El consumo de productos agrícolas orgánicos se está volviendo cada vez más popular, y la agricultura orgánica está marcando el comienzo de un período de dividendos para el desarrollo.
A medida que los consumidores chinos se preocupan más por la seguridad alimentaria, los consumidores urbanos adinerados, especialmente los jóvenes, están cada vez más interesados en productos agrícolas cultivados sin el uso de pesticidas o fertilizantes. Especialmente con el estallido de la epidemia, la demanda de alimentos saludables por parte de la gente ha aumentado gradualmente. En la actualidad, la industria orgánica de China solo ha liberado alrededor del 12% de su capacidad de producción
Texto | "Noticias financieras" Reportero financiero Zou Biying
Editor | > 22 de agosto A las 10 a.m., se inauguró el Mercado de Agricultores Orgánicos de Beijing en la plaza Shangdi Wucaicheng. Los agricultores en los puestos gritaban sobre sus productos agrícolas, diciendo que no usan pesticidas ni fertilizantes químicos. Se pueden ver ojos de insectos en las verduras de hojas verdes, los puerros tienen un aroma fuerte y la carne magra de cerdo está mezclada con depósitos de grasa en forma de copos de nieve. Los precios de muchos productos agrícolas son de una a dos veces más altos que el precio promedio del mercado, y lo son. todavía se vende bien. "Sólo los productos agrícolas que no utilizan fertilizantes ni pesticidas químicos pueden tener la verdadera fragancia de los productos agrícolas". Le dijo un miembro del personal del mercado a un periodista de Caijing.
La granja de "Wocuiyuan" tiene más de 100 acres de tierra en Baoding, provincia de Hebei. El propietario del puesto, Chen Ziyu, dijo a los periodistas de Caijing que utilizan jugo de ajo, jugo de puerro, agua con pimienta y hojas de tabaco. a diferentes cultivos y estaciones. Agua y otros sustitutos de pesticidas para prevenir plagas. "Orgánico significa que comerlo con frecuencia es bueno para la salud". Chen Ziyu dio un ejemplo. Cuando los agricultores cultivan sandías, ponen dos pastillas en las raíces, una para prevenir las langostas y otra para prevenir las enfermedades. medicamentos durante el proceso de crecimiento, causando daños crónicos a la salud humana.
Los agricultores ponen más empeño en los productos agrícolas ecológicos. "A diferencia de las grandes superficies agrícolas de hoy, donde los organismos químicos son comunes y no hay emoción". Casi todas las mañanas, Chen Ziyu va al campo para comprobar el crecimiento de los cultivos y si hay posibles enfermedades y plagas de insectos. esperando al niño del encierro".
Las cuestiones de seguridad alimentaria han despertado los nervios sensibles de la sociedad más de una vez. Se entiende que China ocupa el primer lugar en el mundo en el uso de fertilizantes y pesticidas químicos. En 2019, las tasas de utilización de fertilizantes y pesticidas químicos para los tres principales cultivos alimentarios fueron del 39,2% y el 39,8% respectivamente. las tasas de utilización del 50% al 60% en los países desarrollados. El “Documento No. 1” del Gobierno Central de 2019 propuso aumentar la oferta de productos agrícolas verdes de alta calidad y promover la agricultura desde el aumento de la producción hasta la mejora de la calidad. En este sentido, Du Xiangge, director del Centro de Investigación de Agricultura Orgánica de la Universidad Agrícola de China, dijo a los periodistas de Caijing que en el pasado, la agricultura libre de contaminación sólo significaba prohibir el uso de pesticidas altamente tóxicos y con alto contenido de residuos. La agricultura verde significa reducir los pesticidas. y fertilizantes químicos, mientras que la agricultura orgánica requiere El uso de todos los fertilizantes y pesticidas sintéticos está prohibido.
