¿Qué tipos de pescado son buenos para proteger enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares? ¿Cómo comer más sano?

Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares siempre deben prestar atención a su dieta. Es posible que algunos amigos hayan escuchado una sugerencia: al comer carne, es mejor elegir cuatro patas que dos, y dos patas es mejor que ninguna. El pez sin patas es un alimento acuático que a mucha gente le gusta comer. No sólo es nutritivo y rico en proteínas de alta calidad, sino también bajo en grasas. El sabor es delicado, suave y fácil de digerir.

Además, el pescado es rico en vitaminas y ácidos grasos insaturados, que pueden contrarrestar los efectos de los ácidos grasos saturados, reducir los lípidos en sangre, prevenir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por ello, el pescado es conocido como la carne más adecuada para pacientes de edad avanzada y pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, especialmente el pescado de aguas profundas rico en ácidos grasos omega-3. Sin embargo, no todos los pescados son aptos para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. ¡Presta especial atención a comer menos o no comer los siguientes tres tipos!

Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares deberían comer más pescado para tener una buena salud, ¡pero lo mejor es no tocar estos tres tipos de pescado!

(1) Pescado en escabeche

El pescado en escabeche también se llama pescado salado. Para conservar el pescado, muchas familias lo marinan con sal, no solo pescado, cerdo, ternera, rábanos, etc. Esta carne es rica en sal. Si los pacientes con presión arterial alta comen demasiado, aumentarán la ingesta de sodio, aumentarán la ingesta de agua, aumentarán el volumen sanguíneo y aumentarán la carga sobre los riñones, lo que provocará un aumento de la presión arterial y la carga cardíaca. Además, el pescado salado contiene nitrosaminas cancerígenas, que pueden aumentar el riesgo de cáncer del tracto digestivo y de nasofaringe.

(1) Pescado frito y ahumado

Además de encurtir, a la gente también le gusta freír, ahumar y asar pescado para que se pueda conservar durante más tiempo. . Sin embargo, los alimentos producidos con estos métodos de cocción a menudo añaden grasas y aceites pesados, y algunos condimentos pesados ​​también aumentarán el consumo de sal. Y algunos estudios han demostrado que la prevalencia de tumores intraepiteliales gastrointestinales aumentará entre las personas a las que les gusta comer comidas fritas y ahumadas [2]. Por tanto, para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, lo mejor es no tocar este tipo de pescado y comer pescado fresco.

(2) Pescado crudo

Algunos amigos pueden pensar que los alimentos fritos y encurtidos no se pueden comer, entonces, ¿se puede comer pescado crudo o sashimi? Después de todo, es pescado fresco. Sin embargo, el pescado crudo y poco cocido, incluso el pescado marino, conlleva el riesgo de infección parasitaria, y algunos parásitos pueden incluso entrar en el cerebro y provocar un infarto cerebral. Incluso en Japón, donde el pescado crudo es popular, cada año se reportan infecciones parasitarias. Y la gente piensa que la mostaza, la salsa de soja y el vino no pueden matar los parásitos del pescado y que la mejor manera es cocinarlos.

Resumen

Aunque el pescado es bueno, si quieres disfrutarlo de forma saludable es mejor comer pescado recién cocinado. Especialmente los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares deben evitar el consumo de alimentos encurtidos, fritos o ahumados, así como pescado.