proviene del cartílago filamentoso de las aletas de tiburón. Su principal componente es el colágeno, que es una proteína incompleta que es la menos absorbida y utilizada por el cuerpo humano. Una vez que el colágeno ingresa al cuerpo humano, primero debe descomponerse en aminoácidos para ser absorbido y utilizado como materia prima para sintetizar nuevas proteínas. Se recomienda no comer aleta de tiburón en la medida de lo posible. La aleta de tiburón no tiene un valor nutricional especial. Su delicioso sabor proviene de los ingredientes y su valor nutricional es mucho menor que la proteína de los huevos, la leche y la carne. Estos alimentos son más fáciles de absorber y utilizar que el colágeno.
Además, las investigaciones han descubierto que las aletas de tiburón contienen niveles mucho más altos de mercurio y otros metales pesados que otros peces. Porque los metales pesados de las aguas residuales industriales se acumularán en los tiburones a lo largo de la cadena alimentaria. Por lo tanto, comer aletas de tiburón es cruel y potencialmente perjudicial para la salud. Desde la perspectiva del equilibrio ecológico y la protección de la vida silvestre, no se recomienda comer aletas de tiburón.
Nido de pájaro: en realidad se refiere al nido de las salanganas marinas, que se construye mayormente en los acantilados de islas tropicales y subtropicales. Las salanganas comienzan a construir nidos en primavera, y sus bocas pueden secretar una especie de coloide. .saliva. Después de ser escupido y secado por la brisa del mar, se convierte en una sustancia traslúcida y ligeramente amarilla.
Los nidos de aves naturales (incluidos los nidos de aves domésticas y los nidos de aves de las cavernas) contendrán plumas, arena y otros desechos durante el proceso de formación. Después de recolectar el nido, es necesario clasificarlo, remojarlo en agua y limpiarlo. Se limpian y se eliminan las plumas y otros desechos, se remodelan, se calientan, se secan, se empaquetan y se realizan otros procesos para fabricar nidos de pájaros comestibles.
En definitiva, el componente principal del nido de pájaro es la saliva de las golondrinas, que se llama ácido de nido de pájaro, también llamado ácido siálico.
El ácido de nido de pájaro es un ingrediente extraído de la proteína del complejo de nido de pájaro y representa aproximadamente del 3% al 15% de la materia seca del ácido de nido de pájaro. El ácido de nido de pájaro se encuentra en muchos vertebrados. En el sistema nervioso central de los mamíferos, el ácido de nido de pájaro tiene. la concentración más alta. El contenido es muy alto en la materia gris del cerebro. Algunas personas alguna vez procesaron materias primas como el cerebro de cerdo para hacer productos falsos de nidos de pájaros. Además, la saliva, el jugo gástrico, la orina y el suero. , las lágrimas y la leche materna contendrán una cierta cantidad de ácido siálico, incluida la posibilidad de agregar ácido siálico, también se considerará al diseñar la leche en polvo.
En cuanto a materia seca, el nido de pájaro es un 50% de proteínas, un 30% de hidratos de carbono y un 10% de agua y algunos minerales. El nido de pájaro realmente no tiene un valor nutricional especial. Aunque tiene un alto contenido de proteínas, la mayoría de estas proteínas son proteínas incompletas que el cuerpo humano no absorbe fácilmente y su calidad no es tan buena como la de los huevos y la leche.
Comer nidos de pájaros no es ecológico ni seguro. Los nidos de pájaros no son en absoluto una necesidad para la salud. Pueden contener nitritos, plomo y mercurio. Además, es posible que no haya tantos nidos de pájaros reales.