En abril de 2005, China emitió su primera norma nacional para productos orgánicos, definiendo los productos orgánicos como "un alimento saludable verdaderamente natural, libre de contaminación, de alta calidad, seguro y nutritivo". Hoy en día, China se ha convertido en el tercer país con mayor producción orgánica del mundo y el mercado interno de consumo de alimentos orgánicos está creciendo a una tasa anual del 25%. Después del brote de neumonía por el nuevo coronavirus, la vida orgánica se está convirtiendo en un estilo de vida saludable generalizado. Algunos expertos predicen que los alimentos orgánicos serán la tendencia de desarrollo futuro de la industria alimentaria. Con el aumento de la conciencia de la gente sobre la salud y la seguridad alimentaria, la agricultura orgánica puede convertirse en un gran avance en la agricultura ecológica y el control de la contaminación agrícola.
Los productos agrícolas orgánicos de China no son caros
El 8 de agosto, acababa de llover en la granja Hongxing en la ciudad de Bei'an, provincia de Heilongjiang. El suelo negro bajo la lluvia estaba tan resbaladizo como. petróleo, y la tierra dorada estaba Las olas del trigo quedaron en silencio bajo el viento y la lluvia, y el proceso programado de cosecha de trigo también fue interrumpido. Como granja del Grupo de Recuperación Agrícola de Beidahuang que se especializa en la producción de alimentos orgánicos, Hongxing Farm ha estado desarrollando suelo negro relativamente tarde y libre de contaminación para el cultivo orgánico desde 2003. Hoy en día, el área de cultivo orgánico alcanza los 40,000 acres, con un total Capacidad de producción anual de 24.000 toneladas. Es reconocida como un área nacional de demostración de certificación de productos orgánicos.
El terreno aquí es completo y plano, y ha estado cubierto de hielo y nieve durante casi la mitad del año. Durante este tiempo, la granja utiliza maquinaria importada para cultivar trigo, soja, repollo, maíz y otros cultivos orgánicos. Durante este período no se utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos, y se utilizan métodos físicos para eliminar los insectos. Más de 50 productos, como harina orgánica, fideos orgánicos, pasta de soja orgánica, chucrut orgánico y cereales orgánicos, fueron procesados y etiquetados como "alimentos amigables para las personas" y enviados a grandes supermercados como Walmart, Sam's, Wumart y Hema en todo el mundo. Algunos de sus productos también se exportan a Estados Unidos, Japón, Canadá y otros países.
Confiando en la gestión del grupo Heilongjiang Agriculture Reclamation Beidahuang Group, Hongxing Farm ha introducido maquinaria moderna, como robots agrícolas y gestión de ciencia y tecnología agrícola, y ha explorado el desarrollo de la industria de alimentos orgánicos en los últimos años.
No hace mucho, Red Star Farm y el equipo de Weiya realizaron tres transmisiones en vivo de productos y vendieron un total de 100.000 bolsas de polvo de bola de masa orgánica. En el primer semestre de este año, Qinmin Food logró unos ingresos operativos de 45 millones de yuanes, un aumento interanual del 44%. Sin embargo, Jiang Yaohui, presidente de Red Star Farm, dijo al periodista de "Finance" que han estado practicando la agricultura y el procesamiento orgánico durante 17 años. Han estado perdiendo dinero durante los primeros 15 años y solo han obtenido una pequeña ganancia en el pasado. dos años. En 2019, los ingresos anuales de Qinmin Food fueron de 73 millones de yuanes. Aunque no es particularmente ideal, todavía se adhiere a la práctica de la agricultura orgánica.
“El precio del producto desde la fábrica hasta el distribuidor de primer nivel y el distribuidor de segundo nivel puede ser relativamente alto, pero al final no permitió a los consumidores disfrutar de beneficios reales, y nuestro La fábrica no ganó demasiado. "Más". Jiang Yaohui dijo que debido a los requisitos de rotación de tierras, la soja debe cultivarse localmente. La soja se gestiona según los estándares operativos orgánicos. El costo por kilogramo es 6 centavos más alto que el de la soja común. Sin embargo, la granja carece de las condiciones para el procesamiento profundo de la soja. Si vende productos agrícolas primarios, es posible que deba venderlos. por debajo del precio de coste, perderá 1.200 yuanes por tonelada. Diez mil toneladas supondrán una pérdida de 12 millones de yuanes. Su pensamiento se centra en cómo entrar a continuación en el procesamiento profundo de la soja.
