Coma estos diez tipos de vegetales para mantener la salud en primavera.
2. El nombre del plato es hígado de cerdo frito con hongos negros. Practica remojar, lavar con champú y arrancarte el cabello con hongos negros. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, remojarlo uniformemente con agua y almidón y blanquearlo en agua caliente. Coloque el hígado de cerdo en una sartén con aceite al 80% caliente, agregue el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre rallado y la sal, saltee hasta que esté cocido y vierta. Dejar el aceite en la olla, sofreír el hongo negro a fuego alto hasta que esté fragante, devolver el hígado de cerdo, agregar glutamato monosódico y aceite de sésamo y sofreír uniformemente. Este plato es bueno para nutrir la sangre, nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista y es apto para todas las estaciones.
3. El nombre del plato es pepita de melocotón mezclada con apio. Elaboración: Lavar los tallos tiernos del apio, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, blanquearlos en agua hirviendo fría y escurrirlos, añadir sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezclar bien y sofreír las nueces con el sésamo; aceite y colocarlos sobre el apio, comer y mezclar. Este plato nutre el hígado y los riñones, reduce la presión arterial y es apto para su consumo en primavera.
4. El nombre del plato es Gambas secas salteadas. Elaboración: Lavar el corazón de col y cortarlo en gajos. Enjuague 3 cucharadas de camarones secos con agua. Calentar un wok, agregar aceite, agregar los camarones secos, una cantidad adecuada de ajo y repollo, sofreír hasta que las verduras estén cocidas y servir sin condimentar. Este plato tiene el efecto de apetecer e hidratar los pulmones. Su rico calcio, fósforo, proteínas y vitaminas tienen ciertos efectos curativos sobre la debilidad física, el dolor de espalda y los pies blandos. Es más delicioso en otoño, invierno y principios de primavera.
5. El nombre del plato es Pulmones de cerdo guisados con pera de Sichuan. Elaboración: Pelar la Fritillaria fritillaris y la pera de Sídney y cortarlas en cubos de 1 cm. Lavar los pulmones de cerdo, exprimir la espuma y cortar en trozos de 2 cm. Coloque las almejas de Sichuan, los pulmones de cerdo y las peras en una cacerola, agregue el azúcar de roca y el agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. Tiene los efectos de eliminar la flema, humedecer los pulmones y aliviar la tos. También es adecuado para personas mayores sin flema y con tos caliente.
6. El nombre del plato es brotes de bambú y carne de cerdo desmenuzada. Método: Lavar la carne magra de cerdo y cortarla en tiras; cortar los brotes de bambú en las mismas tiras, calentar una sartén con aceite de maní, sofreír la carne de cerdo desmenuzada y los brotes de bambú al mismo tiempo, agregar vino de cocción, azúcar, soja. Salsa, sal, glutamato monosódico y sofreír, y sofreír la baya de goji. Freír unas cuantas veces y verter aceite de sésamo en la olla. Este plato es adecuado para insuficiencia renal, mareos, visión borrosa, debilidad física y fatiga. Es mejor consumirlo en invierno y primavera.
7. El nombre del plato es Almejas fritas con puerros tiernos. Elaboración: Poner las almejas en una olla con agua hirviendo y escaldar hasta que las conchas estén ligeramente abiertas. Pelar las almejas y retirar la carne. Lavar y cortar los puerros en trozos, sofreírlos en una sartén con aceite y añadir sal y glutamato monosódico a las almejas. Este plato nutre el yin y fortalece el estómago, y es apto para consumir en primavera.
8. El nombre de este plato es Jengibre y Espinacas. Método: Limpiar las espinacas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar (agregar aceite y sal), sacarlas, agregar jugo de jengibre (mezclar el jengibre picado con agua hervida fría, sal y glutamato monosódico) y aceite de sésamo, y está listo para comer. Este plato es crujiente, tierno, limpia la boca, nutritivo y estimulante. Este es el vino de Shanghai, apto para beber en primavera.
9. El nombre del plato es Puerros tiernos salteados con nueces. Saltee las nueces con aceite de sésamo hasta que estén fragantes, lave y corte los puerros en trozos, fríalos en una sartén con aceite, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sofría las semillas de melocotón uniformemente. Este plato nutre los riñones y fortalece el yang, y es apto para comer en primavera.
10. El nombre del plato es Gachas de Angélica y Wolfberry. Para la receta, utilice 15 g de raíz de angélica, 10 g de baya de goji y una cantidad adecuada de arroz blanco. Coloca la angélica en un recipiente con tapa, agrega agua caliente para que se hinche, luego retira y corta en rodajas finas. * * *Colocarlos en la olla de cocción lenta y cocinar hasta que estén bien cocidos. Angelica sinensis tiene un sabor dulce, picante y cálido, regresa a los meridianos del hígado, el corazón y el bazo y tiene el efecto de nutrir y activar la sangre. Wolfberry tiene un sabor dulce, puede nutrir el hígado y los riñones, beneficiar la vista y mejorar la inmunidad de las personas. Las gachas de avena cocinadas con arroz blanco no solo son fragantes y deliciosas, sino también ricas en nutrientes.