¿Cómo hacer fideos de boniato que se puedan comer en un mes?
En Chongqing, las delicias más comentadas son la olla caliente y los fideos, que son las dos tarjetas de presentación más famosas en la publicidad externa de Chongqing. Sin embargo, además, Chongqing también tiene muchas especialidades e incluso algunos snacks alternativos, que no deben perderse cuando se viaja a Chongqing.
Desde una perspectiva personal, Youpin ha seleccionado los diez mejores snacks alternativos en Chongqing para proporcionarte una referencia.
Puré de aceite
El vino de arroz fermentado que todo el mundo conoce se suele utilizar como aromatizante auxiliar. Por ejemplo, la estofada de Chongqing también añade vino de arroz glutinoso como condimento. Sin embargo, existe una gran diferencia entre puré de aceite y puré.
El puré de aceite es una especialidad de Fuling, Chongqing. Sobre la base del puré, agregue manteca de cerdo, nueces, maní, baya de goji, sésamo negro y otros ingredientes, y hiérvalo bien antes de que se forme. Como se puede ver en esta lista de ingredientes, el puré de aceite es muy nutritivo. Se dice que originalmente se proporcionaba especialmente a mujeres que habían dado a luz y estaban encarceladas.
Relativamente hablando, el puré tendrá un aspecto un poco grasoso, por lo que es mejor comerlo con algunos alimentos de diferentes sabores, como las brochetas de cordero. Al mismo tiempo, debido al alto costo de las materias primas, el precio de un plato de puré aceitoso ronda básicamente los 15 yuanes, y puede fluctuar en las diferentes tiendas.
Tofu salado
El tofu es un bocadillo en muchos lugares, pero debido a las diferencias en la cultura alimentaria, nuestro tofu de Chongqing es salado y se vuelve picante después de agregarle chile.
Originalmente, el cerebro de tofu es tierno, suave y refrescante, por lo que no hay problema en comerlo directamente. Pero para la gente de Chongqing, los productos de soya todavía tienen un ligero olor a frijol, por lo que están acostumbrados a agregar condimentos fuertes para mejorar el sabor general.
En Chongqing, los sesos de tofu se venden en muchos lugares, y los más comunes son vendedores que llevan cargas. Un plato de tofu nao cuesta alrededor de 5 yuanes y el precio puede subir ligeramente en un futuro próximo. Los condimentos se pueden mezclar y seleccionar libremente según el gusto personal.
Carne de cerdo suavizada con agua
La carne de cerdo lisa también se elabora a partir de carne de cerdo, normalmente carne magra, y se cubre la superficie con una capa de almidón, para que la carne quede muy suave y tierna. después de ser cocinado. Originalmente existía como un plato casero, pero en Chongqing, la carne de cerdo suavizada con agua también se vende como refrigerio callejero.
Una olla grande llena de carne aguada y brotes de soja parece muy tentadora. Una porción de la carne resbaladiza es un tazón y todos pueden comerla sobre la marcha después de comprarla. Una ración de carne de cerdo suave suele costar 12 yuanes, un precio moderado y popular entre mucha gente. La olla de carne humeante y resbaladiza se agotó rápidamente. Si lo encuentras, debes darte prisa.
Tangyuan
Con solo escuchar el nombre, puedes pensar que se trata de una simple bola de arroz glutinoso. Sin embargo, en realidad hay Qian Kun en las bolas de arroz glutinoso de Chongqing.
El proceso de hacer bolas de arroz glutinoso es el siguiente: primero cocine al vapor el arroz glutinoso, luego saque una cantidad adecuada de arroz glutinoso y extiéndalo, coloque pequeños trozos de palitos de masa frita encima y espolvoree azúcar blanca y harina de soja encima. Los buñuelos generalmente están carbonizados y tienen una textura crujiente. Luego amasarlos hasta formar una bola de masa y finalmente cubrir la superficie de la bola de masa con una capa de azúcar y harina de soja. Esto se considera un éxito.
El Tangyuan es uno de los desayunos favoritos de los habitantes de Chongqing. Una bola de arroz glutinoso (5 yuanes) y una taza de leche de soja (2 yuanes) pueden satisfacer la energía del día, lo cual es simplemente maravilloso.
Camelia
Este es probablemente el snack más incomprendido en Chongqing, Camellia oleifera, pero no tiene nada que ver con el té. Sus principales materias primas son la pasta de arroz y el picante, que se fríen con fideos y también son un tipo de pasta.
Se utiliza pasta de arroz como base, a la que se le añade pimienta, cilantro y otras especias y, finalmente, picante picante. Los dos sabores diferentes se mezclan, creando un sabor único. La camelia oleifera tiene una historia más larga que los fideos de Chongqing y también es un desayuno más familiar para la generación anterior de habitantes de Chongqing. Hoy en día, un té de aceite normal cuesta básicamente unos 6 yuanes, lo que equivale aproximadamente a un fideo pequeño.
