Los nuevos bollos al vapor son mejores que el pan. ¿Cómo hacer fideos de boniato y arroz negro?
Estamos acostumbrados a utilizar arroz pulido y harina blanca como alimento básico, pero en realidad hay muchos ingredientes que se pueden sustituir, como la patata y el boniato, que no sólo son bajos en grasas y calorías, pero también muy nutritivo. ¡Su alimento básico elaborado con cereales integrales es mucho más nutritivo y delicioso que los bollos al vapor con harina blanca!
La batata es un alimento natural y saludable, rico en proteínas, vitaminas y diversos aminoácidos. Según un análisis de nutricionistas, el contenido de proteínas de las batatas es siete veces mayor que el del arroz y el contenido de caroteno es más de tres veces mayor que el de las zanahorias. El uso de batatas con harina de arroz negro de grano grueso que puede regular el azúcar en la sangre no solo tiene un sabor más dulce, sino que también tiene un efecto muy bueno para controlar el azúcar y reducir la grasa. Por lo tanto, los amigos que están perdiendo peso y tienen niveles altos de azúcar en la sangre pueden referirse a este nuevo tipo. de receta de panecillo al vapor!
Las características de los bollos al vapor de arroz negro y boniato: elaborados cuidadosamente con cereales integrales, suaves y dulces, sencillos y fáciles de hacer [Ingredientes]: 1 boniato, 100 gramos de harina de arroz negro, 100 gramos de harina.
[Condimento]: 3 gramos de levadura en polvo.
[Proceso de elaboración]:
Paso uno: Pelar y lavar los boniatos, y cortarlos en rodajas finas con un cuchillo.
Paso 2: Coloque las rodajas de camote en un plato, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y, después de que hierva, coloque las rodajas de camote en una vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidas.
Paso 3: Usa una cuchara para triturar los boniatos al vapor hasta convertirlos en puré mientras aún están calientes. Cuando la temperatura del puré de camote esté por debajo de los 40 grados, agregue 3 gramos de levadura y mezcle uniformemente.
Paso 4: Añade 100 gramos de harina de arroz negro, revuelve uniformemente y amasa hasta formar una masa con las manos.
Paso 5: Finalmente añade 100 gramos de harina, vuelve a amasar la masa, ciérrala con film transparente y colócala en un lugar cálido para que duplique su tamaño.
Paso 6: Sacar la masa leudada, amasarla hasta que se agote por completo, luego amasarla en tiras largas y dividirla en harina del mismo tamaño.
Paso 7: Amasar la masa una a una, meterla en la vaporera y dejar reposar dos veces durante 15 minutos.
Paso 8: Después de despertar, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos y retírelo.
¿Resumen de consejos técnicos? -1. No es necesario triturar el puré de camote. Un poco de grano lo hará más delicioso.
2. Al agregar levadura en polvo, asegúrese de esperar a que baje la temperatura de las batatas, de lo contrario la alta temperatura afectará la actividad de la levadura y afectará la fermentación.
3. Se recomienda utilizar papel engrasado o tela de jaula para revestir la vaporera al cocinar al vapor.
Xiao Xiao tiene algo que decir: este panecillo al vapor con arroz negro y camote es mejor que el panecillo al vapor de harina blanca común en términos de sabor y nutrición. Los bollos al vapor son fragantes y suaves, y cuando los abres con las manos, todavía se pueden ver las partículas de camote en su interior. Tiene un ligero aroma a trigo cuando lo comes. Si lo usas como sustituto de los alimentos básicos durante mucho tiempo, no solo puedes perder peso, sino que también tiene un buen efecto en el control y reducción del azúcar en sangre. Los amigos con presión arterial alta pueden comerlo con regularidad. Mi abuela pequeña es una paciente hiperglucémica. Cada vez que como este panecillo al vapor, tengo que elogiar lo delicioso que está. Si los miembros mayores de tu familia también tienen niveles altos de azúcar en la sangre, ¡también podrías prepararles un alimento básico como este!