¿Cuáles son los alimentos medicinales más utilizados en primavera?
La medicina tradicional china cree que "pasar de lo estático a lo yang" es un importante cambio fisiológico del cuerpo humano en primavera y es el resultado de "la armonía entre la naturaleza y el hombre". Si este cambio se puede llevar a cabo con normalidad, el cuerpo humano estará sano y libre de enfermedades. Si no se lleva a cabo normalmente, el equilibrio del cuerpo se destruirá y el cuerpo humano será propenso a enfermarse.
La medicina tradicional china también cree que el Yang Qi se eleva y los árboles brotan en primavera, lo que hace eco de la naturaleza del "hígado" entre los cinco órganos internos. Hay un dicho que dice que "el hígado es el hígado del. órganos internos", y "el hígado suprime el bazo", por lo que el qi del hígado en primavera La Ascensión afectará el transporte y la transformación del bazo hasta cierto punto, por lo que muchas personas tienen falta de apetito y disminución del apetito en primavera. Si esto sucede, es necesario que se sometan a modificaciones dietéticas.
Ya sea una persona sana o un paciente con una enfermedad crónica, la dieta en primavera debe adaptarse a los cambios de la naturaleza y del cuerpo humano. Ya no se pueden comer demasiados alimentos espesos y calientes como cuando. El clima frío en invierno no solo aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y alterará el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano. Incluso si ingiere alimentos medicinales espesos y calientes, es posible que no sea beneficioso. Muchas personas sufrirán molestias gastrointestinales después de comerlos.
Tomar alimentos medicinales para regular el organismo en primavera también depende de los cambios climáticos y de las condiciones de salud personales. Debido a que el clima en primavera cambia mucho y con frecuencia, la energía yang en el cuerpo humano también cambia significativamente y la naturaleza de la dieta medicinal también cambia mucho. En primavera hace frío, por lo que en principio no es aconsejable tomar demasiados medicamentos para el resfriado. Cuando el clima se vuelve más cálido y el Yang Qi aumenta, no es aconsejable tomar tónicos para calentar; si la constitución del individuo es yang, no es aconsejable tomar más alimentos medicinales fríos; aquellos con deficiencia de yin y fiebre no deben tomar tónicos para calentar. Estos son los principios básicos. Por tanto, los alimentos medicinales de uso común en primavera son de naturaleza fresca, neutra y cálida, lo que también está en consonancia con los cambios fisiológicos del cuerpo humano cuando se alternan el frío y el calor.
La dieta medicada que presentamos a continuación es un producto muy utilizado para el cuidado de la salud en primavera.
◆ Receta de frijoles rojos y carpa (plana): 100 g de frijol rojo, 10 g de cáscara de mandarina, 1 fruta de la hierba, 1 carpa viva (aproximadamente 1000 g), jengibre, cebolla verde, pimienta, sal, caldo de pollo, vegetales hojas.
Efecto diurético y reductor de la hinchazón. Es adecuado para personas normales para regular el bazo y el estómago en primavera, fortalecer el bazo, disipar el viento y la diuresis. También se utiliza para diabetes, edemas, ictericia, pie de atleta y disuria.
Preparación (1) Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa viva, lavarlos y reservar.
(2) Lave los frijoles adzuki, la cáscara de mandarina, los granos de pimienta de Sichuan y las frutas de la hierba, rellénelos en la panza de la carpa, ponga el pescado en un tazón grande de porcelana, agregue la cantidad adecuada de jengibre, cebollas verdes, Sichuan. los granos de pimienta y la sal, y vierta la sopa de pollo cocida al vapor.
(3) Cocer al vapor durante 30 minutos. Una vez cocida la carpa se puede sacar de la olla. Además, escalde ligeramente las cebolletas ralladas o las verduras de hojas verdes de la sopa y agréguelas a la sopa de pescado.
Consumir una vez al día, con las comidas o solo, con pescado, judías y sopa.
Es aburrido no comer frijoles rojos durante mucho tiempo.
Esta receta fue creada por Sun Simiao en la dinastía Tang. El frijol adzuki y la carpa son productos diuréticos e hinchantes. Los dos se hierven juntos: "El medicamento depende de la comida, y la comida ayuda al medicamento". Tiene efectos obvios sobre el edema leve, la ictericia y la disuria. La carpa es de naturaleza fría y es compatible con varios medicamentos de naturaleza cálida, lo que hace que toda la dieta medicinal sea de naturaleza neutra y adecuada para personas con diversos físicos.
◆Receta de espinacas y jengibre (planas): 300g de espinacas, 100g de jengibre, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, vinagre, aceite de pimienta.
El efecto es despejar el estómago y aliviar la resaca. Especialmente indicado para regular los intestinos y el estómago en primavera.
Preparación (1) Cortar las raíces fibrosas de las espinacas, conservar los extremos rojos, cortar en trozos largos, lavar con agua limpia y machacar el jugo de jengibre.
(2) Añadimos 1000 ml de agua a la olla, la ponemos al fuego y llevamos a ebullición, después añadimos las espinacas y las blanqueamos brevemente. Pasados los 2 minutos, retiramos y escurrimos el agua, colocamos en un plato y dejamos enfriar.
(3) Después de que las espinacas se hayan enfriado, colóquelas en un tazón un poco más grande o en un recipiente pequeño, agregue jugo de jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de pimienta y mezcle los condimentos. , y ponerlo en un plato al medio.
Comer con las comidas.
Apto para personas de todos los físicos, especialmente aquellas que beben en exceso.
Las espinacas son dulces y frescas por naturaleza. Contiene proteínas, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas, etc. Tiene las funciones de nutrir el yin, humedecer la sequedad, nutrir la sangre y detener el sangrado. Compatible con el jengibre picante, puede disipar el frío, fortalecer el estómago y aumentar la ingesta de alimentos. Cocinado y consumido, puede calmar el estómago y aliviar la resaca.
◆Receta de tofu guisado con cebolla de verdeo (tibio): 30g de tempeh, 50g de cebolla de verdeo blanca, 1 trozo de tofu.
Tiene el efecto de aliviar la sudoración, resolver las flemas y la diuresis. Especialmente indicado para tos, resfriados y congestión nasal a principios de primavera.
Preparación (1) Cortar el tofu en trozos pequeños, luego cocinarlo un rato, luego agregar los frijoles negros y las cebolletas y cocinarlo.
(2) Bebe sopa caliente, come tofu, cúbrete con una colcha y acuéstate, sudar un poco puede disipar el frío.
Tomar una vez al día con las comidas.
Debe evitarse y puede ser tomado por personas con cualquier condición física.
Análisis: El olor acre del tempeh tiene las funciones de aliviar la superficie, eliminar problemas, dispersar la depresión y desintoxicar; la cebolleta blanca tiene las funciones de promover el cabello, limpiar el yang y desintoxicar, mientras que el tofu tiene las funciones de; funciones de reponer el qi, neutralizar y promover los fluidos corporales. Tiene el efecto de eliminar la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. Cocinar con tempeh, cebollas verdes y tofu puede mejorar sus funciones de aliviar la inflamación, producir sudor, eliminar flemas y diuresis. El consumo regular puede prevenir y tratar la tos causada por el viento helado exógeno, los resfriados y la congestión nasal.