¿Cómo manipular la cazuela recién comprada antes de usarla?

La cazuela es uno de nuestros utensilios de cocina tradicionales, generalmente utilizado para preparar sopas, gachas y sopas. Porque este método de cocción generalmente lleva mucho tiempo y requiere mantener el hervor durante mucho tiempo. Por lo tanto, no se recomienda utilizar directamente una cazuela recién comprada. Es mejor tratarlo antes de usarlo, ya que las cazuelas tratadas duran más y eliminan el polvo que se forma durante el proceso de elaboración.

Primero podemos limpiar las paredes interior, exterior y la tapa de la olla con agua limpia, para luego remojarla en arroz. Después de remojar y limpiar, se quitará el polvo de los huecos y la limpieza será más limpia. Luego llénelo con agua limpia durante 5 a 6 horas.

Vierte el agua de la cazuela, limpia todas las manchas de agua alrededor de la cazuela con una toalla seca y colócala sobre el fuego. Vuelve a llenar la cacerola con entre un 70% y un 80% de agua y luego ponle una cucharada de sal para limpiar eficazmente el polvo y las impurezas. Enciende a fuego medio y luego a fuego lento. Continúe cocinando durante 10-15 minutos y apague el fuego. Esto permitirá que la cazuela se vaya adaptando poco a poco a la alta temperatura y evitará que se agriete. O verter primero agua tibia y dejar calentar la cazuela antes de cocinarla al fuego.

La primera vez que se sofríe es principalmente para dejar que la cazuela se adapte a la alta temperatura, y también para detectar a tiempo grietas y ampollas en la cazuela. Por lo tanto, el propósito de usar una cazuela por primera vez es simplemente cocinar la cazuela. Se recomienda cocinar gachas de arroz o té. Al igual que hervir té, puede eliminar eficazmente el olor a tierra y el olor a humo de la cazuela.

Después de la cocción, vierte el contenido de la cazuela, luego añade una cantidad adecuada de agua a hervir y viértela, para que se pueda utilizar la cazuela procesada. También hay que tener precauciones en el uso diario de las cazuelas. La cazuela que acaba de salir del fuego se debe colocar sobre un platillo seco; la cazuela se debe colocar sobre una llama abierta, y la sopa hirviendo en el interior no debe desbordarse cada vez que se limpia la cazuela, dejar que se enfríe naturalmente antes de limpiarla; de lo contrario, la cazuela se agrietará fácilmente cuando se exponga al agua fría. Al limpiar, puede utilizar un cepillo de cerdas suaves y no utilice herramientas de limpieza hechas de materiales demasiado duros, como bolas de acero.