Cómo hacer sangre de ganso fresca

Primero sofreímos sangre de oca con puerros

Ingredientes: sangre de oca, puerros, jengibre rallado, ajos en láminas, pimiento rojo, sal, azúcar, salsa de ostras, vino de cocción, agua con almidón.

Práctica:

1. Cortar la sangre de oca en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo durante 10 segundos, escurrir y reservar.

2. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de un centímetro de largo.

3. Después de calentar la sartén con aceite, sofreír las rodajas de ajo y el jengibre rallado hasta que estén fragantes.

4. Sofreír la sangre de oca rápidamente a fuego alto.

5. Hervir el vino de cocción y sofreír los puerros.

6. Condimente con sal, azúcar y salsa de ostras, y espese con agua con almidón.

2. Sopa de tofu y sangre de ganso

Ingredientes: 300 g de tofu, 280 g de sangre de ganso, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de Salsa de chile coreana, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Cortar el tofu con un cuchillo y reservar; cortar la sangre de oca sobre la tabla de cortar.

2. Calentar aceite en un wok, añadir sangre de oca picada y sofreír.

3. A continuación ponemos el tofu y añadimos un poco de agua a hervir.

4. Añade un poco de salsa de soja, salsa de chile coreana, sal y esencia de pollo y revuelve uniformemente.

5. Por último, echamos la cebolla en el bol.