"Certificación de productos orgánicos de China y desarrollo de la industria orgánica (2019)" muestra que en 2018, el área de plantas orgánicas producidas de acuerdo con los estándares de productos orgánicos en China fue de 4,108 millones de hectáreas, con Xinjiang, Heilongjiang , Mongolia Interior, Liaoning y Guizhou Clasificados entre los cinco primeros respectivamente. La producción total de productos animales orgánicos fue de 2,796,8 millones de toneladas y la producción total de productos acuáticos orgánicos fue de 559.500 toneladas. Sin embargo, muchos expertos dijeron a los periodistas de Caijing que el volumen actual de ventas de productos orgánicos en China es sólo la mitad de la producción. Du Xiangge señaló que se ha convertido en un fenómeno común que los productos orgánicos nacionales tengan precio pero no se comercialicen, y que la producción orgánica no pueda venderse como orgánica.
Es lógico que el precio de los productos orgánicos sea mucho más alto que el de los productos agrícolas comunes. ¿Por qué los productores todavía dicen que es difícil ganar dinero? Un periodista de Caijing se enteró en Hongxing Farm de que tres kilogramos de polvo de bola de masa orgánica se venden por 42 yuanes, y seis kilogramos de polvo de bola de masa de una marca conocida en el mercado se venden por 45,5 yuanes, el doble de lo que cuesta un kilogramo de chucrut orgánico; 15 yuanes, y cierta marca en Taobao lo vende por 15 yuanes. Cinco kilogramos de chucrut vendidos por más de 10.000 yuanes solo cuestan 12,8 yuanes, que es cinco veces más caro. El jefe de una fábrica privada de chucrut en Liaoning preguntó una vez a Li Dong, director general de la empresa Red Star Farm de Beijing: "Nuestro chucrut cuesta 5 yuanes el paquete, ¿cuánto gana?". Los costos internos de los productos orgánicos son muy caros. Li Dong tomó como ejemplo la cadena de producción de chucrut orgánico de Hongxing Farm: una base de plantación de repollo orgánico a gran escala, un equipo de desmalezado manual de 300 personas, pago anual de tarifas de certificación de productos orgánicos, una fábrica de chucrut invirtió 70 millones de yuanes en 2007. y el establecimiento de una fábrica de chucrut orgánico La investigación y el desarrollo de tecnología invertidos en el procesamiento, y la realidad de que los productos de chucrut orgánico solo son rentables durante dos o tres años... De hecho, pocas empresas pueden soportar una inversión tan alta a largo plazo como. esta empresa estatal.
Aunque se ha invertido más capital y mano de obra, el rendimiento unitario de los alimentos orgánicos es en realidad menor. Li Dong dijo que el área local adopta una gestión operativa altamente mecanizada y la aplicación de ciencia y tecnología agrícolas. Sin embargo, en comparación con las tierras de cultivo que utilizan fertilizantes y pesticidas químicos, la producción de diversos cultivos orgánicos en la Granja Hongxing sigue siendo la mitad. Du Xiangge cree que la tasa de conversión de los productos agrícolas orgánicos es baja y el poder adquisitivo del mercado es insuficiente. Los costos de producción sólo pueden trasladarse a un pequeño número de productos vendibles, lo que promueve la formación de altos precios de mercado. "Por ejemplo, las manzanas orgánicas se pueden vender a 20 yuanes cada una, pero ¿cuántas de ellas pueden alcanzar esa calidad?". Además, la granja debe pasar por un proceso de conversión antes de obtener la certificación como productora. producto orgánico por una organización de terceros durante este período, debe gestionarse en total conformidad con los estándares orgánicos y deben eliminarse los fertilizantes y pesticidas químicos. Sin embargo, palabras como "orgánico" y "orgánico" no se pueden utilizar para promoción. . En China, el período de conversión de las plantas es generalmente de 2 a 3 años, y el período de conversión de los productos ganaderos y avícolas se determina en función del ciclo de vida. Por ejemplo, el período de conversión de las vacas lecheras es generalmente de 6 meses. Durante este período, fue difícil para los productos agrícolas venderse a precios orgánicos, lo que también influyó en el aumento de los precios en el futuro.
