¿Cuáles son los lugares deliciosos y divertidos en Kunming? El tiempo apremia...
La cocina étnica juega un papel importante en China. Es la cultura de 56 grupos étnicos y la inspiración de 56 grupos étnicos. Por ejemplo, Achang, Bai, Baoan, Bulang, Buyi, coreano, Daur, Dai, De'ang, Dong, Dongxiang, Dulong, Oroqen, ruso, Ewenki, Gaoshan, Gelao, Hani. Todos tienen su propia cultura alimentaria y hábitos alimentarios. . Pruebe la cocina étnica y disfrute de la vida.
Villa Xianxian
Jardín Rundian
Familia Yunnan
Familia Jingpo
Restaurante Yiwangyan
Restaurante Dai Zhujialou
Jardín estilo Yishanle
Restaurante antiguo para jóvenes educados
Aquí puedes sentir la prefectura de Dehong, el espíritu nacional de unidad, amistad y hospitalidad y progreso.
Aquí podrás probar el pollo fantasma del pueblo Jingpo, el frío amargo del pueblo Dai, los apetitosos brotes de bambú de montaña del pueblo De'ang y los deliciosos fideos de arroz del pueblo Achang...
Puedes disfrutar del agua y el vino del pueblo Jingpo y de los pequeños fideos de arroz del pueblo Dai.
Nota especial: a la gente de Jingpo le gusta beber, tanto hombres como mujeres, jóvenes y mayores. Cuando salieron, había una tinaja de vino tallada en bambú en Tongpali. Cuando los conocidos se encuentran, no se pasan cigarrillos, pero sí botellas llenas de vino. Cuando visitas la casa de Jingpo, lo primero que te trae el anfitrión no es té, sino vino. Pero no se puede beber el vino, primero hay que volverlo a verter en la botella. Esto demuestra respeto por el dueño y él estará muy feliz. Si hay varias personas invitadas, el anfitrión no brindará por usted personalmente, sino que le entregará el recipiente de vino a alguien que crea que puede representar su cercanía. Cuando esta persona reciba el recipiente de vino, debe servir vino para todos (incluido el anfitrión) de acuerdo con la cantidad de visitantes y la cantidad de vino en el recipiente de vino, y dejar un poco de vino en el recipiente de vino como "vino", indicando el contenedor Nunca podrás terminar el vino. Después de que todos hayan servido su vino, el anfitrión tomará un sorbo primero. Si varias personas se turnan para beber una copa de vino, cada persona limpiará con el dedo la zona donde bebió antes de pasársela a otra persona. Si hay una persona mayor presente, déjele beber primero.
En segundo lugar, el restaurante Dianwei
Ya en el período de la sociedad de clanes, había tres grupos étnicos principales viviendo en Yunnan: Qiang, Pu y Yue. Son los primeros antepasados de Yunnan y siempre se les ha llamado "Yi del suroeste" durante las dinastías Qin y Han. Después de varias generaciones de continua migración, diferenciación, evolución e integración, no fue hasta las dinastías Ming y Qing que la distribución y las características de varios grupos étnicos se estabilizaron. Ahora, además del pueblo Han, hay 25 grupos étnicos que viven en Yunnan, con una población de más de 4.000 habitantes. El "sabor de Yunnan" ha ido acompañado de una larga historia de fusión étnica, formando características culturales gastronómicas únicas: aprender de lo mejor de los demás, absorber la esencia e integrar las ocho principales cocinas chinas en una sola: los ingredientes son maravillosos y coloridos; El sabor es fuerte pero no fuerte, salado y ligeramente dulce, fresco pero no grasoso, picante pero no picante, apto tanto para el norte como para el sur. Desde un punto de vista estético, el sabor de Yunnan tiene características estéticas únicas, como la belleza de la artesanía, la belleza del espectáculo, la belleza del color, la belleza del aroma, la belleza del gusto, la belleza de la forma, la belleza de los utensilios, la belleza de la forma, la belleza. del gusto, etc. Tiene significado y valor estéticos independientes.
