Qué es la salsa de soja kombu y cómo utilizarla
Kombu es el nombre de las algas en Japón. En Japón, las algas se consideran la concentración de deliciosos mariscos. Es indispensable en muchas sopas. La salsa de soja de algas se elabora agregando extracto de algas. Similar a la salsa de soja de mariscos, se puede usar como salsa para mojar alimentos crudos o agregar a sopas, fondos de ollas calientes o fideos cocidos.
El cuerpo de las algas es de color marrón amarillento. No había algas en la antigua China. En japonés, las algas se llaman colectivamente algas marinas. Algunos libros de botánica y regiones de China también dicen que las algas marinas también se llaman algas marinas.
Salsa de soja japonesa se refiere a la salsa de soja que se utiliza actualmente en Japón. La salsa de soja japonesa se originó en China después del 755 d.C., el maestro Jianzhen introdujo la tecnología de elaboración de salsa de soja de mi país en Japón. Después de ser introducida en Japón, los japoneses la transformaron y formaron la salsa de soja japonesa actual.
La salsa de soja japonesa se originó en China. Después del año 755 d.C., el maestro Jianzhen introdujo en Japón la tecnología de elaboración de salsa de soja de mi país.
Información ampliada
Valor de la salsa de soja
1. Aumenta el sabor de los alimentos y aumenta el apetito.
2. La salsa de soja tiene efecto antipirético y antifatiga, además de sazonador y apetecible.
3. Efecto antioxidante: la salsa de soja puede producir un componente antioxidante natural que puede eliminar continuamente los radicales libres y reducir el daño de los radicales libres al cuerpo humano.
4. Efecto antitumoral: las sustancias antitumorales de la salsa de soja elaborada son principalmente ácido linolénico y éster etílico de ácidos grasos insaturados.
5. Efecto reductor de la presión arterial: La salsa de soja contiene isoflavonas, sustancias que reducen la presión arterial, lo que puede reducir los niveles de colesterol en sangre y reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Salsa de soja japonesa
Enciclopedia Baidu——Kombu