¿Cuánto ginseng fresco se debe agregar a la sopa de pollo?
Ingredientes: 1 pollo vivo (aproximadamente 1,5 kg), 1 ginseng (aproximadamente 10 g), 50 g de champiñones, 20 g de judías mungo, 10 dátiles rojos, 20 g de jengibre, 10 g de sal, 5 g Azúcar, Cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
1. Sacrifica la gallina fresca, muda, retira los órganos internos, la punta de la cola y las garras, abre el abdomen (espalda con espalda), remoja en agua durante 4 minutos. horas y pescar Controlar la sequedad.
2. Remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar los frijoles mungo y los dátiles rojos; pelarlos, lavarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior.
3. Poner en la cazuela la gallina y el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Utilice una espumadera para quitar la espuma de sangre de la superficie. Retire la espuma de sangre, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
5. Añade el ginseng, los champiñones, los dátiles rojos y las judías verdes y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.
6. Añade sal, azúcar y glutamato monosódico.
7. Guisar hasta que el ginseng esté cocido y suave, luego apagar el fuego. Servir inmediatamente.
El ginseng es una conocida medicina tradicional china nutritiva. Es rico en ginsenósidos y polisacáridos de ginseng. Tiene los efectos de mejorar la inmunidad, reponer la vitalidad, fortalecer el bazo y los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed. , calmando los nervios y mejorando la inteligencia. El pollo tiene un contenido proteico relativamente alto, una carne tierna y es fácil de digerir y absorber. Es bueno para fortalecer el cuerpo y aliviar la desnutrición. La sopa de pollo con ginseng también tiene un buen efecto sanitario sobre la anemia, la menstruación irregular y la debilidad física.