Dian Love
Puerta Yumei
Cocina Dazhai Yuan Tujia
Restaurante Jingchuan
Restaurante casero
Restaurante Jin Bichun
Restaurante Daguan Dianwei
Tres platos de Jiangchuan
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2007-11-23 17:30
En las ciudades modernas donde el ritmo de vida se acelera, el concepto de dietas naturales, verdes, nutritivas y saludables se ha ido convirtiendo paulatinamente en Estándares Nutricionales Reconocidos. . Este antiguo restaurante se basa en este concepto de comida moderna, cuyos ingredientes principales provienen de la ciudad natal de Yamano. Sea ligero, fuerte y duradero. Durante el proceso de cocción, nos adherimos estrictamente al principio de frescura, minimizamos la pérdida de nutrientes en esta serie de procesamiento y mantenemos el sabor original. Las cadenas familiares de Gushan se adhieren a los principios de sencillez, sencillez y discreción, por lo que los platos rurales también tienen un sabor único.
No solo hay batatas asadas, patatas asadas, taro asado, frijoles dulces secos asados, edamame asado, pastel de arroz asado, maíz tostado, edamame asado, pastel de arroz con col china asada, verduras secas y pescado a la parrilla. , brotes de bambú estofados de casa, sopa de soja y manitas de cerdo, orquídeas secas, melón de invierno maloliente y tubos de puerro. También hay platos de champiñones conocidos como delicias de montañas y mares, como la recolección de champiñones, medusas con champiñones, calamares a la parrilla con champiñones y la serie de cocina de Sichuan, donde los chefs de Sichuan cocinan cocina de Sichuan.
Todos los platos están cocinados de forma tradicional y saludable. Si te sientas allí, te sentirás como en un cortijo en la montaña, y te invadirá un ambiente fresco y sencillo. Te permitirá disfrutar de la auténtica comida milenaria de montaña en un lugar diferente. Sabores originales del restaurante de tu ciudad natal. También puedes ir allí para probar los platos ligeros, frescos y elegantes de tu ciudad natal, probar comida deliciosa siendo saludable y regresar a la naturaleza. "
En tercer lugar, los restaurantes de setas silvestres
Yunnan, conocido como el "Reino de las Plantas", es también el reino de las setas silvestres. Las setas silvestres que alguna vez fueron exclusivas del pueblo de Yunnan son También a cada vez más personas de fuera de la provincia les encanta. Las investigaciones médicas han demostrado que los hongos silvestres son ricos en aminoácidos, vitaminas y diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Pueden mejorar la inmunidad humana, tratar las células tumorales y mejorar la inteligencia. salud cerebral, embellecer y adelgazar, nutrir y cuidar la salud. Es un "alimento del bosque" que no puede ser reemplazado por ninguna medicina china u occidental. Es precisamente por estas ventajas innatas que los platos y banquetes de setas silvestres están por todas partes. Los platos de hongos silvestres de Yunnan son imprescindibles cuando vengas a Kunming, Yunnan. ¡Elige los hongos silvestres de Yunnan
Yunnan Mushroom King
Restaurante Yunzuo Zhenwei
Restaurante Dian Mushroom Garden
Seta silvestre Qifeng
Setas silvestres en el bosque primitivo
Aunque las setas son deliciosas , pueden provocar fácilmente una intoxicación si se comen accidentalmente. Este método, sin duda, se ha convertido en una mejor opción para que los gourmets coman hongos, lo que no solo puede evitar el envenenamiento, sino también mantener la frescura y la delicia de los hongos. El restaurante Wild Mushroom Emperor tiene un grupo. de chefs con muchos años de experiencia en la investigación de bases de ollas calientes con hongos silvestres, y presenta a los invitados más de 60 tipos de hongos silvestres y más de 10 tipos de bases de ollas, así como una variedad de bocadillos especiales y cantoneses de Sichuan y Yunnan. -salmuera estilo Los ingredientes son frescos y libres de contaminación, y el sabor es fresco y único.
