El tema del vino.
De hecho, el vino, como medio de comunicación, desempeña un papel único a la hora de recibir invitados, encontrarse con amigos, comunicarse y transmitir amistad. Por eso, explorar los “misterios” de la mesa de vinos te ayudará a buscar el éxito en la comunicación.
1. Que todos se diviertan y no se susurren entre ellos.
La mayoría de los banquetes tienen muchos invitados, así que trate de hablar sobre temas en los que la mayoría de las personas puedan participar y obtenga la aprobación de la mayoría de las personas. Debido a diferentes pasatiempos y conocimientos personales, el tema no debe ser demasiado excéntrico, para no llevar a que una familia sea dominada entre sí, esté muy separada y charle interminablemente, lo que provocará que el tema se salga del tema e ignore a todos.
En particular, trate de no susurrar a los demás y darles una sensación de misterio. Esto a menudo despertará los celos de "solo ustedes dos" y afectará el efecto de la bebida.
2. Apunta a ambos lados y capta la situación general.
La mayoría de los banquetes tienen un tema, que es el propósito de beber. Cuando vayas a comer, primero debes fijarte en las expresiones que te rodean y distinguir prioridades. No bebas sólo por beber. Perderás una buena oportunidad de hacer amigos y no dejes que algunos amigos bebedores sensacionales perturben las intenciones del anfitrión.
3. Lenguaje y humor apropiados
Espolvoreados sobre la mesa pueden mostrar el talento, el sentido común, la cultura y la etiqueta social de una persona. A veces, un lenguaje humorístico dejará una profunda impresión en los invitados y hará que les gustes de forma invisible. Por eso es fundamental saber cuándo decir qué decir, con un lenguaje apropiado y sentido del humor.
4. Persuadir adecuadamente, no forzar.
En la mesa del vino, a menudo nos encontramos con el fenómeno de persuadir a la gente para que beba. A algunas personas siempre les gusta tratar los bares de vinos como campos de batalla y hacen todo lo posible para persuadir a otros a beber más, pensando que beber lo suficiente no es realista.
"Beber para juzgar a un héroe" está bien para las personas que beben mucho, pero es difícil para las que beben poco. A veces, si persuades demasiado, la relación de tu amigo original quedará completamente destruida.
5. Brindar de forma ordenada y con prioridades claras.
Hornear pan también es una ciencia. En términos generales, los brindis deben realizarse en orden de edad, posición y estatus del invitado y del anfitrión. Antes de realizar un brindis, debes considerar detenidamente el orden de los brindis y priorizarlos. Para beber con alguien que no conoces, primero averigua quién eres o presta atención a cómo te llaman los demás para evitar vergüenza o herir sentimientos.
A la hora de realizar un brindis hay que captar el orden de los brindis. Si hay un invitado en la mesa, debes ser más respetuoso con él, pero ten en cuenta que si hay una persona de mayor estatus o una persona mayor presente, no solo debes ser respetuoso con la persona que te puede ayudar, Pero también brinde primero por el anciano respetado. De lo contrario, todos se avergonzarán.
6. Leer las palabras y comprender el corazón de las personas.
Si quieres ser apreciado por todos en la mesa del vino, debes aprender a leer y escribir. Porque para interactuar con la gente, es necesario comprender el corazón de la gente para poder desempeñar un buen papel en la mesa del vino.
7. El borde se revela gradualmente y puedes sentarte firmemente en el monte Tai.
En el banquete debes ver la ocasión con claridad, evaluar correctamente tus propias fuerzas, no seas demasiado impulsivo, trata de mantener algo de alcohol y conversación, no dejes que los demás te subestimen, no Exprésate demasiado, elige el correcto. Solo cuando tengas la oportunidad adecuada e irradie gradualmente tu propia ventaja podrás sentarte firmemente en la montaña y no darles a los demás la idea de "solo esta habilidad" para que nadie se atreva. subestimar tu fuerza.
Brindar es también brindis, lo que significa que en un banquete formal, el anfitrión propone a los invitados un determinado motivo para beber. Al beber, solemos decir algunas bendiciones y bendiciones, e incluso el anfitrión y los invitados tienen que hacer brindis especiales. Cuanto más cortas sean las tostadas, mejor.
Podrás brindar en cualquier momento mientras bebes. Si se trata de un brindis formal, deberá ser a una hora concreta y no afectará las comidas de los invitados. Los brindis deben comenzar después de que los invitados y los anfitriones estén sentados y antes de la comida. También se puede servir después del plato principal y antes del postre.
