¿Con qué postres es más fácil para los principiantes comenzar?
1. Pastel de hilo de carne y verduras┄
Mucha gente quiere hacer pasteles en casa, pero no tiene horno. El pastel que comparte hoy Ronger se puede hacer sin horno. La combinación de verduras y hilo de carne es nutritiva y deliciosa, ¡y no te enojarás cuando la cocines al vapor!
[Lista de ingredientes] 100 g de lechuga, 60 ml de agua, 3 huevos, 10 g de aceite de cocina, 10 g de aceite de cocina, 20 g de azúcar, cantidad adecuada de hilo de carne.
[Pasos de elaboración]
1. Primero, hierve una olla con agua. Después de hervir, poner 100 gramos de lechuga en el agua caliente durante 1 minuto, sacarla y ponerla en una taza de jugo. Agrega 60 ml de agua para hacer jugo de lechuga y reserva.
2. Separe las claras y las yemas de tres huevos. Agregue 10 g de aceite de cocina a las yemas. Después de mezclar, agregue 10 g de aceite de cocina varias veces. pegajoso, más o menos así, reservar;
3 Añade 20 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta formar ganchos pequeños con un batidor. Basta con levantarlo con una pequeña punta. Agrega la mitad de las claras a la masa, revuelve de afuera hacia adentro con una espátula, revuelve uniformemente y luego agrega la mitad restante;
4. , y vierte toda la masa. Entra, ponlo sobre la mesa y agítalo. Extienda una capa de hilo de cerdo en la superficie, cocine al vapor en agua fría durante 40 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El delicioso bizcocho de hilo de carne vegetal ya está listo;
Con una suave presión de algodón súper suave, el bizcocho elaborado de esta manera queda verde, de hermoso color, luce apetitoso y contiene hilo de carne y lechuga muy nutritivo. y saludable, no requiere horno ni mantequilla. ¡Los pasteles al vapor son fáciles de hacer y no te enojarás después de comerlos!
2. ┄Hurricane Cake┄
El Qifeng Cake debe ser un postre imprescindible para todo amante de la repostería. Tanto si eres un conocedor como un novato en repostería, te encantará porque tiene un sabor suave y delicado, dulce pero no grasoso. Cómelo y te enamorarás de él. Si desea tener éxito en Qifeng, los detalles operativos son muy importantes. Cada paso debe realizarse con cuidado, ¡no seas descuidado!
[Lista de ingredientes] 60g de leche, 25g de azúcar, 50g de aceite de maíz, 85g de harina baja en gluten, 5 huevos, unas gotas de vinagre blanco, 65438 sal 0,5g, 50g de azúcar.
[Pasos de elaboración]
1. 60 g de leche, 25 g de azúcar, 50 g de aceite de maíz, remover con una batidora de huevos manual hasta que el estado emulsionado sea que la leche y el aceite estén completamente emulsionados. están integrados y no se ven. Los copos aceitosos se parecen un poco al yogur;
2. Tamizar 85 gramos de harina baja en gluten. El gluten de la harina baja en gluten es fácil de aglutinar, por lo que se debe tamizar una o dos veces para que la estructura interna del producto terminado sea delicada y suave. Agrega la harina a la leche emulsionada y el aceite y bate con una batidora de mano en zigzag hasta que no quede polvo seco. No revuelva en círculos para evitar el gluten. Como no se añade yema de huevo, la masa queda más espesa y no tiene fluidez. Puedes revolverla hasta que quede así sin revolver demasiado;
3. Agregue las yemas de huevo a la masa recién mezclada, manteniendo la menor cantidad de clara posible. Si la yema del huevo contiene proteínas, la masa tenderá a endurecerse. Si utiliza el método posterior al huevo, la pasta de yema de huevo será más fácil de revolver de manera uniforme, lo que es más adecuado para que los principiantes la operen y la reserven.
4. A continuación echa las claras. El recipiente de batidora debe estar limpio, sin agua y sin aceite. Añade unas gotas de vinagre blanco y 1,5 gramos de sal y empieza a echar el vinagre blanco. sin jugo de limón a velocidad media. Esto eliminará el olor y mantendrá el sabor. Ayuda a suministrar proteínas. La sal es un mejorador natural de la harina y puede aumentar el sabor;
5. Es muy importante mandarle proteína Dividir 50 gramos de azúcar en tres pasos: 1.
Agrega 1/3 de azúcar a las claras y revuelve a velocidad media 2. Agrega 1/3 de azúcar a la espuma rugosa y gira a velocidad alta 2. Cuando la espuma esté fina, agrega 1/3 de azúcar y la maicena y revuelve a velocidad alta; velocidad media; finalmente voltear a velocidad baja batir unas cuantas veces hasta que la textura se profundice, el batidor tenga un poco de resistencia y el merengue quede fino y brillante;
6. nata blanca y ponerla en la pasta de yema de huevo. En este paso, puedes usar una batidora de mano para dibujar una forma de Z y mezclar uniformemente, lo cual es más fácil que una espátula. Vierta la masa uniformemente mezclada nuevamente en la crema de clara de huevo y use una espátula para mezclar uniformemente.
