¿Cuándo se produjo la pasta de té Pu'er?

La pasta de té Pu'er floreció en la dinastía Tang. Según los registros de "Diez Reinos Primavera y Otoño" de Wu Renchen, ya en el segundo año de la Dinastía Tang del Sur, se rindió homenaje a la pasta de té, es decir, la "pasta de té Gong Jianzhou, hecha con un olor peculiar y pegajosa con hilo de oro". , llamado Naichong'er, con ocho piezas ". Según los datos, se puede saber que la pasta de té está decorada con hilo de oro para mostrar su valor, y la producción es muy pequeña, solo ocho piezas. Los fabricantes de té de la dinastía Song creían que la "pasta" que aparecía en las hojas de té era el tesoro del té. Utilizan un proceso de prensado en el que el té primero se cuece al vapor y luego se "lava varias veces" para separar con éxito la pasta de té de las hojas de té en un producto separado.

Durante las dinastías Ming y Qing, con la prosperidad gradual de la industria del té Pu'er de Yunnan, la gente del té de Yunnan fue pionera en el proceso de hacer pasta de té Pu'er, usando leña para calentar una gran olla de hierro, que es el método de hervir pasta de té en una olla grande. Algunos productores de té y fabricantes de pasta de té Pu'er todavía utilizan este método. Durante los años Yongzheng y Qianlong de la dinastía Qing, los fabricantes de té aprendieron de la técnica de la dinastía Song de "prensa pequeña para eliminar el agua y prensa grande para extraer la pasta", utilizando un conjunto de agua de la montaña Yuquan como medio para remojar Yunnan de alta calidad. Triture el té en jugo y use sándalo rojo como medio de carbono, mantenga una temperatura adecuada para precipitar el contenido del té y luego concéntrelo en una pasta por evaporación.

Así que la pasta de té Pu'er se desarrolló desde la dinastía Tang hasta la dinastía Song y floreció en la dinastía Qing. La pasta de té Pu'er es un producto de salud utilizado exclusivamente por la familia real. Naturalmente, la gente común no lo sabe, por lo que nunca ha sido muy conocido.