¿Cuáles son algunos platos deliciosos en ollas grandes que se pueden preparar?
Los platos de olla grande también se llaman platos guisados, como su nombre indica, son platos cocinados en una olla grande, normalmente una olla de hierro con un diámetro relativamente grande.
Método 1
El método para preparar platos de olla grande es muy sencillo: poner varias verduras caseras en una olla grande y cocinarlas o guisarlas juntas cuando el calor alcance un cierto nivel. nivel, se convertirá en un "plato de olla grande". Durante el guiso, varios platos se complementan y toman prestados sus sabores, haciéndolo complejo pero no desordenado, numeroso pero no trivial. Por supuesto, no se puede poner de todo y, naturalmente, no a todo el mundo le gusta comerlo.
Las materias primas de los platos de olla grande no son más que repollo, tofu, fideos y similares. Por supuesto, también son indispensables grandes trozos de carne o grandes trozos de costillas. , pato, ganso, pescado y, a veces, sirva con chile rojo picante o una base de olla caliente. Una olla grande de platos guisados deliciosos y ricos: el repollo está tan guisado que no puedes pararte, el tofu está tan guisado que no puedes pararte derecho, los fideos están tan espesos que no puedes soportarlos, y la carne y las costillas están muy descuidadas.
Método 2
Preparación de los ingredientes
Ingredientes: 1500 g de col china cortada en trozos, 250 g de carne cocida de Hebei cortada en lonchas y frita en aceite, 250 g de albóndigas fritas, 150 g de cubitos de tofu frito, 150 g de algas trituradas, 150 g de fideos anchos de champiñones del noreste
Condimento: 100 g de aceite de soja, 30 g de pasta de judías, un poco de salsa de soja, un poco de cebolla verde picada, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico. .
Pasos de preparación
1. Hervir los cubos de repollo, las tiras de algas y los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, retirar y reservar;
2. Al fuego, vierte el aceite de soja y, cuando el aceite esté al 60% caliente, pon en la olla las rodajas de carne y las cebolletas picadas y sofríe al mismo tiempo.
3. , agregar la pasta de frijoles, sofreír hasta que suelte el sabor, luego poner la col, las algas ralladas y los fideos en la olla y sofreír
4. El agua hierve, agrega la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, las croquetas y los cubitos de tofu frito y cocina a fuego alto durante 5 minutos a fuego lento durante 15 minutos.