En cuarto lugar, los bocadillos de pastelería chinos tienen una larga historia, con diferentes sabores y diversas variedades. La historia de los bocadillos de pastelería se remonta al Neolítico. En ese momento, había molinos de piedra para procesar harina y hacer alimentos en polvo. En el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, aparecieron los alimentos fritos y fritos. como cebo de miel, comida naan, comida naan, etc. Desde entonces, con la mejora de los utensilios de cocina y las estufas, las materias primas, los métodos de preparación y las variedades de bocadillos de repostería se han vuelto cada vez más populares, como las albóndigas y los fideos en el norte. , ramen, panqueques, albóndigas, etc. Shaomai, rollitos de primavera, albóndigas de arroz, yuanxiao, palitos de masa frita en el sur. Además, según sus productos y costumbres populares, han aparecido en varios lugares muchos snacks con fuertes características locales, como. mientras que los panecillos de miel de Beijing y los perros de Tianjin ignoran los bollos al vapor, los fideos raspados de Taiyuan, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el ramen de Lanzhou, el Long Chao Shou de Sichuan, los fideos Dandan, el ciba de hoja de loto de Guizhou, etc. ¿Qué pasa con los bollos de cuero y los frijoles? fideos de arroz con cuajada
Yixing Zhai
Snacks Guandu
Olla pequeña de Duan
Nuggets de barbacoa Zhifeng
Los viejos de Minsheng restaurante de ollas calientes
Fideos de arroz Qiaoxiangyuan Cross-Bridge
Fideos de arroz con cuajada de frijoles Deshengqiao
Zhenfengyuan (fideos de huevo)
Mi nombre es solo se encuentra en Yunnan Busque en el diccionario, "Ji Jiu Pian" tiene "cebo para pastel, arroz de trigo y sopa de frijoles dulces", Yan Shigu ha anotado: "Los fideos de arroz al vapor se utilizan como cebo" de Xu Kai; de las Cinco Dinastías "Zhuan" dice "migas de harina de arroz al vapor", el método actual es remojar el arroz y cocinarlo al vapor, luego ponerlo en el wok y retirar el wok. máquina, pero el arroz aún se cocina al vapor después de la comida es diferente de los fideos de arroz y los panecillos al vapor que se preparan moliendo el arroz primero. La materia prima del cebo es principalmente arroz. Si está hecho de arroz glutinoso, es "獍粑"; si está hecho de arroz glutinoso, es pastel de arroz, que es diferente al cebo de pescado. Ahora, en Jiangsu y Zhejiang, las zonas rurales todavía hacen esto durante el Año Nuevo chino, sin hacer varios trucos. En la ciudad, se hacía en pequeñas tiras de unos cinco centímetros de ancho y se vendía en el mercado. Sin embargo, se llamaba pastel de arroz y se mezclaba con productos de arroz glutinoso, perdiendo su significado antiguo.
Este bloque de cebo se puede fabricar con varias formas. A excepción de los filamentos, que se denominan "cebos", otras formas se denominan "tortas, rollos y bloques". La pronunciación local de "chunk" es tan rápida como la de "kuai", que es difícil de encontrar en el diccionario. Sin embargo, parece que podemos adivinar que este "bloque" es "bloque" infiriendo el significado fonético o el significado formal. Si quieres comer aparte de un caballero, busca la palabra "rápido" así. Además, muchas personas en el dialecto de Kunming pronuncian el tercer sonido como cuarto sonido, lo que también se puede demostrar.
Antes de Kunming, los "cebos" eran principalmente "bloques" grandes de uno o dos kilogramos. Los "cebos" existentes en los experimentos bibliográficos eran "bloques de cebo", por lo que el origen es básicamente claro.
Las hojuelas de cebo de pescado son un alimento imprescindible durante el Año Nuevo Chino, según la costumbre popular de Kunming. Generalmente se fríen, se hierven o se asan.
La gente de las zonas fronterizas estaba tan entusiasmada con los "alimentos cebo" que han continuado con la tradición durante miles de años. En el pasado, Kunming también era el cebo favorito de la gente "Zijian" y, a menudo, se agotaba durante el Festival de Año Nuevo. El pueblo "Zijian" es una rama del grupo étnico Yi. Parece que este plato antiguo es el más auténtico entre las minorías étnicas. ¡Por supuesto que los eruditos elogiarán "perder la etiqueta y buscar lo salvaje"!
