¿Cómo hacer pollo asado con castañas?

Los primeros ingredientes son castañas, pollo de tres amarillos, ajo, rodajas de jengibre, cebollino, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocina (lo más importante es elegir una castaña de alta calidad y un pollo fresco de tres amarillos).

Limpiar las castañas y cocerlas en agua hirviendo durante 6 minutos. Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en agua fría durante unos 30 segundos. Es más fácil agregar las castañas mientras aún están calientes.

Entonces es hora de ocuparse de las gallinas. Mientras lo hace, corte el pollo en trozos del mismo tamaño y prepare una sartén limpia. No es necesario agregar aceite de cocina a la olla, simplemente vierte el pollo en la olla y sofríe. Durante el proceso de sofrito, trate de mantener el fuego bajo. Primero, sofreímos la grasa del pollo. Cuando veas que el pollo se está encogiendo claramente, puedes agregar las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre preparadas a la olla y sofreír hasta que suelte el aroma. Luego agregue los condimentos, el azúcar de roca, las trece especias, la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y sofría uniformemente.

A continuación añadimos las castañas y sofreímos, y por último añadimos agua hirviendo sin ingredientes. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que se debe añadir agua hervida. Si agregas agua fría, la carne se convertirá en leña y afectará el sabor. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, use fuego alto para secar ligeramente la sopa, espolvoree una cantidad adecuada de cebolla, revuelva uniformemente y podrá hacer un delicioso "pollo asado con castañas".