¿Cuáles son algunas verduras silvestres adecuadas para la primavera?
2. El mejor toon es el primer brote de toon, que contiene nutrientes durante todo el invierno y se libera con la llegada de la primavera. En este momento, los cogollos son de color verde claro, de sabor jugoso, ricos en fragancia y de mayor valor nutricional. El contenido de vitamina C en los cogollos de toona es de 40 mg por 100 g, superior al de otras verduras comunes. Ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y lubricar la piel. Es un buen alimento para la salud y la belleza.
3. Platycodon es muy común en nuestras vidas. Tiene muchos alias, como verdura de hoja y sombrero de monje. Sus ramas pueden producir pequeñas flores de color azul. Generalmente comemos Platycodon platycodon tiene los efectos de eliminar la flema, antitusivo, analgésico, antipirético, sedante, hipoglucemiante, antiinflamatorio, antiulceroso, antitumoral y antibacteriano.
4. La bolsa de pastor también se conoce como castaña de agua, campo de trigo, hierba almohada, hierba protectora, etc. La bolsa de pastor La bolsa de pastor tiene hojas tiernas y grasas, un aroma atractivo y un sabor delicioso. Es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina C y varios aminoácidos y minerales que necesita el cuerpo humano. Hay muchas formas de comer bolsa de pastor, como saltear, hacer sopa, etc. La gente suele utilizar la bolsa de pastor para hacer rellenos para bollos al vapor, rollitos de primavera, albóndigas y bolas de arroz glutinoso. La bolsa de pastor es un auténtico material medicinal. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de armonizar el bazo y eliminar la humedad, detener el sangrado y mejorar la vista. Puede tratar la presión arterial alta, la enfermedad coronaria, la disentería, la nefritis, etc. .
5. El llantén es la planta entera del Llantén y el Plátano. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Tiene efectos diuréticos, depuradores del calor, mejoradores de la vista y expectorantes. Indicaciones: Dificultad para orinar, estranguria, leucorrea, hematuria, ictericia, edema, disentería, diarrea, epistaxis, ojos rojos, dolor de garganta, tos, úlceras en la piel, etc. Los plátanos son relativamente comunes y puedes verlos mientras caminas por caminos rurales. Los plátanos se pueden comer en sopas o salteados. Elija hojas para hacer sopa. Si quitas también los tallos, el tiempo de cocción será mayor. Debido a que los tallos no son fáciles de quemar, los plátanos deben extraerse para comerse los jóvenes antes de que florezcan.
6. Las pruebas científicas modernas demuestran que el olmo blanco contiene proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, caroteno y otras sustancias, y es rico en nutrientes. La medicina tradicional china cree que las raíces del olmo pueden calmar los nervios, reducir el fuego, aliviar la tos, matar insectos, reducir la hinchazón y tratar el insomnio. Es una buena medicina y alimento.
7. Wolfberry es realmente un alimento "delicioso". Puedes comer sus frutos rojos brillantes en otoño y sus flores violetas en verano. En primavera, los tiernos tallos y hojas de la baya de goji también son una de las deliciosas verduras de temporada. La cabeza de goji es deliciosa y la carne tierna, pero el regusto es un poco amargo. "A Dream of Red Mansions" mencionó que Xue Baochai y Jia Tanchun pidieron "brotes de baya de goji fritos con aceite y sal" de la cocina, lo que demuestra que efectivamente es un buen ingrediente apreciado tanto por el gusto refinado como por el popular.
8. Los cogollos puramente naturales son los más deliciosos en primavera y sólo tienen un periodo de crecimiento de 5 días. Los brotes son comestibles y se pueden comer de muchas maneras. Se puede comer crudo, frito, en salsa, en sopa, relleno o procesado en encurtidos con diferentes sabores. Tiene un sabor delicioso, dulce, tierno y meloso, con un rico sabor a caza. Es una famosa verdura silvestre de primera calidad, conocida como el "Rey de las Verduras Silvestres" y un "delicioso manjar montañés".
9. Es el nombre común de las plántulas de Leymus chinensis. Es una especie de verdura silvestre que le gusta comer a la gente del curso medio y bajo del río Amarillo. Crecen principalmente en las crestas de los campos y en los campos de trigo a principios de la primavera, y sus hojas son largas y delgadas, como fideos. Hay muchas formas de comer fideos. Pueden usarse como guarnición para la sopa de fideos, servirse fríos, saltearse, prepararse en sopa o usarse como relleno. Los fideos tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza. Pueden nutrir el yin, eliminar el calor, detener el sangrado y regular la menstruación. También son útiles para los vómitos con sangre y la tos débil.