7. Después de remover uniformemente, busca el molde, a unos 20 cm de distancia de la encimera, y viértelo lentamente en el molde durante siete u ocho minutos, no viertas demasiado rápido para evitar inyectar una gran cantidad. de aire para crear burbujas grandes;
8. Mételo en el horno precalentado, agítalo ligeramente, calienta la capa inferior a 130 grados durante 20-25 minutos y luego dale la vuelta a 150 grados durante 20. -25 minutos (la temperatura específica depende de tu propio horno). La superficie del Qifeng horneado a esta temperatura no se agrieta y es muy lisa. De hecho, las pequeñas grietas en la superficie no se consideran fallos, siempre que no se trate de cabezas grandes o de setas.
9. Voltear, desmoldar una vez enfriado y dejar enfriar de forma natural durante al menos una hora.
Echa un vistazo al desmolde. La estructura interna es delicada. Cuando la abres, puedes ver que la elasticidad es tan buena como siempre y los poros son relativamente uniformes. . Esta también es la primera vez que entrego un trabajo y mis calificaciones son bastante satisfactorias;
Aunque hay un ligero retraimiento, es porque el horno no está precalentado del todo, por lo que te sugiero precalentarlo en Avance, revuelva la masa rápidamente y póngala en el molde, agite el molde, métala al horno en el siguiente orden, observe el color en los últimos diez minutos aproximadamente, sáquela del horno, agite el molde. , invertir, enfriar y desmoldar.
3. Tarta de mousse de fresas.
La tarta de mousse es un postre helado, especialmente indicado para el verano. Se llama "Beso francés en verano fresco" y el pastel de mousse elaborado de esta manera queda fresco pero no frío. Hielo, glutinoso, ácido y dulce, con todos los sabores y sabores, ¡no te podrás resistir!
[Lista de ingredientes] 100 g de queso, 85 g de galletas digestivas, 30 g de mantequilla, 100 g de fresas, 70 g de leche, 10 g de hojas de gelatina, 200 ml de nata para montar, 30 g de azúcar, 2 gotas de zumo de limón.
[Pasos de elaboración]
1. Ablandar primero 100 gramos de queso (queso mascarpone), utilizar 85 gramos de galletas digestivas como base del bizcocho, triturarlo hasta obtener un puré con un rodillo, y hazlo lo más fino posible, reserva para su uso posterior
2 Derretir 30 gramos de mantequilla en agua (caliente), agregar a las galletas y mezclar uniformemente, verter en un 6. Molde para bizcocho de 1,5 cm, aplana y guarda en el frigorífico para su uso posterior, parte inferior del bizcocho listo;
3. Esta temporada no hay fresas en el mercado. Lo compré online y tiene un sabor muy ácido y refrescante. Batir 100 g de fresas y 30 g de leche con la mermelada de fresa. Corta láminas de gelatina de 10 g en trozos pequeños y remójalas en agua fría hasta que estén blandas. Sácalos y déjalos a un lado.
4. Poner 40 gramos de leche en agua y calentarla. Después de calentarla, ponerla en una lámina de gelatina blanda. Después de revolver, dejar enfriar. El queso completamente ablandado se lleva a un estado suave con agua aislada y no debe tener granulosidad.
5 Los 200 ml de nata para montar también deben quedar finos, añadir 30 gramos de azúcar blanca en varias tandas; varias líneas agregue 2 gotas de jugo de limón a la leche, agregue el puré de fresa y mezcle;
6. Agregue al queso varias veces, mezcle y luego agregue el resto, revuelva hasta que quede suave, luego agregue. varias veces Agrega una pequeña cantidad a la crema batida y revuelve hasta que quede suave y cremoso sin grumos. La pasta de mousse está lista;
7. Finalmente corta las fresas, primero córtalas por la mitad para decorar el exterior, y corta un poquito por la mitad. Primero coloque fresas grandes alrededor del fondo, vierta la mitad de la masa, luego agregue partículas de fresa y continúe vertiendo el resto de la pasta de mousse;
8. en el frigorífico durante 4 horas;
9. No retirarlo directamente al desmoldar. Primero use una toalla caliente para calentar el área circundante del molde, o use un secador de pelo para soplar directamente alrededor del círculo de lana de madera. Cuando el círculo de mousse pueda temblar, retire con cuidado la película.
