Las gachas de Liu son las más adecuadas para el invierno.
1. Papilla de calabaza y mijo
Ingredientes: 300 gramos de calabaza, 6 dátiles rojos, 100 gramos de mijo, 20 gramos de azúcar moreno.
Práctica:
1. Lavar los dátiles rojos, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Lavar el mijo y dejarlo en remojo durante media hora.
2. Lavar y cortar la calabaza en trozos, cocer al vapor durante 15 minutos hasta que la calabaza esté cocida.
3. Ponga el mijo y los dátiles rojos en la olla, agregue agua y deje hervir, vierta la papilla de mijo y cocine hasta que espese.
2. Leche y papilla multicereal
Ingredientes: 60 gramos de frijoles negros, 60 gramos de arroz negro, 60 gramos de arroz glutinoso, 60 gramos de frijoles rojos, 250 ml de leche , 3 trozos de azúcar de roca.
Práctica:
1. Lavar los frijoles negros, el arroz negro y los frijoles rojos y dejarlos en remojo durante 4 horas.
2. Hervir el agua en la olla, verter los ingredientes remojados al fuego y poner a fuego lento. Cocine por 1 hora y agregue el arroz glutinoso.
3. Continuar cocinando a fuego lento durante 25 minutos, verter la leche, llevar a ebullición y luego apagar el fuego.
En tercer lugar, gachas de arroz glutinoso con bayas de goji
Ingredientes: 120 gramos de arroz glutinoso, 30 bayas de goji, 10 gramos de azúcar moreno.
1. Lavar el arroz glutinoso, verterlo en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua a hervir y cocinar a fuego lento hasta que espese.
2. Vierta primero el azúcar moreno y cocine hasta que se combinen. 5 minutos antes de servir, agregue la baya de goji.
Cuarto, papilla multicereales
Ingredientes: 50 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de arroz negro, 50 gramos de frijoles negros, 50 gramos de frijoles rojos, 50 gramos de semillas de loto, 50 gramos de maní, 10 dátiles rojos, 20 piezas de baya de goji, 10 gramos de azúcar moreno.
Práctica:
1. Añade agua a un bol, lava los cacahuetes, el arroz glutinoso, el arroz negro, los frijoles negros y los frijoles rojos, ponlos en el bol y déjalos en remojo durante 2 minutos. horas.
2. Hervir agua en una olla, poner los ingredientes remojados en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
3. Añade los dátiles rojos y las semillas de loto y cocina durante 25 minutos. Finalmente agregue el azúcar moreno y la baya de goji y cocine por 5 minutos y apague el fuego.
5. Gachas de ñame y mijo
Ingredientes: 100 gramos de mijo, 20 bayas de goji, 10 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de ñame.
Práctica:
1. Lavar el mijo, ponerse guantes desechables, raspar el ñame, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
2. Hervir agua en una olla, verter el mijo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y agregar el ñame después de 5 minutos.
3. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, vierta el azúcar moreno y la baya de goji, mezcle bien y apague el fuego.
6. Gachas nutritivas y calmantes
Ingredientes: 50 g de arroz negro, 50 g de judías rojas, 50 g de arroz glutinoso, 50 g de semillas de loto, 10 g de azúcar moreno.
Práctica:
1. Lavar los frijoles rojos, las semillas de loto y el arroz negro, dejarlos en remojo durante una hora y luego dejarlos en remojo un rato.
2. Ponga los frijoles rojos y las semillas de loto en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
3. Agregue el arroz glutinoso y el arroz negro, continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, agregue el azúcar moreno, revuelva para que se derrita y luego apague el fuego.