Al beber, especialmente al brindar o brindar, es necesario que alguien tome la iniciativa en el brindis. Puede ser el anfitrión, el invitado de honor o alguien presente. Al brindar, debes ponerte de pie, sostener la taza con la mano derecha o sostener el fondo de la taza con la mano izquierda, sonreír, mirar a los demás tostadores, especialmente a ti mismo, y decir una bendición al mismo tiempo.
Algunas personas sugieren que después del brindis hay que ponerse de pie con un vaso en la mano. Incluso si no bebes, tienes que levantar la taza para lucirte. Levante la copa de vino a la altura de los ojos, diga "salud" y bébalo todo de un trago o beba con moderación. Luego, sostienes el vaso y miras al proponente, y el proceso termina.
En las comidas chinas, antes de brindar, pueden chocar simbólicamente las copas de vino entre sí; al chocar las copas, debe hacer su propia copa más baja que la de la otra persona para mostrar respeto por la otra persona. Tocar la mesa con la parte inferior del vaso también puede significar tocar el vaso con el otro lado. Puedes hacer esto cuando estés lejos el uno del otro. Si el anfitrión propone un brindis en persona, está obligado a proponer un brindis por el anfitrión y brindar nuevamente junto con el anfitrión.
En circunstancias normales, los brindis deben realizarse en orden de edad, posición y estatus del invitado y del anfitrión. Asegúrese de considerar completamente el orden de los brindis y priorizarlos. Incluso si estás bebiendo con alguien que no conoces, primero debes preguntar sobre tu identidad o prestar atención a los títulos de otras personas para evitar vergüenza o herir sentimientos. Incluso si quieres algo del invitado a la mesa, debes tratarlo con más respeto. Pero si hay personas con un estatus superior o mayores presentes, primero debes brindar por los mayores, de lo contrario será vergonzoso para todos.
Si no es apto para beber debido a hábitos de vida o razones de salud, también puede confiar a familiares, amigos, subordinados y jóvenes para que lo beban o utilizar bebidas o té en su lugar. Como tostadora, debes comprender completamente a la otra persona. Cuando la otra persona le pida a otra persona que cambie el vino o la bebida, no la obligue a beberlo y no "llegue al fondo del asunto" por curiosidad. Ya sabes, si alguien no toma la iniciativa de explicar el motivo, significa que la otra parte piensa que es su privacidad.
En la comida occidental, el champán es el único brindis, y no puedes beberlo con otras personas por encima de la gente que te rodea.
Etiqueta en la mesa en la China antigua y moderna
El tema de la etiqueta en la mesa existe desde hace mucho tiempo. Según registros documentales, al menos en la dinastía Zhou, la etiqueta dietética formó un sistema bastante completo. Fue especialmente elogiada y admirada por Confucio en la Ceremonia del Sacrificio de Lu, y se ha convertido en un aspecto importante para mostrar la apariencia de un gran país. un estado de etiqueta y un lugar civilizado en todas las dinastías.
Como tradición del pueblo Han, la antigua etiqueta de los banquetes tenía su propio conjunto de procedimientos: el anfitrión era invitado a la puerta para saludar temporalmente a los invitados. Cuando llegan los invitados, se saludan, les presentan la sala de estar y les ofrecen un refrigerio. Después de que los invitados estén sentados, guíelos a sus asientos, siendo el lado izquierdo el superior, que se considera el jefe. Hay dos asientos con respecto al primer asiento, tres asientos debajo del primer asiento y cuatro asientos debajo del segundo asiento. Los invitados se sientan, el anfitrión propone un brindis y recoge la comida, y los invitados se agradecen con obsequios. También existen ciertas reglas para servir vino durante el banquete: respetar a los mayores y a los invitados primero, y al anfitrión al final. Después del banquete, los invitados son guiados a sentarse en la sala de estar y se les sirve té hasta la despedida. Esta etiqueta tradicional en los banquetes todavía está intacta en la mayor parte de China, como Shandong, Hong Kong y la provincia de Taiwán, y se refleja en muchas obras de cine y televisión.
Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta occidental. Por ejemplo, servir platos, servir sopa y servir vino también se introducen en la etiqueta china debido a métodos de alimentación razonables e higiénicos. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.