Con un poco de decoración en la superficie ya está lista la preciosa tarta de mousse. Este pastel es muy delicado y suave, con mucha crema fresca y queso agregado, y el puré de fresa agrega un sabor afrutado fresco, ácido y dulce, como el primer amor.
¿Qué preocupaciones no se solucionan comiendo un trozo de tarta de mousse de fresa? Dale dos bocados si lo tienes~
4. Pastel de nubes
Este es un pastel de nubes adecuado para que practiquen los recién llegados. No sólo es fácil de hacer, sino que también es delicioso, hermoso, suave al tacto, dulce y se deshace en la boca. El tejido interno parece un malvavisco, suave y húmedo, y la entrada es tan delicada y suave como una nube. ¡Se derrite en la boca cuando lo muerdes, brindando una sensación mágica a tus papilas gustativas y una sensación plena de felicidad!
[Lista de ingredientes] 3 huevos, 20g de azúcar, 20g de fécula de maíz, cantidad adecuada de cereal.
[Pasos de elaboración]
1. Primero, ponemos tres huevos en un bol y separamos las claras y las claras. El bol que contiene las claras y las claras debe estar libre de agua y aceite. Este paso es crucial. Agregue jugo de limón a las claras de huevo; de lo contrario, use vinagre blanco, que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también promueve el transporte de proteínas.
2 Agregue 20 gramos de azúcar blanca en tandas; Y agregue el azúcar de una vez hasta que quede espesa. Girar a velocidad alta y seguir batiendo. Presta atención a cada rincón, y añade el azúcar restante cuando queden líneas;
3 Después de añadir los últimos 20 gramos de maicena, sigue subiendo. La maicena puede absorber el exceso de agua en la crema de clara de huevo, haciendo que la crema de clara de huevo sea más estable y menos propensa a desespumarse.
4. El batidor tiene un poco de resistencia. Siempre que utilices un gancho corto o una punta pequeña para levantar el batidor de huevos, la crema de clara de huevo batida no se deslizará aunque se le dé la vuelta. De lo contrario, la crema de clara de huevo quedará demasiado blanda y sin soporte, y lo hará. colapsa fácilmente cuando hace frío.
5. Usa una espátula para pasar a la bandeja para hornear y raspar hasta formar bollos pequeños. Una vez que todos los montones estén apilados, los clasificaré lentamente, los distribuiré uniformemente de abajo hacia arriba y los espolvorearé con cereal. También puedes utilizar varias nueces para triturarlo, que tiene un sabor delicioso. Se completa el embrión verde del bizcocho de nubes;
6. Colocar en el horno precalentado, poner las capas media e inferior a 150 grados durante 20 minutos. El tiempo y la temperatura específicos dependerán del temperamento de no utilizar horno. Observe la situación de la coloración en cualquier momento y realice los ajustes oportunos. Si la superficie se mancha rápidamente y mucho, baje la temperatura del horno. Si la superficie aún no tiene ningún color, prolonga el tiempo de horneado adecuadamente y sácala.
Este pan de nube es lo suficientemente dulce como para que no sea necesario espolvorearle azúcar en polvo cuando lo comas. ¡El valor ya es muy alto! Esto es lo mismo que un soufflé. Sabe mejor cuando se come caliente. Se encogerá si se deja por mucho tiempo. ¡Puedes romperlo con las manos y comértelo con una cuchara!
5. Pastel de gofres de matcha
[Lista de ingredientes] 150 g de harina baja en gluten, 2 huevos, 55 g de aceite de maíz, 60 g de leche, 50 g de azúcar fina, 5 g de levadura en polvo, 5 g de matcha en polvo , cantidad adecuada de rodajas de almendra.
[Pasos de elaboración]
1. Mezclar la leche y el aceite de maíz, agregar los huevos y el azúcar, revolver uniformemente.
2 Mezclar la harina para bizcocho y tamizar. polvo batido y polvo de matcha;
3. Revuelva uniformemente, póngalo en un vaso de papel, agregue una cantidad adecuada de rodajas de almendra y hornee a 180 grados durante 25 minutos.
Aquí te dejamos algunos postres para principiantes riquísimos y fáciles de utilizar que te recomiendo. Todos son alimentos dulces, suaves y deliciosos. Al mismo tiempo, los ingredientes utilizados en estos postres también son los más comunes, y no sólo son deliciosos sino también sencillos. Si estás interesado, puedes probarlo~