¿Cuáles son las funciones, funciones y contraindicaciones de los brotes de bambú de primavera?
Efectos y funciones:
1. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente amargos y fríos por naturaleza. Pueden reducir la flema y el qi, eliminar el calor y el calor. problemas y facilitar la defecación.
2. La medicina moderna ha confirmado que comer brotes de bambú tiene los efectos de nutrir el yin, reponer la sangre, resolver la flema, digerir los alimentos, facilitar la evacuación intestinal y mejorar la vista.
3. Los brotes de bambú también pueden absorber grasa, promover la fermentación de los alimentos y ayudar a la digestión y la excreción. Son uno de los alimentos más ideales para las personas que hacen dieta.
Tabúes:
1. El consumo excesivo por parte de personas con alergias afectará a su salud.
2 No es aconsejable comer demasiados brotes de bambú frescos, y lo mejor es no comerlas por persona y por comida más de media raíz.
3. Aunque los brotes de bambú primaverales tienen un alto valor nutricional, son de naturaleza fría y de sabor dulce, y contienen mucha fibra cruda. Después de consumirse en grandes cantidades, son difíciles de digerir y pueden ser difíciles de digerir. carga fácilmente el tracto gastrointestinal, especialmente si ya ha padecido la enfermedad. Las personas con enfermedades gastrointestinales no deben consumir grandes cantidades.
Cómo cocinar y comer brotes de bambú de primavera
Los brotes de bambú de primavera son llamados el "rey de las verduras" en primavera. Hay muchas formas de comerlos, que se pueden describir como ". combinación de carne y verduras". Sabe más delicioso cuando se cocina con diversas carnes, ya sea salteadas, asadas, hervidas o guisadas. Los brotes de bambú de primavera se pueden cocinar con pescado, carne, aves, huevos y otros ingredientes, o también se pueden cocinar con productos de soja, verduras de hoja, etc., como brotes de bambú estofados en aceite, tofu de brotes de bambú hervido, brotes de bambú frescos en pollo, brotes de bambú revueltos en huevos, brotes de bambú hervidos en pescado y brotes de bambú fritos en carne, etc., los métodos de cocción son diferentes y los sabores de los platos también son diferentes.
También existen particularidades en el consumo de brotes de bambú primaverales. Un brote de bambú primaveral se puede comer por separado según la frescura y ternura de sus distintas partes, cada una con sus propias características. Por ejemplo, las cabezas tiernas se pueden usar para sofreír o como ingredientes para albóndigas y rellenos; las porciones intermedias se pueden cortar en brotes de bambú y saltear, asar o usar como guarnición; las raíces son más viejas y se pueden hervir; , cocido a fuego lento y servido con carnes y aves. Al preparar sopa, también puedes fermentarla en un frasco para hacer "brotes de bambú encurtidos", que le darán un sabor único al guisarlos.
¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Brotes de bambú de primavera