Comida de confinamiento - Receta de sopa de pollo con dátiles rojos

1/2 gallina, 4 dátiles rojos, 4 jengibre, 1/2 cebolla de verdeo, 4 longan, 10 wolfberry, 1 anís estrellado, 1 cucharada de pimiento, 1 angélica, 1 canela.

Pasos de cocción:

1. Cuando compres el pollo, pide en la tienda que te limpien la cavidad interior, llévalo a casa, lávalo un poco y déjalo en remojo en agua 2 a 5 minutos. 3 veces hasta que el agua se enjuague clara. El pollo no tiene tanta espuma de sangre como el cerdo y la ternera, por lo que es necesario remojarlo en agua de 2 a 3 veces. Cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos grandes y lavar los dátiles rojos; poner los condimentos pequeños picados en la caja de cocción y cerrarla para que la olla se pueda sacar fácilmente después de cocinar.

2. Ponga todos los ingredientes excepto la baya de goji en la cacerola, agregue agua de una vez y deje hervir a fuego alto después de que la caja de cocción esté doblada, use unas tijeras para cortar las dos aberturas; la azufaifa, pero no la cortes, para mantener la forma general de los dátiles.

3. Pon el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante unas 2 horas (a la hora de hacer sopa, puedes bajar el fuego al mínimo para que la cazuela siga hirviendo ligeramente, pero tapa la olla para evitar que se desborde). Lo mejor es no evaporar demasiada agua y la calidad de la sopa se puede cocinar más lentamente).

4. Cocine hasta que el aroma se desborde y el pollo se pueda penetrar golpeándolo ligeramente con los palillos, luego agregue la baya de goji, tape y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.

5. Después de guisar, saca la caja de cocción, desecha los condimentos del interior, luego saca el pollo, córtalo en trozos pequeños y viértelo en la olla.