La etiqueta china moderna en los banquetes se desarrolló sobre la base de la tradición continua y el aprendizaje de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el principio de que en los banquetes occidentales el lado derecho es el más alto. El primer invitado de honor se sienta a la derecha del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta a la izquierda del anfitrión o a la derecha del primer invitado de honor. El vino se sirve al lado derecho de los invitados, primero el invitado de honor, luego el anfitrión, primero la invitada femenina y luego el invitado masculino. Vierta aproximadamente el 80% del vino, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional, primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben colocarse en el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; los platos individuales o guarniciones, los refrigerios previos al invitado, el pollo entero, el pato entero, el pescado entero y otros platos de plástico no deben mirar hacia la cabeza y la cola del invitado. invitado de honor. Estos procedimientos no sólo pueden hacer que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también reflejan y comunican la identidad y los sentimientos del anfitrión y los invitados. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo e integral, de modo que se pueda demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.
La gente siempre piensa que el hogar es sólo decoración, muebles y otros elementos del hogar. De hecho, nuestro hogar es nuestra vida, incluidos todos los aspectos de la vida. El cambio de hogar se debe al cambio de actitud y concepto de vida, que refleja la calidad del pueblo chino. De manera similar, los modales en la mesa también pueden reflejar cualidades y gustos personales. Además, el pueblo chino debe saber algo sobre sus complicados modales en la mesa para que pueda ser digno de nuestros miles de años de historia y civilización y no parecer ridículo.
La etiqueta en la mesa juega un papel muy importante en el orden de vida completo del pueblo chino. Creen que cenar no es sólo una forma de satisfacer las necesidades fisiológicas básicas, sino también una experiencia social de primera clase. Por eso es especialmente importante dominar algunas reglas de la restauración china. Ya seas el anfitrión o simplemente un invitado, hay algunas reglas a seguir.
Las mesas de comedor redondas son muy populares.
Debido a que hay muchas personas que pueden sentarse y todos pueden sentarse uno frente al otro, la identidad del cabeza de familia no está claramente determinada por su asiento en la larga mesa de estilo occidental. Los invitados deben esperar la invitación del anfitrión antes de tomar asiento. Los anfitriones deben tener cuidado de no sentar a los invitados cerca de la mesa de servicio. Este es un gran no-no.
Debes esperar hasta que todos hayan llegado antes de poder comenzar cualquier tipo de actividad de comida, incluso si alguien llega tarde. Una vez que todos estén en su lugar, el anfitrión puede hacer los comentarios de apertura. El anfitrión debe desempeñar un papel activo durante la comida; es perfectamente razonable instar a los invitados a comer y beber a su gusto.
La típica mesa de comedor china parece bastante vacía, especialmente a los ojos occidentales. Frente a cada asiento, se puede ver un cuenco en el plato; a la derecha hay un juego de palillos y cucharas, colocados en sus respectivos asientos. Las servilletas se utilizan en ocasiones formales y se colocan principalmente en el regazo.
En un banquete formal, los platos se comen como una presentación de diapositivas, un plato a la vez. Sorprendentemente, el arroz y las verduras son diferentes, pero puedes optar por comerlos juntos. Debido a que los platos tienen sus propias características, deben probarse individualmente. Sólo se puede comer un tipo del plato a la vez y no se pueden comer juntos. No comas con plato, solo con un bol. Los huesos y los crustáceos se sirven en platos separados. Los platos sucios deben sustituirse por otros limpios.
Los palillos se utilizan para todo lo que hay en la mesa excepto para la sopa. Se pueden proporcionar cuchillos y tenedores, pero al ser chinos, es mejor usar palillos. Los palillos son herramientas para comer, así que no juegues con ellos; usarlos como muslos de pollo es extremadamente grosero y no debes usarlos para señalar o hacer gestos. Por supuesto, no se pueden chupar los palillos ni meterlos en el arroz. Es un gran no-no: como las velas en un funeral, se considera de mala suerte. Además, no deberías girar los palillos en un plato. Primero debes mirar con los ojos la comida que quieres recoger. Cuando utilice palillos para recoger comida, trate de evitar tocar otros alimentos. Si es posible, utilice palillos y cucharas que estén cerca de usted. Después de comer o sacar comida, vuelva a colocar los palillos en el soporte para palillos.
Un restaurante chino no sería formal sin té. Por lo tanto, es aconsejable almacenar tantos tipos diferentes de té como sea posible para garantizar que se atienda a los paladares más exigentes. Hay algunos puntos importantes a tener en cuenta cuando se trata de té. La persona sentada al lado de la tetera es responsable de servir el té para los demás y para él mismo; el orden de servicio del té es según la edad, del mayor al menor y finalmente para él mismo. Cuando alguien te sirve té, es de buena educación golpear la mesa con los dedos para expresar gratitud y respeto a la persona que te sirvió el té.
