¿Se pueden comer juntos mijo, maíz, mijo y bolas de pescado?
Maíz: Beneficia los pulmones, calma el corazón y retrasa el envejecimiento.
El maíz es un producto muy bueno para la salud entre los cereales integrales. Se le llama la "cosecha dorada" y es muy beneficioso para la salud humana. Las investigaciones modernas han confirmado que el maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, con un contenido superior al 60%. Funciona sinérgicamente con la vitamina E del germen de maíz para reducir la concentración de colesterol en sangre y prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. Por tanto, el maíz tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades coronarias, la aterosclerosis, la hiperlipidemia y la hipertensión. La vitamina E también puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento. La punta del embrión de maíz también contiene un factor de longevidad, el glutatión. Con la participación del selenio, genera glutatión oxidasa, que puede mejorar el metabolismo humano y regular la función del sistema nervioso. Puede suavizar y suavizar la piel, inhibir y retrasar la aparición de arrugas y tener el efecto de restaurar la juventud. El selenio y el magnesio contenidos en el maíz tienen efectos anticancerígenos y el selenio puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, de modo que los tumores malignos pueden inhibirse sin el suministro de oxígeno molecular. Por un lado, el magnesio puede inhibir el desarrollo de células cancerosas y, por otro lado, puede promover la excreción de desechos en el cuerpo, lo que también es de gran importancia en la prevención del cáncer. El ácido glutámico que contiene tiene ciertos efectos de desarrollo cerebral. Un estudio de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud muestra que el maíz tiene el mayor valor nutricional y funciones para la salud entre todos los alimentos básicos. Los expertos compararon el valor nutricional y las funciones para la salud de varios alimentos básicos como el maíz, el arroz y el trigo. Los resultados muestran que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, entre 5 y 10 veces mayor que el del arroz y el trigo.
Al mismo tiempo, el maíz contiene una gran cantidad de nutrientes y sustancias beneficiosas para la salud, lo que también sorprendió a los expertos. Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene nutrientes como riboflavina y vitaminas. Estas sustancias son muy útiles para prevenir enfermedades como las cardíacas. La vitamina B6, la niacina y otros ingredientes del maíz tienen las características de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la defecación, y pueden prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis y el cáncer intestinal.
Al comer maíz, se deben comer todas las puntas embrionarias de los granos de maíz, porque aquí se concentran muchos de los nutrientes del maíz. El maíz sabe mejor cuando se cocina. Aunque la cocción hace que el maíz pierda parte de su vitamina C, gana más valor nutricional y mayor actividad antioxidante. Sin embargo, cabe señalar que el maíz mohoso puede causar cáncer, por lo que no se debe comer maíz mohoso.
Mijo: elimina la humedad, fortalece el bazo, calma la mente y el sueño.
Xiaomi también es conocida como Xiaomi. Existen muchas variedades de mijo, que se pueden dividir en mijo glutinoso y mijo japonica según las propiedades de los granos de arroz. Las variedades famosas incluyen el mijo amarillo del condado de Qin, Shanxi, el mijo Longshan de Zhangqiu, Shandong, el arroz dorado de Jinxiang, el arroz de durazno de Hebei, etc.
El mijo es de tamaño pequeño, de color amarillo claro o amarillo oscuro, de textura dura y tiene una fragancia dulce en el producto terminado. Muchas mujeres del norte de mi país añaden mijo, azúcar moreno, etc. después del parto, que tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre. Pueden regular la constitución física de las madres deficientes y frías y ayudarlas a recuperar su fuerza física. La papilla de mijo es rica en nutrientes. La medicina tradicional china cree que la capa de "aceite de arroz" que flota en la superficie de la papilla de mijo es extremadamente nutritiva y tiene la reputación de ser una "generación de sopa de ginseng".
El mijo contiene 9,7g de proteína por cada 100g, cantidad superior a la del arroz. La grasa es de 1,7 g y los carbohidratos son de 76,1 g, los cuales no son menos que los del arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Los brotes de mijo, al igual que la malta, contienen una gran cantidad de enzimas. Son una medicina tradicional china y tienen el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, cocinar gachas, beneficiar al Dantian, reponer las deficiencias y los daños, y el mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc. , tiene el efecto de prevenir la indigestión y las úlceras bucales. El mijo también tiene el efecto de reducir las arrugas, las manchas y la pigmentación. Cocine papilla con mijo y tómela antes de acostarse, lo que puede hacer que la gente duerma tranquilamente;
La papilla de mijo es un alimento saludable. Se puede cocinar solo, o se le pueden agregar dátiles, frijoles rojos, batatas, semillas de loto, lirios, etc. Prepara papillas nutritivas con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y mezclar con otras harinas para hacer pasteles, pasteles al vapor, pasteles de seda, etc. Es delicioso.