Si se comparan con los de otros países, ¿los precios de los productos orgánicos en China son elevados? Qiao Yuhui, profesor asociado de la Escuela de Recursos y Medio Ambiente de la Universidad Agrícola de China, observó que en los países extranjeros, el precio de los alimentos orgánicos es generalmente entre un 20% y un 30% más alto que el de los alimentos comunes. En China, los alimentos orgánicos son de 1 a 2 veces más caros y las verduras orgánicas son más caras de 3 a 10 veces, la diferencia es significativamente mayor.
Sin embargo, después de realizar una investigación con estudiantes sobre los precios de los productos orgánicos en Beijing, Qiao Yuhui concluyó que los precios de los productos orgánicos en China no son altos. "La agricultura orgánica utiliza menos pesticidas, protege el medio ambiente, mantiene la biodiversidad, evita costos posteriores de gestión ambiental y genera valor de servicio ecosistémico", dijo al periodista de Caijing que el precio de los productos agrícolas nacionales comunes no tiene en cuenta los costos ambientales. Y los ingresos son más baratos que en el extranjero, por lo que la diferencia de precios entre ambos se hace más amplia.
La demanda de productos agrícolas orgánicos de los consumidores chinos está aumentando
A medida que los consumidores chinos están cada vez más preocupados por la seguridad alimentaria, los consumidores urbanos adinerados, especialmente los jóvenes, están interesados en cultivar productos agrícolas orgánicos. Existe un interés creciente en productos personalizados que utilizan pesticidas o fertilizantes. En particular, el estallido de la epidemia ha aumentado la demanda de alimentos saludables por parte de la población.
Shi Yan es Ph.D. de la Escuela de Agricultura y Desarrollo Rural de la Universidad Renmin de China. Fundó Shared Harvest Farm en 2012. Actualmente cuenta con más de 300 acres de base orgánica en Beijing y China. entrega regularmente verduras, huevos y carne orgánica a más de 1.000 hogares. Según su observación, las personas de ingresos medios con educación superior, especialmente las familias con niños de 0 a 18 años, son los principales grupos de consumidores de productos orgánicos en China. En comparación con el precio, la confiabilidad del productor es el principal factor que afecta la toma de decisiones del consumidor.
El "Panorama general y pronóstico de tendencias de la agricultura orgánica mundial para 2020" publicado conjuntamente por el Instituto Suizo de Investigación sobre Agricultura Orgánica y la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica en febrero de este año muestra que la superficie mundial de tierras agrícolas orgánicas superó los 71,5 millones de hectáreas. En 2018 (incluido el territorio en el período de conversión), Australia tiene la mayor superficie de tierras agrícolas orgánicas con 35,7 millones de hectáreas, seguida de Argentina y China. En 2018, el uso medio mundial de tierras agrícolas para agricultura orgánica representó el 1,4% de las tierras agrícolas convencionales, mientras que la participación de China en 2017 fue del 2,2%, cifra superior a la media mundial.
En consecuencia, las ventas mundiales de alimentos y bebidas orgánicos superaron los 95 mil millones de euros en 2018, y la demanda todavía se concentra en países europeos y americanos como Estados Unidos, Alemania, Francia, Dinamarca, Suiza y Suecia. "Certificación de productos orgánicos de China y desarrollo de la industria orgánica (2019)" señaló que la proporción de ventas de productos orgánicos en China fue del 45% en 2017. Zhou Zejiang, presidente de la Alianza Internacional Orgánica de Asia, dijo una vez que a finales de 2017, el consumo per cápita de alimentos orgánicos en China era de 43 yuanes. Se puede ver que el mercado de consumo orgánico de China todavía tiene un considerable margen de desarrollo.
