Cómo hacer pastel de azufaifa
Pasta de azufaifa rellena
Pasta de azufaifa
Método: Poner la masa en una cantidad adecuada de álcali comestible y ponerla en un recipiente disolver el azúcar moreno en rosa; agua y mezclar con Mezclar la harina de mijo hasta obtener una pasta fina; poner el molde cuadrado en la vaporera (molde cuadrado de 10 cm, 6 cm de alto), verter la mitad de la masa preparada, rasparla, poner encima los dátiles sin hueso y Vierta Vierta la mitad restante de la masa, cubra con dátiles confitados y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
Eficacia: Tonifica el bazo y los riñones, repone el qi y la sangre.
Uso: Cortar en trozos pequeños al comer.
Ámbito de aplicación: Indicado para personas con anorexia, anemia y fatiga.
Ejercicio 2
Ingredientes: huevos 1,3 kg de aceite de borde de cerdo 1,5 kg de dátiles confitados 500 g de nueces (peladas) 500 g de bolitas de melón 500 g de rosas 100 g de harina 530 g de azúcar 1,3 kg de cerezas con miel 250 g de sésamo negro semillas.
Hojaldre relleno de pasta de azufaifo
Hojaldre relleno de pasta de azufaifo
Método de elaboración 1. Pele y desmenuce la grasa del cerdo y córtela en partículas finas del tamaño de su dedo meñique. Picar los dátiles confitados, las semillas de melocotón y las bolitas de melón en trozos más pequeños.
2. Ponga el azúcar y los huevos en un frasco, bátalos repetidamente con palillos de bambú durante unos 20 minutos hasta que formen espuma y adquieran un color blanco lechoso, luego agregue la harina y mezcle uniformemente, luego agregue el aceite de borde de cerdo. , dátiles confitados y nueces. Arroz, bolitas de melón, cerezas, rosas, etc. y mezclar bien.
3. Coloca una capa de papel en el fondo de la vaporera y deja un trozo de madera a un lado de unos 10 cm de largo para permitir el paso del vapor. Vierta la masa de pastel mezclada en la jaula y alísela para que el espesor sea uniforme en todas partes, espolvoree con un poco de semillas de sésamo y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. Si introduces una pequeña brocheta de bambú en el bizcocho, se cocinará al vapor, es decir, dale la vuelta rápidamente sobre la tabla de cortar y retira el revestimiento de papel mientras esté caliente. Después de enfriar, use un cuchillo fino para cortar en trozos cuadrados de 3 cm.
Características del producto: dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso, rico en nutrientes.
Ejercicio 3
Nombre de la prescripción: Receta de longevidad (3) en recetas chinas de longevidad para fortalecer el bazo y el estómago y prolongar la vida: pastel de azufaifo.
Características: Fortalece el bazo y los riñones, repone el qi y nutre la sangre.
Ingredientes: 500 gramos de harina, 250 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de azufaifas, 60 gramos de dátiles confitados, 65 gramos de harina de mijo y 3 gramos de rosas.
Método: Ponga la masa en una cantidad adecuada de álcali comestible y póngala en un recipiente; disuelva el azúcar moreno en agua de rosas, mezcle con harina de mijo y revuelva hasta obtener una pasta fina; vaporera (10 cm cuadrados, un molde con una altura de 6 cm), verter la mitad de la masa preparada, rasparla, colocar los dátiles con hueso encima, luego verter la mitad restante de la masa, agregar los dátiles confitados y cocinar al vapor. a fuego alto durante 20 minutos.
Eficacia: Tonifica el bazo y los riñones, repone el qi y la sangre.
Uso: Cortar en trozos pequeños al comer.
Ámbito de aplicación: Indicado para personas con anorexia, anemia y fatiga.
Ejercicio 4
Ingredientes: 125 gramos de pasta de azufaifa, 125 gramos de harina baja en gluten.
Accesorios: 3 huevos, 2g de bicarbonato de sodio, 3g de levadura en polvo.
Condimento: 80 gramos de aceite de ensalada, 80 gramos de azúcar fina. [2]
Práctica:
1. Coloque una capa de papel pergamino en una bandeja para hornear con anticipación.
2. Pon los dátiles rojos frescos en la olla y cocínalos con antelación, déjalos enfriar al sol, rómpelos con un robot de cocina y añade 3 huevos.
3. Añade azúcar fina.
4. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir la pasta de azufaifo hasta que se puedan dibujar 8 caracteres sin desaparecer.
5. Añade el aceite de ensalada y revuelve uniformemente a velocidad baja.
6. Finalmente, agregue la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle uniformemente a velocidad baja hasta que la masa esté uniforme.
7. Vierta en un molde para hornear.
8. El bateador está muy igualado.
Hornear a 9.165 durante unos 45 minutos.
10. Dejar enfriar y verter el bizcocho de azufaifa.
[2]
Habilidades culinarias:
1. La pasta de azufaifo utilizada se cocina mejor con dátiles rojos frescos en una olla y se tritura con un procesador de alimentos;
2. También puedes aumentar o disminuir el azúcar fino en la fórmula de manera adecuada según el dulzor de los dátiles rojos;
3 El pastel de dátiles es casi el mismo postre con mucho aceite que los gofres, así que no lo comas demasiado. mucho.