Cómo hacer galletas

185 g de harina para repostería

100 g de mantequilla

5 ml de agua

1 yema de huevo

Un poco de vainilla Esencia

15g cacao en polvo

2/3 de huevo entero líquido

100g azúcar fino

Pasos de galleta

1

Hacer masa de vainilla: ablandar la mantequilla (caliéntala adecuadamente en el microondas en invierno), agregar azúcar fina y remover uniformemente.

2

Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Tres

Añade el extracto de vainilla y revuelve uniformemente.

Cuatro

Cernir la harina y remover.

Cinco

Añadir agua, amasar hasta formar una masa y dejar reposar 15 minutos.

Seis

Enrollar hasta obtener el grosor requerido, aquí tiene 0,5cm de grosor, y cortar en rectángulos.

Siete

La masa de chocolate se elabora de la misma forma que la masa de vainilla. Se enrolla la masa de chocolate hasta obtener el mismo grosor que la masa de vainilla, se corta del mismo tamaño y se corta. recubierto con una capa de huevo entero líquido a modo de adhesivo.

Ocho

Colocar la masa de vainilla encima de la masa de chocolate.

Nueve

Cortar en tiras de 1 cm de ancho, escalonarlas y utilizar huevo líquido entero como aglutinante.

10

Extienda el resto de la masa de vainilla en láminas finas.

11

Cepilla la superficie con huevo batido, envuelve la masa cuadrada doblada y corta la masa de vainilla lo más separada posible.

12

Enfriar en el frigorífico durante media hora. Cuando la masa esté dura, sácala y córtala en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.

13

Colocarlo en el molde para hornear, dejando un poco de espacio en el medio. Se expandirá ligeramente al hornear. En la rejilla central del horno, caliente hacia arriba y hacia abajo, 180 grados, aproximadamente 15 minutos.

Consejos

1: El agua de los ingredientes se puede añadir o no, dependiendo de la dureza de la masa.

2. Se recomienda que la mantequilla aquí no se haga (es decir, el color se aclarará y el volumen se volverá esponjoso). Las galletas hechas con mantequilla quedarán más sueltas, pero las galletas hechas con mantequilla quedarán más apretadas. Para evitar que las galletas horneadas queden demasiado sueltas y mantengan su forma, se recomienda mezclar ligeramente con azúcar fina en el paso 1.

3: Si el color cambia demasiado rápido durante el horneado, puedes cubrirlo con papel de aluminio.

4. Una vez horneadas las galletas, se ablandarán en cuanto se enfríen. Lo más probable es que las galletas estuvieran poco cocidas. Puedes hornear a 150 grados durante otros 5-10 minutos.