Luo Fahong, secretario general de la Alianza Estratégica de Innovación Tecnológica de la Industria Orgánica Moderna de Beijing, dijo una vez que la industria orgánica de China solo ha liberado alrededor del 12% de su capacidad de producción. no es transparente y es difícil abrir la relación de confianza entre aguas arriba y aguas abajo. ¿Cómo podemos construir un vínculo de confianza entre consumidores y productores? Los periodistas de "Finanzas" se enteraron de que actualmente en China, la confirmación de la calidad de los productos orgánicos se basa principalmente en la certificación de terceros por parte de agencias de certificación orgánica aprobadas por la Administración Nacional de Certificación y Acreditación. Además, estrictamente hablando, según las regulaciones actuales de China, sólo los productos agrícolas certificados de esta manera pueden denominarse "productos orgánicos".
Se entiende que el sistema de certificación de productos orgánicos de China se estableció en 2005. Desde 2004, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China y la Administración Nacional de Certificación y Acreditación de China han formulado y emitido sucesivamente las "Medidas de Gestión de Certificación de Productos Orgánicos", la Norma Nacional para Productos Orgánicos y la Se establecen "Reglas de implementación de la certificación de productos orgánicos" de acuerdo con las normas de certificación orgánica extranjeras para la producción, el procesamiento, el etiquetado y las ventas, así como para los sistemas de gestión. De 2011 a 2014, China revisó los documentos antes mencionados y publicó el "Catálogo de certificación de productos orgánicos". El nuevo sistema de certificación y supervisión de productos orgánicos puede considerarse el "más estricto de la historia".
Por ejemplo, las "Reglas de implementación de certificación de productos orgánicos" revisadas en 2011 y otras normas tienen regulaciones estrictas y detalladas sobre el suelo, la calidad del agua y el aire para la producción de productos orgánicos: las necesidades de las tierras agrícolas orgánicas y sus alrededores. tierras de cultivo Existe un grado considerable de aislamiento para evitar la contaminación por pesticidas a la deriva, el suelo necesita restaurar su fertilidad agregando materia orgánica, estiércol animal, etc., y mantener el equilibrio de su fertilidad rotando las plantas en lugar de cultivar un solo cultivo; mucho tiempo.
Además, las agencias de certificación externas deben realizar inspecciones in situ de los productos en todas las temporadas de producción (cultivos).
Según información publicada por la Administración Nacional de Certificación y Acreditación en julio de este año, a diciembre de 2011, los organismos de certificación orgánica de China incluyen 23 organizaciones, entre ellas el Centro de Certificación de Calidad de China y el Centro de Certificación de Alimentos Orgánicos Zhonglu Huaxia de Beijing. cuerpo. A finales de 2018, un total de 12.226 empresas productoras en China habían obtenido 18.955 certificados de certificación de productos orgánicos estándar chinos. Todos los productos orgánicos que han recibido certificación de terceros tienen un "código orgánico" uno a uno de 17 dígitos que se puede consultar en el Sistema Nacional de Información de Certificación de Productos Agrícolas y Alimentarios.
En este contexto, el sistema de garantía participativa PGS ha aparecido esporádicamente en China. Este modelo fue propuesto y promovido por la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica basado en prácticas orgánicas en América Latina, Europa y Estados Unidos. Ha sido adoptado por estándares orgánicos nacionales en India, Brasil y otros países, y ha sido adoptado por los Estados Unidos. Mercado de agricultores de Beijing desde su creación en 2010. Shi Yan presentó que el sistema PGS se centra en estudios de campo. Los inspectores deben observar e investigar en detalle dondequiera que vayan, incluidos almacenes de recursos agrícolas, invernaderos, parcelas, fertilizantes orgánicos, etc. Durante las inspecciones, los agricultores también pueden aprender unos de otros.
