Plato de cerdo agridulce de comida lunar

¿Cómo hacer carne de cerdo agridulce, agria y dulce, fragante por fuera y tierna por dentro, apta para todas las edades? El cerdo agridulce es un plato delicioso y popular que es agridulce, crujiente y tiene un toque de sabor a caramelo. De hecho, este plato es muy sencillo de hacer y ¡todos pueden probarlo!

Ingredientes: solomillo 250g cebolla jengibre agua 10g pimienta blanca 1g aceite 5g sal 2g masa: harina de trigo 85g almidón de tapioca 60g azúcar 2g sal 1g levadura en polvo 2g zumo: salsa de tomate 30g azúcar blanco 20g vinagre de arroz blanco 10g sal 1g Cómo hacer 30g de agua con almidón:

El primer paso es preparar el lomo de cerdo con antelación. Primero corte el lomo de cerdo en rodajas transversales (el mecanismo de corte de la carne de cerdo estofada), luego córtelo en tiras y reserve. Ponga el lomo de cerdo cortado en trozos pequeños en un bol, agregue 10 g de agua con cebolla y jengibre, 1 g de pimienta blanca, 5 g de aceite, 2 g de sal, revuelva uniformemente, luego agregue aceite y revuelva uniformemente nuevamente;

Ponga la harina de trigo en Ponga 85 g, 60 g de almidón de tapioca, 2 g de azúcar, 1 g de sal, 2 g de levadura en polvo y 130 g de agua fría en un bol para hacer una pasta, agregue el lomo cortado en trozos pequeños a la masa y revuelva; Moja un poco de masa en los palillos y ponlo en el cárter de aceite. Si burbujea poco a poco, puedes freír el lomo. Después de freír la carne en la sartén de aceite, la superficie estará dorada, lo que puede controlar el aceite y reponer la humedad. Envuelve el lomo uniformemente en la masa;

En el segundo paso, vierte más aceite en la olla y cocina a fuego alto durante 7 minutos. Moja un poco de masa en los palillos y ponlo en el cárter de aceite. Si burbujea poco a poco, puedes freír el lomo. Después de freír la carne en la sartén de aceite, la superficie estará dorada, lo que puede controlar el aceite y reponer la humedad.

Después de freír el lomo de cerdo, vierte el aceite de la olla, limpia la olla y ponla al fuego de sofrito. No es necesario agregar aceite a la olla caliente en el medio. Vierte el jugo frito en la olla y espera hasta que aparezcan grandes burbujas. Continúe cocinando durante 1 minuto, agregue el polvo espesante y revuelva uniformemente. Luego, devuelva el lomo frito a la sartén y saltee para que la carne quede uniformemente cubierta de jugo. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco sobre el plato.

De hecho, el cerdo agridulce es un plato típico de la cocina casera. Es agridulce, carbonizado por dentro y tierno por fuera. Es un plato apto para hombres, mujeres y niños. Tienes que probar lo que te gusta. ¡Ah, súper fácil!