¿Es el jugo realmente saludable?

Es posible que hayas visto anuncios y celebridades diciendo que beber jugo es algo muy saludable, pero según BBC News, el jugo no parece ser tan saludable como dicen algunos anuncios.

Según el título "¿Debería beber jugo?", los principales problemas de salud relacionados con el jugo de fruta son que el azúcar de la fruta se libera al presionar o triturar, la fibra de la fruta se elimina al presionar, y la fibra de la fruta se elimina triturando y licuando la fibra picada. En circunstancias normales, estas fibras nos protegen y ralentizan la absorción de fructosa, pero al licuar y exprimir destruyen la fibra de la fruta, lo que nos permite absorber la fructosa tan rápido como bebemos otras bebidas azucaradas cuando bebemos jugo.

Los informes también dicen que la fructosa engaña a nuestro cerebro haciéndole creer que tenemos hambre, lo que nos llevará a seguir comiendo en exceso y a volvernos adictos.

Según el Dr. Robert Lustig, autor de best sellers del New York Times, el jugo de frutas es incluso más dañino para la salud que los refrescos. Cuando las personas eliminan la fibra de la fruta, ¡solo están bebiendo azúcar y calorías! Aunque el jugo contiene algo de vitamina C, es mejor tomar las tabletas de vitamina directamente. Esta afirmación puede parecer exagerada, pero en principio merece nuestra vigilancia. Para aumentar la fibra y ralentizar la absorción de fructosa, probablemente deberíamos abandonar la práctica de sustituir la fruta por zumo, controlar la ingesta de zumo y evitar el consumo excesivo de azúcar.

Y los comentarios del Dr. Robert no son únicos. Susan Jebb, de la Universidad de Oxford, también desaconseja beber jugo de naranja, afirmando que tiene el mismo contenido de azúcar que muchas bebidas carbonatadas.

Public Health England, responsable de la salud de los británicos, recomienda consumir menos de 150 ml de zumo al día. Incluso si bebe batidos de frutas populares y batidos sin añadir azúcar adicional, se recomienda que su ingesta diaria total esté dentro de los 150 ml.

Entonces, dadas las advertencias de estos expertos sobre el contenido de azúcar en la fruta y su explicación de que el cuerpo absorbe la fructosa más rápidamente sin fibra, aún debemos controlar científicamente nuestra ingesta diaria de jugo.

Referencia:

/cómo/guía/¿Debo seguir bebiendo jugo?