Sin embargo, la producción agrícola es un proceso continuo, independientemente del método de certificación, es difícil lograr un seguimiento las 24 horas. Jiang Yaohui señaló que algunas granjas son oportunistas y no aplican pesticidas sólo 7 o 15 días antes de cosechar los productos agrícolas. De hecho, los resultados son "orgánicos". Cuando la harina de soja y otros piensos que contienen residuos de pesticidas llegan a las granjas, se contamina la carne y, en última instancia, puede llegar a una situación en la que todas las partes eludan sus responsabilidades. "Necesitamos entender lo que quieren los consumidores. No necesariamente necesitan una etiqueta orgánica". Shi Yan cree que los productores no necesitan sobreestimar el concepto de "orgánico". Los consumidores prestan más atención a la seguridad y la confianza en lo orgánico. La producción es hablar con palabras y ser lo más completamente transparente posible sobre el proceso de producción.
Para garantizar la confianza de los consumidores, Jiang Yaohui, Li Dong y otros también sugirieron que los departamentos nacionales pertinentes aclaren las responsabilidades regulatorias para evitar el "control del agua de Kowloon" y que la supervisión de los alimentos, la agricultura y las zonas rurales, el medio ambiente y la ecología , aduanas y otros departamentos deben establecer una cooperación efectiva. Hemos establecido un mecanismo de supervisión orgánica, utilizando tecnología de la información para establecer archivos orgánicos en las granjas y comprender la medida y los tipos de fertilizantes y pesticidas utilizados para garantizar que estén bien documentados.
La agricultura orgánica se está generalizando
"La producción orgánica se basa en estándares establecidos por la gente y debe estar certificada, y la certificación en sí es un negocio, Zhang Zhimin, un mercado de agricultores". gerente en Beijing El agricultor ha pasado del comercio internacional a la agricultura durante 23 años. El Jardín Tianfu que ella fundó tiene 150 acres de tierra en los suburbios de Beijing. Ahora la granja tiene una biodiversidad considerable y ha formado un ecosistema independiente. En su opinión, "orgánico" es sólo una palabra que parece "más avanzada" en esta época. Lo que ella hace no es agricultura orgánica, sino "agricultura china".
De hecho, el origen de la agricultura ecológica se remonta al año 1909 en China. En aquella época, Franklin King, director del Instituto de Suelos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, viajó a China, Japón y Corea del Norte, y escribió el libro "Cuatro mil años de agricultores" sobre su investigación de los sistemas agrícolas de los tres Países del este de Asia. El libro cree que, en comparación con Estados Unidos, que utiliza una gran cantidad de fertilizantes químicos y agota sus tierras en menos de un siglo, los alimentos agrícolas del este de Asia se extraen del suelo y los desechos (fertilizantes orgánicos) se devuelven al suelo. La combinación de fertilizantes y cultivo intensivo forma un ciclo orgánico, haciendo que el suelo esté siempre nuevo.
El concepto de “agricultura orgánica” se formó en Europa y Estados Unidos en las décadas de 1920 y 1930, y su práctica comenzó en la década de 1940. En los años 1970, el rápido desarrollo de la industria petrolera provocó una grave contaminación ambiental y la seguridad alimentaria recibió más atención. La Asociación Japonesa para la Protección de la Tierra impulsó un auge en la promoción de la agricultura orgánica con la "revolución del rábano". Con el establecimiento de la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica, el desarrollo de la agricultura orgánica entra en una nueva etapa. La agricultura orgánica de China comenzó en la década de 1990. Inicialmente tenía como objetivo exportar soja, té, semillas de girasol, frijoles, etc. orgánicos que cumplían con los estándares extranjeros y no fue hasta el año 2000. que el mercado interno de productos orgánicos comenzó a expandirse.
¿Cómo entender la agricultura ecológica actual? ¿En qué se diferencia de la agricultura tradicional china?
Muchos expertos creen que la agricultura ecológica es un tipo de agricultura comercial. Du Xiangge señaló que se han producido cambios fundamentales en las medidas de control de semillas y plagas. En el pasado, los agricultores chinos sembraban semillas de sus propios cultivos, lo que daba como resultado bajos rendimientos, pero ahora los híbridos pueden generar mayores rendimientos.
