Un método para eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo enteras

1. Hornee las manitas de cerdo compradas a fuego lento en una estufa de gas hasta que se pongan blancas y amarillas, luego remójelas en álcali ligero durante 15 minutos. y luego límpielos con bolas de acero. (Beneficios: eliminación de olores, depilación y buena sensación en la piel) Vuelva a blanquear con agua (ponga las materias primas en agua limpia y hierva antes de cambiar el agua). Se ha completado el procesamiento preliminar (llaves desodorizantes) en ambos lados. Al cocinar, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, los chiles secos, el vino para cocinar y el azúcar tienen efectos desodorizantes.

2. Quemar las pezuñas frescas y picarlas en trozos, ponerlas en una olla, añadir agua y hervir, luego recogerlas hasta que salga toda la sangre de las pezuñas. Puedes lavar el aceite con agua tibia en lugar de agua fría, para que las pezuñas no se cocinen fácilmente.

3. Hervir otra olla con agua. Después de que el agua esté caliente, agregue unas rodajas de jengibre y unas rodajas de ají. Lo mejor es agregar una nuez entera. Se puede cocinar a fuego lento y tiene el efecto de eliminar el olor. Luego agrega las pezuñas lavadas. Después de cocinar a fuego alto durante 10 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora hasta que se pudra. Es absolutamente delicioso e inodoro.

Método 2 para eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo:

1 Asegúrate de lavar las manitas de cerdo antes de hacer la sopa. Antes de lavar, puede asar la superficie de las manitas de cerdo al fuego y luego raspar la suciedad de la superficie antes de lavarlas.

2. Lavar las manitas de cerdo con agua hirviendo y retirar el agua hirviendo. Agrega los ingredientes y comienza a cocinar la sopa.

3. Cortar la piel de la pezuña fresca en trozos, ponerla en una olla, añadir agua y llevar a ebullición hasta que salga toda la sangre de la pezuña y luego retirarla. Puedes usar agua tibia para quitar el aceite, no uses agua fría, para que las pezuñas no sean fáciles de guisar. Luego hierve una olla con agua. Cuando el agua esté caliente, agrega unas rodajas de jengibre y un poco de agua. Unos pocos granos de pimienta. Lo mejor es poner unas nueces enteras, guisadas rápidamente de esta forma, se puede quitar el olor, y luego añadir las pezuñas lavadas.

4. Las manitas de cerdo que compres hay que lavarlas, meterlas en una olla, hervirlas, sacarlas y volverlas a lavar. No reemplace el agua original y comience a preparar la sopa. Déjela hervir y luego cocine a fuego lento. Agregue vino de arroz y otros condimentos. ¡Puedes agregar un poco de vinagre y tal vez elimine el olor!

Tres formas de eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo:

1. Trata primero las manitas de cerdo. Cortar las manitas de cerdo en trozos y ponerlas a remojo en agua fría. No es necesario utilizar las manitas enteras. Después de cambiar el agua, poner una cucharada de vinagre en el agua en las manitas de cerdo y remojarlas. Este es el primer paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo. Es necesario cambiar el agua durante este período, y el mejor momento es unas 2 o 3 horas. Coloque las manitas de cerdo remojadas en una olla con agua fría, luego vierta una taza de vino blanco, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. llevar. Vierta el agua. innecesario. Este es el segundo paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo.

2. Hervir el agua sazonada. Envuelva los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel, el anís y el hinojo en una gasa, póngalos en agua limpia y hiérvalos. Cocine hasta que el agua del condimento se dore. Mezcle un plato de salsa para manitas de cerdo guisadas: sal, vinagre, vino blanco, salsa de soja, azúcar, jengibre en polvo, cinco especias en polvo y agua.

3. Poner las manitas de cerdo en la olla de agua sazonada. La cantidad de agua no debe exceder las manitas de cerdo. Luego cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre. Agréguelos todos a la olla y cocine a fuego lento. Pasados ​​los 45 minutos, añade un poco de vinagre una vez recogida la mitad del agua. Este es el tercer paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo.

4. En este momento, transfiera las manitas de cerdo y la sopa a la olla arrocera, luego vierta el jugo preparado, agregue los trozos de raíz de loto cortados y comience a cocinar. Después de pinchar las manitas de cerdo con los palillos, añadir la cantidad adecuada de sal y empezar a cocinar. Al cabo de 1:40 minutos aproximadamente, las manitas de cerdo están listas para guisar.