Hay muchas etiquetas a las que se debe prestar atención en la mesa, pero a menudo se ignoran.
(1) Toma asiento y vete.
1. Espere a que el anciano se siente antes de sentarse.
2. Si hay una mujer en la mesa, se debe esperar hasta que la mujer se siente. Si el asiento de esta señora está al lado, alguien debería llamarla.
3. Después de la comida, los demás invitados solo podrán salir después de que la anfitriona y el anfitrión se vayan.
4. Siéntate derecho y mantén una distancia adecuada de la mesa del comedor.
5. A la hora de cenar en un restaurante, el camarero debe acompañarte a la mesa.
6. Al levantarte de tu asiento, ayuda al anciano sentado a tu lado a arrastrar el asiento.
(2) El uso de servilletas
1. Las servilletas se utilizan principalmente para evitar que la ropa se ensucie y también se utilizan para limpiar manchas de aceite en la boca y las manos.
2. Debes esperar a que todos estén sentados antes de utilizar las servilletas.
3. Extiende la servilleta y colócala sobre el muslo por encima de la rodilla. No uses cinturón ni lo cuelgues del cuello de tu traje.
4. Nunca utilices servilletas para limpiar la vajilla.
(3) Etiqueta general en la mesa
1. Siéntate erguido con los pies debajo del asiento y no los endereces a voluntad. No apoye los codos en el borde de la mesa ni ponga las manos en el respaldo de la silla de su vecino.
2. Al comer, sea amable, pausado y no impaciente.
3. En la mesa, no solo debes preocuparte por ti mismo, sino también por los demás, especialmente por las invitadas de ambos lados.
4. Evite hablar si tiene comida en la boca.
5. No introducir su propia vajilla en el plato público para tomar comida.
6. Comer en bocados pequeños y no en la boca grande. La comida es la última en tragarse y no debe introducirse en la boca.
7. Al tomar platos y servir sopa, utilice palillos y cucharas públicas.
8. No escupas alimentos importados, como comida caliente. Puedes beber agua o jugo para ducharte.
9. Al llevar comida a la entrada, los codos deben estar inclinados hacia dentro, en lugar de colocados rectos a los lados, tocando a los vecinos.
10. Evite hablar o brindar mientras usted sostiene el cuchillo y el tenedor u otras personas mastican la comida.
11. La comida deliciosa es un plato, no un plato. La comida se debe servir con arroz y no se debe meter apresuradamente en la boca, de lo contrario la sopa goteará sobre el mantel, lo cual resulta extremadamente antiestético.
12. Nunca utilices los dedos para sacar los dientes, utiliza palillos, cúbrelos con las manos o pañuelos.
13. Evite toser, estornudar y vomitar en la mesa. Si no puede evitarlo, debe decir "lo siento"
14. Beba libremente, brinde cortésmente y no lo convenza para que beba, adivine golpes ni grite.
15. Si la vajilla cae al suelo, pide al camarero que la recoja.
16. Si ocurre un accidente y accidentalmente derramas vino, agua o sopa sobre la ropa de otra persona, simplemente discúlpate, no te apresures a disculparte, ya que esto avergonzará a la otra persona.
17. Si quieres tomar los condimentos colocados frente a otros invitados en la misma mesa, pide a los invitados a tu lado que te los pasen. No deberías acercarte y conducir hacia ellos.
18. Si el anfitrión cocina la comida él mismo, no olvides agradecerle.
19. Si comes algo inmundo o que huele mal, no lo tragues. Debes utilizar el pulgar y el índice para retirar con cuidado los alimentos importados y colocarlos en un plato. No hagas un escándalo si encuentras insectos y arenilla en platos sin terminar. Espere a que se acerque el camarero y dígale suavemente que se cambie.
20. Después de comer, la vajilla debe colocarse ordenadamente y no se puede colocar al azar. Las servilletas también deben doblarse y colocarse sobre la mesa.
21. No se permite fumar mientras se esté realizando la alimentación básica. Si quieres fumar, primero debes pedir permiso a tu vecino.
22. Cuando comes en un restaurante no puedes apresurarte a pagar la cuenta, empujar y tirar para pagar, es ofensivo. Si eres cliente, no puedes apresurarte a pagar la factura. No debes pagar las facturas de tu amigo sin su consentimiento.
23. La velocidad de alimentación debe estar sincronizada con el anfitrión y la anfitriona, ni demasiado rápida ni demasiado lenta.
24. No hables de tristeza en la mesa, de lo contrario destruirá el ambiente feliz.