¿Cómo puede el sector de la restauración salir del período de fatiga tras el Año Nuevo chino?
La gente comienza a comprender algo averiguando a qué categoría pertenece. La categoría es la entrada a la cognición mental. Si un restaurante no tiene una categoría clara, será bloqueado por los clientes y se convertirá en una marca débil.
2. Fortalecer continuamente las características de la marca
Las características de la marca o puntos de venta deben acumularse continuamente para fortalecer la imagen de marca del restaurante. Para resaltar sus diferencias, algunas empresas de catering han creado muchos puntos de venta en sus operaciones: ambiente, vajilla, ingredientes, servicios, etc. Parece que cada argumento de venta que se les ocurre es muy poderoso. Pero si los juntas, se vuelve monótono.
3. Mantener una publicidad moderada.
Si el restaurante tiene un fuerte conocimiento de la marca, dependerá menos de las actividades de relaciones públicas. Si no es fuerte, es aún más necesario crear y fortalecer el conocimiento a través de una serie de actividades de relaciones públicas, estrechar la relación con los consumidores y complementar el potencial de la marca.
4. Los platos se ajustarán en horarios especiales después del Año Nuevo.
Una vez que los clientes habituales ingresan a la tienda, deben tomar algunas medidas para lograr la transformación. Debido a que los hábitos alimenticios de los chinos durante el Año Nuevo chino son principalmente pescado y carne, la mayoría de los usuarios tendrán la necesidad de perder peso después de las vacaciones. En respuesta a este fenómeno, los comerciantes pueden ajustar la estructura de los platos, lanzar nuevos productos saludables de primavera, paquetes adelgazantes, ajustar el orden de los platos vegetarianos y otras medidas para satisfacer las necesidades de los usuarios.