Las vieiras se hornean sobre un fuego de carbón sin humo con cebo de pescado en forma de tortita. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la pasta de sésamo, la salsa de chile, el aceite de chile, etc. La superficie está recubierta y también se puede rellenar con lonchas frías de ternera y cordero o palitos de masa fritos. Es un delicioso refrigerio de Kunming.
Los cubos de cebo se cortan en rodajas cuadradas de una pulgada y se fríen junto con patas de arroz rallado, rodajas de carne, huevos y verduras para convertirse en cubos de cebo fritos que pueden servir como anfitrión y comida. El más famoso se llama "El Rescate". Cuenta la leyenda que Li Yong fue perseguido por Wu Sangui y corrió hasta Tengchong sin comer varias comidas. Los aldeanos de Tengchong prepararon un plato salteado con cebo de pescado y las únicas cosas buenas que tenían en casa, y se lo dedicaron a Li Yong. Me acabo de enterar de que este "Chongzhang" fue elogiado por el emperador Li Yong y dijo que fue un "gran rescate" debido a la calidad del cebo de pesca Tengchong. Más tarde, este tipo de cebo para pescado frito se denominó "Gran Rescate" y ahora está a la venta en Kunming.
La principal forma de comer seda de cebo es convertirla en "sopa" como fideos y fideos de arroz. El cebo rallado Tengchong se elabora hirviendo carne en sopa fresca y vertiéndola en ella. Esto se debe a que la seda del cebo Tengchong está hecha del llamado "arroz con leche", que tiene "huesos" y suavidad, y es suave y glutinoso en sopa caliente. Los trozos de cebo de cerdo Weishanba se elaboran con patas traseras de cerdo, se raspan y se lavan y luego se cuecen en trozos grandes sin sal hasta que estén extremadamente podridos. La carne magra es fibra, la carne grasa no es grasosa. La gente de Yunnan lo llama Barou, y Barou se utiliza como "cubierta" de seda de cebo. La seda del cebo se selecciona del famoso "Valle de Huangpi" local, que es blanca, impecable, elástica y no es fácil de romper. Queda delicioso con carne, aceite, chile, etc.
La seda de cebo de olla pequeña es muy famosa en Kunming. Utilice una olla pequeña de cobre de unas cinco pulgadas de diámetro, ponga en la olla la carne picada, las puntas de los frijoles, la salsa de soja dulce, agregue un poco de sopa clara, cocine a fuego lento y fría de la misma manera. Agregue guisantes y aceite picante rojo a la olla, lo que la hace rica y brillante, y tiene un sabor particularmente "picante". En las zonas productoras de arroz, el arroz se procesa para obtener diversos alimentos, como fideos de arroz (llamados fideos de arroz en muchos lugares) y fideos de arroz enrollados (o fideos de arroz, fideos, etc.), que son muy comunes en el sur. A excepción de los "pequeños pasteles de arroz" de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, Yunnan parece ser "único" en términos de métodos y variedades de consumo. Los amigos que vienen a Yunnan deben probar el cebo y el cebo.
5. Olla caliente
La olla caliente se desarrolló a partir del antiguo "trípode de bronce". Se llamaba "olla caliente" en la dinastía Tang y "estufa conveniente" en la dinastía Ming. . "La nieve en el río se eleva, el viento sopla al atardecer", la olla caliente ha sido un plato de carne desde la antigüedad. La olla caliente te hace comer cómodamente, feliz y saludablemente, permitiéndote experimentar una vida sangrienta de afuera hacia adentro y de adentro hacia afuera innumerables veces mientras disfrutas de un gran trozo de comida con deleite. Cuando como, sudo profusamente, me vuela la nariz y mi vida en la olla caliente se vuelve interminable. La olla caliente de China es colorida debido a las diferencias regionales, incluida la olla caliente de carne blanca en el noreste de China, la olla caliente de cordero-shabu en Beijing, la olla caliente de crisantemo en Suzhou y Hangzhou, la sopa roja y la olla caliente de sopa clara en Sichuan, el pato mandarín y la sopa roja. estofado de sopa clara en Chongqing, estofado estilo Yunnan en Yunnan y estofado de sopa agria de Guizhou, estofado de mariscos de Guangdong. ¡Los hay de todo tipo, picantes y amargos, deliciosos y con un regusto interminable!
