¿Cómo freír hongos y ñame?

Hoy compartiré con ustedes cómo hacer un plato casero "hongo negro y ñame". El ñame es un alimento nutritivo ideal con alta nutrición y bajas calorías. Su característica más importante es que puede suministrar una gran cantidad de mucina al cuerpo humano. Los ñames son ricos en fibra vegetal, lo que te hará sentir lleno después de comer, reduciendo así el apetito. Es un alimento nutritivo natural para bajar de peso. Déjame compartir contigo cómo preparar este plato en detalle. Los amigos a quienes les guste pueden aprenderlo rápidamente.

El chef utiliza el ñame para sofreír hongos y aprende una de las técnicas para que el ñame no quede ni pegajoso ni negro.

Ñame con champiñones

1. Preparar un puñado de hongo negro y ponerlo en remojo en agua con 2 horas de antelación. Corta la piel de un ñame en trozos en forma de diamante y ponlo en agua. Vierte un poco de vinagre blanco y déjalo en remojo un rato para evitar que se oxide y ennegrezca.

Luego prepara medio pimiento rojo, córtalo en trozos en forma de rombo para darle color, déjalo en remojo hasta que esté suave, sácale el hongo y rómpelo con la mano en trozos pequeños para su uso posterior.

2. A continuación, blanqueamos los ingredientes, hervimos el agua en la olla, añadimos una cucharada de sal al gusto y echamos un poco de aceite vegetal que puede formar una película de aceite en la superficie de la masa. Ingredientes para evitar la pérdida de nutrientes. Después de que hierva el agua, escurrir el ñame y verterlo en la olla, blanquearlo durante aproximadamente un minuto, luego limpiar la espuma flotante en la olla, luego verter el hongo negro y el pimiento rojo en la olla y continuar escaldándolo.

3. Quemar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ñame, los hongos y el pimiento rojo a la olla y saltee unas cuantas veces. Añade 2 g de sal, 2 g de pollo en polvo y un poco de azúcar para realzar el sabor. Suba el fuego alto y saltee rápidamente para derretir el condimento, luego agregue un poco de almidón para aumentar la adsorción del condimento, vierta un poco de aceite brillante para iluminar el color, luego retírelo de la sartén y sirva en un plato.

Puntos técnicos:

1. Es mejor usar guantes al manipular el ñame para evitar alergias en la piel.

2 Añadir sal y aceite vegetal al blanquear; que puede probar los ingredientes también puede prevenir la pérdida de nutrientes en los ingredientes

3. Agregue un poco de almidón de agua antes de cocinar para que los ingredientes sean más deliciosos.