Además, en el pasado las plagas y enfermedades se dejaban al azar, pero ahora se pueden utilizar enemigos naturales y otros biopesticidas para minimizar las pérdidas en la producción agrícola.
Shi Yan cree que no hay diferencia entre la agricultura orgánica y la agricultura convencional sustentada con fertilizantes y pesticidas químicos en términos de detalles de manejo como "cuándo marcar los tomates", y la diferencia está principalmente en el nivel de "visión del mundo". Al igual que la diferencia entre la medicina tradicional china y la medicina occidental, la agricultura orgánica trata las plantas, los animales, el suelo y el medio ambiente en su conjunto, conecta las enfermedades de las plantas con factores ambientales y conecta el número de insectos con la biodiversidad, en lugar de resolver rápidamente las enfermedades de las plantas mediante fumigación. pesticidas.
"La agricultura orgánica puede perder el 10% del rendimiento y dejar que los insectos se lo coman. Yo obtengo el 90%, pero este sistema puede durar miles de años o incluso más, pero si se matan estos insectos, todos Se quita el 10% que los insectos deberían comer y finalmente se rompe toda la cadena biológica. Este sistema puede durar sólo 100 años. "En opinión de Shi Yan, el objetivo ideal del desarrollo de granjas orgánicas localizadas es lograr la "producción". los productores protegen las vidas de los consumidores y los consumidores protegen las vidas de los productores”.
En la actualidad, todavía es necesario mejorar la aceptación de la agricultura orgánica por parte de los agricultores y consumidores chinos. En opinión de Shi Yan, en lugar de depender de la supervisión, la agricultura orgánica debería enfatizar la producción inicial. La popularización científica y la promoción de la agricultura orgánica actualmente se basan principalmente en agencias de certificación de terceros. Las agencias de certificación sobreviven mediante el cobro de tarifas de certificación y pueden indicar atajos para la agricultura orgánica. Por lo tanto, los departamentos pertinentes de un determinado país deben tomar la iniciativa en la educación científica. agricultura orgánica y trabajo de extensión para que más profesionales aprendan qué es la agricultura orgánica en primer lugar. [1]
Du Xiangge mencionó que los agricultores están ansiosos por lograr un éxito rápido y esperan obtener capacidad de producción de la tierra y obtener resultados inmediatos a través de fertilizantes y pesticidas químicos. Por ejemplo, en Beijing, el gobierno asigna fondos financieros para subsidiar fábricas para cultivar enemigos naturales como mariquitas y Trichogramma para eliminar plagas en las zonas rurales. Sin embargo, debido a que no es tan rápido como usar pesticidas, pocas personas pueden persistir en usarlos. De manera similar, la mejora del suelo es tan lenta como la medicina tradicional china. "¿Cómo se pueden producir buenos cultivos con buena calidad si el suelo no es bueno?" Sin embargo, la agricultura en sí no genera dinero y los fertilizantes químicos sí lo son. Los pesticidas utilizados son bastante inútiles. Qiao Yuhui señaló que a los agricultores tradicionales les resulta difícil integrarse al desarrollo de la agricultura orgánica en términos de habilidades, pensamiento y canales de venta. En particular, la mayor parte de la fuerza laboral rural joven sale a trabajar, y la edad promedio de los agricultores que se quedan en el campo es de 55 años “¿Cómo podemos cambiarlos?
Y si queremos. Para depender del consumo para impulsar el desarrollo de la agricultura orgánica, las categorías y canales de venta actuales aún no son ricos y completos. Por un lado, los tipos de productos orgánicos son muy limitados. La mayoría de los agricultores orgánicos no tienen la capacidad de procesar. ellos, lo que resulta en un solo tipo de productos, dijo Shi Yan, los productos orgánicos recomiendan comer vegetales locales y alimentos proporcionados por la granja. Puede haber menos variedades, el tiempo de entrega es limitado y también puede haber muchos problemas como los ojos de insectos. Los factores impulsarán a los consumidores a dejar de pedir productos orgánicos de la granja.