Dahongpao
Hongrenju
Olla caliente Dingshan
Cangrejo picante Guangguantou
Olla caliente Chongqing Liu Yishou
Olla caliente He Qian Bone King
Ganso Guizhou Huaxi en sopa clara
Pequeño cisne de Chongqing (sucursal Xiba)
Sexto restaurante informal
Cuando el ajetreo se ha convertido en una forma de vida inevitable, el ocio también se ha convertido en un sueño en los corazones de las personas. Para hacer realidad este sueño surgieron cafeterías y restaurantes occidentales. El café tiene características refrescantes y vivaces, como un sabor refrescante y refrescante. Es esta propiedad la que satisface las necesidades de las personas que desean relajarse y regular sus nervios. El hermoso diseño humanizado y la distribución de estilo de alta gama del restaurante occidental siempre lideran la tendencia de la moda y brindan a los clientes un disfrute noble. Por supuesto, las cafeterías y restaurantes occidentales de hoy no se limitan a lugares de ocio, sino más bien a un lugar para que las personas se comuniquen, se comuniquen y expresen sus sentimientos.
Si te gusta socializar, si no tienes suficientes amigos, si tienes la capacidad de dedicarte a la moda, entonces, ¡los cafés y los restaurantes occidentales son sin duda tu elección sin remordimientos!
Pizza Pizza
Café Chunxiang Coffee Bar
Café Mingdian Té
Dobbs Baking
Restaurante portugués Macau Dasanba
Kunming Xiaoximen Holilai Baking
7. Aduanas extranjeras
Kunming es una ciudad abierta, y se acepta y acepta comida de cualquier lugar.
La cocina no local se compone de cocina local, cocina de minorías étnicas, cocina de palacio, cocina oficial, cocina de templo y bocadillos famosos de todo el país. Sus técnicas de cocina y platos específicos son únicos y son buenos para ganar juegos. Son estos coloridos platos locales los que conforman el sabor único de la cocina china. También hay "ocho cocinas principales", a saber, Shandong, Sichuan, Guangdong, Jiangsu, Fujian, Zhejiang y Hunan. O las "Diez mejores cocinas", a saber, Shandong, Sichuan, Columbia Británica, Fujian, Jiangxi, Huizhou, Yangzhou, Beijing, Shanghai y Jiangsu. Además, las cocinas de todo el país cuentan con un exquisito manejo del cuchillo, exquisitas combinaciones, variados condimentos y una cocina minuciosa, que exigen que los platos se cocinen con buen sabor, sabor y forma.
Lao Dong Huangzhou
Restaurante Little Golden Bull
Restaurante Ding Qingyuan
Restaurante de cocina Jubin Sichuan
Hong Ciudad del sabor Xin Halal
Restaurante de mariscos Xinrenren
Aquí todos tienen el fragante pollo dorado y brillante, con una carne tierna, que también es un plato famoso. Fue desarrollado por Mo, un maestro de cocina que ganó un premio en el Concurso de Cocina Provincial de Guangdong. Utiliza pollo de corral llamado Zoudi Chicken y lo marina durante varias horas con "Chicken King Juice" preparado con jugo de coco fresco y más de 10 minutos. tipos de condimentos.
Estoy agotado, pero de nada. Las tiendas mencionadas anteriormente son todas muy singulares. Puedes elegir tu sabor favorito. Estas tiendas se pueden buscar en el sitio web de Pujia. También encontré esta publicación en Pujia Liaozhai, pero no puedo agregarle un enlace, debes buscarla tú mismo.
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