Disco
Debido a que el recipiente fabricado parece un hierro, se le llamó disco. El disco también es un tipo de pastel de arroz. Chongqing también tiene pasteles de arroz triangulares, llamados "pasteles triangulares". Sin embargo, las proporciones específicas de las materias primas deben ser diferentes, lo que también hace que el sabor del disco tenga sus propias características.
Cada disco no es ni grande ni pequeño, por lo que no te cansarás de comer varios seguidos. Suele costar 0 yuanes 65438 1. El disco todavía está muy caliente recién salido de la olla y puedes sentir su temperatura incluso a través del papel de regalo. Dale un mordisco cuidadoso y el aroma y la sensación de calor en tu lengua llegarán a ti. Es realmente asombroso.
Albóndigas salteadas de Shancheng
Aunque en el nombre lleva la palabra Shancheng, en realidad se trata de una especie exótica. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song, y Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, Zhejiang) es la más famosa. Xiaoyuan, un pueblo de montaña, también tuvo su origen en un maestro de Zhejiang.
Las bolas de arroz glutinoso originales son de mayor tamaño. Después de la mejora, se volvió más pequeño y casi igual que el longan, pero aún se conservaba el relleno de bolas de arroz glutinoso. Estas bolas de masa son más cómodas para comer y más agradables a la vista, por lo que agradan a más personas y ocupan el mercado más rápidamente. El precio actual de una pequeña bola de masa de montaña es de unos 10 yuanes.
Fideos agrios y picantes
En comparación con los fideos de Chongqing, los fideos agrios y picantes también son un manjar del que la gente de Chongqing no puede desprenderse. Elaborado con fideos de camote y aderezado con mucho condimento. Incluso si se remoja durante un período de tiempo, no se caerá como los fideos.
Y el punto clave de los fideos agridulces es controlar la proporción de ácido y picante. Diferentes personas tendrán diferentes preferencias de sabor. Pero de todos modos, este es tu refrigerio especial que vale la pena probar. Una ración de fideos de arroz agridulces suele costar solo unos 10 yuanes, que también es una mezcla de fideos de arroz agridulces con salsa mixta y carne picada.
Si has estado en la deliciosa calle de Bayi Road, definitivamente encontrarás que siempre hay una larga cola frente a la tienda de fideos agridulces. Aquellos que ya hayan comprado fideos agridulces empezarán a comerlos de pie o en cuclillas. Este tipo de refrigerio realmente debe experimentarse en el acto.
Carne crujiente
En cierto sentido, la carne crujiente tiene algunas similitudes con la carne suave como el agua mencionada anteriormente. El mismo tipo de carne de cerdo se recubre primero con una capa de almidón y luego se fríe en una sartén, generalmente una segunda vez, para que la carne crujiente tenga su propia textura crujiente única.
La gente de Chongqing come carne de cerdo crujiente como plato caliente estándar, básicamente la comen directamente sin cocinarla. En las calles y callejones también se vende carne crujiente como snack y han nacido algunas marcas especiales.
Sin embargo, el sabor de la carne de cerdo crujiente en estos restaurantes sigue siendo muy diferente y, a menudo, no es tan bueno como el de los restaurantes de ollas calientes, por lo que todos deben elegir con cuidado. Una ración de carne de cerdo crujiente no es barata: oscila entre 20 y 30 yuanes si la variedad es moderada.
Sesos asados
La barbacoa también es un manjar especial de Chongqing, pero los kebabs de cordero comunes obviamente no tienen muchas características, y los sesos asados de Chongqing deben ser una buena noticia para los amantes de los sabores fuertes. .
El cerebro es un ingrediente que muchas personas temen y no están dispuestas a elegir, pero la gente de Chongqing lo elegirá entre la olla caliente y la barbacoa. Una flor de cerebro es una porción, horneada en un recipiente aparte y sazonada con una variedad de ricos condimentos para abrir completamente sus papilas gustativas.
El naohua es muy tierno y de hecho tiene un sabor un poco parecido al tofu, pero más delicado y denso. Normalmente es más adecuado que dos personas coman una sola. Si tienen buen apetito, todo está bien. Una flor de cerebro asada suele costar unos 20 yuanes, lo cual no es barato, pero vale la pena.
Lo anterior son sólo recomendaciones subjetivas de los bocadillos especiales de los turistas. Hay muchos otros bocadillos en Chongqing, así que no los enumeraré todos aquí. Cuando vengas a Chongqing, lo mejor es probarlo tú mismo. Si este artículo te resulta útil, recuerda guardarlo y compartirlo con tus amigos.