Por otro lado, los supermercados nacionales especializados a gran escala en productos orgánicos, el número de plataformas de mercado aún es insuficiente, señaló Qiao Yuhui. Más del 90% de los productos vendidos por la gran cadena de supermercados WholeFoods en Estados Unidos son productos orgánicos, y entre el 20 y el 30% de los productos vendidos por minoristas como Migros y Coop en China son productos orgánicos en los últimos años. Las ventas de productos se están desarrollando rápidamente, pero aún es necesario fortalecer los canales de mercado profesionales fuera de línea.
El mayor desafío proviene de la seguridad alimentaria, dijo John P. Leikin, profesor del Departamento de Ciencias de Cultivos y Suelos del Estado de Washington. Universidad Un artículo publicado por Nader en "Nature Plants" en 2016 señaló que el rendimiento promedio de la agricultura orgánica es entre un 8% y un 25% menor que el de la agricultura convencional. El secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Earl Butz, dijo una vez: "Quién propuso el desarrollo de. "Dejemos que él decida primero qué 50 millones de estadounidenses pasarán hambre". Esta opinión también refleja las preocupaciones de la gente sobre la agricultura orgánica.
Sin embargo, Adrian Muller, investigador del Instituto Suizo de Investigación Orgánica, afirmó. El artículo "Estrategias de desarrollo para la alimentación sostenible del mundo mediante la agricultura orgánica" señala que bajo impactos climáticos moderados, al reducir el desperdicio de alimentos en un 50% y los piensos competitivos en un 50%, se puede lograr la producción orgánica del 60% de la tierra cultivable del mundo. Además, la agricultura orgánica puede aumentar. Los cultivos de leguminosas compensan el suministro reducido de proteína animal y mantienen la estructura dietética humana en un estado razonable.
La Segunda Conferencia Ecológica celebrada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en 2015 llegó a un consenso de que un gran número de estudios han demostrado que la agricultura orgánica desempeña un papel vital en el medio ambiente y la salud humana y debe promoverse a gran escala. En el futuro, ¿cuál será la tendencia de desarrollo de la agricultura orgánica en China? Muchos expertos entrevistados creen que si bien es difícil que la agricultura orgánica se convierta en un modelo agrícola dominante, el valor de la agricultura orgánica se reflejará más en su papel de liderazgo en el desarrollo verde de todo el sistema agrícola, a través de la inversión en recursos, agua, suelo, luz y La relación calorífica, la gestión agrícola y otras mejoras mejorarán la calidad del desarrollo agrícola.
Shi Yan sugirió que se debería calcular el costo real de la producción de alimentos. Por ejemplo, la inversión en el tratamiento final de la contaminación agrícola de fuentes difusas debería incluirse en el costo de la producción de alimentos. en cuanto a calcular cómo subsidiar la agricultura orgánica y promover la agricultura orgánica a gran escala. Du Xiangge cree específicamente que la agricultura convencional debería ser el pilar de las variedades relacionadas con la seguridad económica nacional, como los cereales, el algodón y el aceite, mientras que los cultivos comerciales como frutas, verduras, té y materiales medicinales chinos pueden desarrollarse de forma más orgánica en función de las condiciones locales. . El área actual de agricultura orgánica en China, incluida la recolección silvestre, es de aproximadamente 45 millones de acres y puede ampliarse adecuadamente a 100 millones de acres en el futuro.
Muchos expertos mencionaron que podemos referirnos a las prácticas de Japón, Corea del Sur y Alemania y dar prioridad a proporcionar productos orgánicos a los estudiantes a través de subsidios. Al mismo tiempo que revitalizamos el físico nacional, también podemos encontrar un gran avance para. "El mercado de consumo orgánico de China". Al mismo tiempo, en el futuro, debemos establecer gradualmente toda la cadena de la industria de alimentos orgánicos y la cadena de suministro, así como un sistema completo de trazabilidad de productos, y establecer la confianza de los consumidores con una base ecológica.