Puedes comer más pescado y camarones en primavera. Estos son alimentos bajos en grasas y muy nutritivos. ¿Tienes alguna recomendación de recetas deliciosas?
La primera es la lubina al vapor.
1. Limpia la lubina fresca que compraste y limpia el agua de la superficie. Utilice un cuchillo para cortar varias hendiduras en diagonal en la parte delantera y trasera del pescado para facilitar el sabor.
2. Espolvorea sal y vino de cocina y masajea bien con los dedos. Luego agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, ponga un poco en la panza del pescado y deje marinar durante una hora.
3. Escurrir el agua de la vaporera. Después de que el fuego hierva, agrega la lubina, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 15 minutos.
4. Calentar aceite en una olla, sofreír unos granos de pimienta, sacarlos y tirarlos, luego agregar el jengibre rallado, el ajo picado y la cebolleta rallada. Cuando se pongan amarillas, apagar el fuego. , viértelo sobre el pescado y espolvorea con una cuchara el pescado al vapor con salsa de soja y listo. La carne del pescado es blanca, tierna y suave, no tiene olor a pescado y tiene pocas espinas. Es muy apta para el consumo de personas mayores y niños.
2. Olla de fideos de gambas.
1. Pele y seque los langostinos frescos. Agregue el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la sal y el jengibre rallado a la carne y déjelos marinar durante 15 minutos para eliminar el olor a pescado.
2. Remojar un puñado de fideos en agua caliente hasta que estén blandos y cortarlos en gajos adecuados.
3. Calentar el aceite en la olla cuando esté 70% caliente, agregar las cabezas de camarón, sofreír los camarones en aceite a fuego lento, sacarlos, luego verter las cebolletas, las rodajas de jengibre. , los dientes de ajo y las gambas, y presionarlos repetidamente con una pala hasta que las gambas se doren.
4. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocción, la pasta de frijoles, la sal, el azúcar, vierta en un tazón pequeño con agua, esparza los fideos uniformemente encima y cocine a fuego lento. 5 minutos. Tenga cuidado de no subir demasiado el fuego para evitar que los fideos se peguen al fondo de la olla.
5. Una vez que los fideos estén blandos, espolvorea un poco de cebolla verde picada o cilantro y sirve. Las gambas son de color rojo brillante y muy atractivas. Incluso los fideos han absorbido la esencia de la sopa. Son suaves, glutinosas y muy deliciosas.
¿No es muy sencillo? Aprendalo rápidamente, incluso un principiante en la cocina puede hacerlo fácilmente.