10. Es una verdura silvestre de alto valor nutricional y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Debido a que la propia Houttuynia cordata tiene un "olor a pescado", muchas personas se desaniman. De hecho, si prestas un poco de atención durante la cocción y dominas los condimentos, también puedes conseguir el efecto de eliminar el olor a pescado. Puede sofreír chiles y granos de pimienta de Sichuan en aceite de chile en platos fríos y verterlos sobre Houttuynia cordata.
O póngalo en una olla hirviendo y déjelo hervir, agregue un poco de sal y vinagre blanco para reducir el olor a pescado de Houttuynia cordata.
11. El pelo de oreja grande es una verdura silvestre famosa en la zona montañosa de Dandong. Es una de las hortalizas silvestres más comunes en la zona, con una gran cantidad y un sabor único. La planta original es la planta Asteraceae Dongfeng, que se alimenta principalmente de tallos y hojas jóvenes. Las hojas se sienten peludas, tal vez de ahí su nombre.
12. La verdolaga es rica en norepinefrina, que puede promover que el páncreas secrete insulina, regular el proceso de metabolismo de la glucosa del cuerpo, mantener constante el azúcar en la sangre y tiene ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Además, también contiene ácidos grasos insaturados, que pueden inhibir la producción de colesterol y triglicéridos y proteger el sistema cardiovascular.
13. Todo el mundo conoce el diente de león. Florece con pequeñas flores amarillas y las semillas se vuelven blancas cuando el viento sopla suavemente, las semillas vuelan por todo el cielo. Los dientes de león tienen un alto valor nutricional. Los dientes de león crudos son ricos en vitamina A, vitamina C y potasio, y también contienen hierro, calcio, vitamina B2, vitamina B1, magnesio, vitamina B6, ácido fólico y cobre. El contenido del elemento específico es principalmente agua. Cada 60 g de hojas de diente de león crudas contienen 86% de agua, 1,6 g de proteínas, 5,3 g de carbohidratos y aproximadamente 108,8 kJ de calorías. Es muy potente y se puede consumir de diversas formas. Se puede escaldar en agua hirviendo y comer frío, o se puede comer crudo con condimentos, o se puede preparar en sopa o freír. Pero tenga en cuenta que el diente de león es un poco amargo. Aquellos que temen el amargor pueden agregar un poco de agua agridulce al plato frío escaldado, que sabe bien. Además, los dientes de león están llenos de tesoros. Las raíces, tallos y hojas se pueden secar y utilizar para preparar té con buenos resultados.
14. Las verduras amargas, también conocidas como hierbas amargas, contienen mucha vitamina C. En 100 g de hierba fresca, las hojas contienen entre 11 y 68,2 mg de vitamina C, los tallos contienen 11 mg de vitamina C. y 14,5 mg de caroteno. Su sabor fresco puede ser comestible. Es ligeramente amargo cuando se come crudo, así que blanquelo en agua hirviendo y caliéntelo hasta que esté cocido para quitarle el amargor. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y huevos revueltos para hacer sopa, también puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. Las verduras amargas son amargas y frías. La medicina tradicional china cree que puede eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y tratar la mastitis, la infección del tracto respiratorio superior, la faringitis aguda y la celulitis. Pero las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos.
15. Malantou también se conoce como Malantou, crisantemo de carretera, coliflor roja, pollo con verduras, etc. , es una planta herbácea perenne de la familia Asteraceae. Debe su nombre a sus tallos y hojas jóvenes que se recogen como hortalizas. Rica en vitaminas y sales inorgánicas, es más nutritiva que las espinacas. El contenido de vitamina A en la cabeza de malan es mayor que el de los tomates y el contenido de vitamina C es mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china cree que Malan es de naturaleza fresca, de sabor picante, no tóxico y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. El consumo regular de Malantou es beneficioso para muchas enfermedades como la hipertensión, la faringitis, la hepatitis aguda y la amigdalitis. Se puede freír o servir frío, o se puede secar y convertir en vegetales secos para su uso posterior.