Recomendación para el almuerzo de mañana: ¡Recuerda estos tres consejos para hacer albóndigas sensibles a Q!

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? En este clima frío, las bolas de col china se comen en la sopa más cálida y ligera. Están bien preparadas y las albóndigas son una excelente manera de satisfacer tus antojos. La col china es rica en vitaminas. Al preparar sopa, agregue una cucharada de camarones en polvo para agregar calcio.

? Las chicas que aman la sopa dulce tal vez quieran probar esta sopa de dátiles rojos, hongos blancos y dulce de leche, que es húmeda y hermosa.

Plato principal: repollo y albóndigas

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Ingredientes: 100 g de carne magra; cantidad adecuada de col china; una clara de huevo, aceite de jengibre; ; fideos con pimienta; sal; camarones en polvo;

Práctica:

1. Cortar las chuletas de cerdo en forma de relleno. Limpie el jengibre fresco con la cantidad adecuada de pasta de jengibre, córtelo en dos trozos grandes y reserve. Lavar y escurrir la col china.

2. Añade al relleno de carne la pasta de jengibre, los fideos con pimienta, la clara de huevo y el aceite de sésamo. Mezclar bien. Usa tus manos o palillos para acariciar el relleno de carne en la misma dirección hasta que sientas un abrazo con tus manos.

3. Sostenga una cantidad adecuada de relleno de carne en su mano y exprima una forma casi redonda entre su dedo índice y pulgar. Después de exprimir, poner la olla en agua fría y poner las albóndigas en el agua fría una por una.

4. Añade dos trozos de jengibre, hierve el agua, retira la espuma y cocina hasta que las albóndigas floten. Agrega la col china, sal, unas gotas de aceite de sésamo y pimienta al gusto y cocina durante 10-15 minutos.

5. Si quieres que las albóndigas tengan sensación Q, puedes experimentar tres trucos muy útiles: 1. Añadir una clara de huevo al relleno de carne puede hacer que las albóndigas queden frescas y tiernas. 2. Asegúrate de revolver hasta que se sienta como una bola, para que queden elásticas. 3. Recuerda cocinar las albóndigas en agua fría a fuego lento para que mantengan su forma y queden cocidas por dentro y por fuera.

Acompañamiento: tofu y taro

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Ingredientes: 500 g de tofu; unas gotas de cebolla; cucharada (aproximadamente 30 ml) de tofu rojo fermentado (leche sureña);

Práctica:

1. Prepare los materiales con un cepillo; Con guantes desechables, pelar el taro y cortarlo en trozos para cocinar. Triturar la tofu fermentada con rosas con una cuchara, lavar y picar las cebollas en cebolletas picadas.

2. Caliente el aceite en una olla, agregue el taro y saltee a fuego medio hasta que los bordes del taro se doren; agregue la tofu rosa triturada y la tofu fermentada, revuelva uniformemente.

3. Echa unas gotas de salsa de soja; vierte un bol pequeño con agua, básicamente al nivel del taro.

4. Tapa la olla, cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el taro esté crujiente; abre la tapa para recoger el jugo, espolvorea con cebolla de verdeo picada y retira de la olla.

5. Consejos: 1. La leche Nan es salada, así que no le agregué sal. La cantidad de condimento se puede ajustar según su propio gusto. 2. No corte el taro en trozos demasiado grandes, de lo contrario no será fácil de cocinar ni crujiente. El taro debe cocinarse bien al cocinar, de lo contrario la mucosidad del interior irritará la garganta. 3. El moco del taro contiene un compuesto complejo que se descompone con la energía térmica; Esta sustancia tiene un efecto terapéutico en el cuerpo, pero tiene un fuerte efecto irritante en la piel y las membranas mucosas. Por eso, al pelar y lavar el taro, te pica la piel de las manos, lo que se puede aliviar tostándolo al fuego. Por lo tanto, es mejor usar guantes al pelar y lavar el taro.

Sopa: Sopa dulce de leche de dátiles rojos y hongos blancos

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Ingredientes: Aproximadamente 50-100 g de hongos blancos, una cantidad adecuada de 10; -12 dátiles rojos; 200 ML de leche fresca;

Ejercicio:

1. Remoje los dátiles rojos en agua durante aproximadamente media hora; remoje los hongos blancos en agua tibia y lávelos; ponerlo en una olla pequeña y agregar agua o agua mineral;

2. Lavar los dátiles rojos y ponerlos en una olla pequeña agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca a fuego medio y luego reducir a; fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y crujiente; enfríe y refrigere, agregue la leche fresca directamente al comer.

Comida para bebé: Bolitas de tofu guisadas con verduras de temporada

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Ingredientes: 1 tofu tierno; cantidad adecuada de avena; 1/2 zanahoria; pimienta; 2 pimientos rojos pequeños; 6 hongos shiitake secos; 2 cucharadas de salsa de ostras; una cantidad adecuada de almidón de agua;

Ejercicio:

1. Lavar y cortar el tofu en cubos. Remojar la avena en agua limpia, remojar los champiñones secos en agua tibia, cortar los pimientos en trozos en forma de rombo, cortar las zanahorias en cubos y picar los pimientos rojos pequeños. con agua, agregar un poco de sal, hervir el agua y blanquear el tofu por 1 minuto Controlar el agua para secar el tofu, ponerse guantes desechables y hacer puré el tofu de soja, picar la mitad de los champiñones remojados; las flores de zanahoria restantes y agregar a la pasta de tofu junto con la avena remojada;

2. Agrega un poco de sal; agrega 1 cucharada de salsa de ostras; agrega una cantidad adecuada de pimienta negra; en bolas de tofu de tamaño moderado y colóquelas en un plato;

3. Transfiera el plato con las bolas de tofu a la vaporera, hierva a fuego alto y cocine al vapor durante unos 8 minutos, agregue otra olla; una cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de zanahoria y los champiñones restantes después de hervir; agregue las hojuelas de chile después de cocinarlas durante un minuto; agregue la cantidad adecuada de sal

4. pruebe; agregue una cucharada de salsa de ostras; finalmente agregue agua y almidón para espesar, revuelva uniformemente y luego coloque las bolas de tofu al vapor en la olla para que queden uniformemente cubiertas con salsa.

5. Consejos: 1. El tofu no debe quedar demasiado tierno, pero sí debe tener cierto grado de dureza, para que sea más fácil darle forma. 2. La cantidad de avena se puede ajustar según las preferencias personales. 3. Si no te gustan las bolas de cuscús; las bolas de tofu preparadas también se pueden freír; 4. El último paso, también puedes verter la salsa sobre las albóndigas, lo que puede garantizar eficazmente la integridad de las albóndigas.