¿Tienes alguna recomendación de comida deliciosa y sencilla?
Fideos de sopa de jengibre
El amor de los habitantes de Taizhou por el jengibre está grabado en sus genes. Ubicado aproximadamente a lo largo de la costa, la mayor parte de la comida aquí son mariscos. El jengibre tiene los efectos de calentar el estómago, disipar el frío y eliminar el olor a pescado, y es un excelente compañero de los mariscos. Con el tiempo, se ha convertido en el sabor inquietante de esta ciudad.
Muchas personas de Taizhou han estado inextricablemente vinculadas con el jengibre desde el día en que nacieron: jugo de jengibre, gachas de arroz con jengibre, té de jengibre... y la más exquisita sopa de fideos con jengibre.
Cada año, a finales de otoño, cuando el clima se vuelve más fresco, extraño mucho mi ciudad natal y quiero un plato de fideos de jengibre calientes para aliviar mi nostalgia.
En los mercados de verduras de Taizhou, siempre hay vendedores de jugo de jengibre. El jugo de jengibre exprimido se envasa en botellas y las botellas están cuidadosamente numeradas. Lo extraño es que los puestos que venden jugo de jengibre nunca venden artículos individuales, ya sea comprando productos secos o vendiendo verduras... Pero nunca recuerdo qué más vende el puesto. ¡Solo puedo culpar al hecho de que el jugo de jengibre es tan llamativo!
Los ingredientes de los fideos de sopa de jengibre son numerosos: verduras ralladas, costillas de cerdo, ternera, callos... Con la popularidad del Sanmen Blue Crab, también se ha lanzado una versión súper de lujo de los fideos de sopa de jengibre con cangrejo azul. . La abundancia y la frugalidad provienen de la gente. Mi favorito siempre han sido los fideos tres frescos:
Los fideos tres frescos de diferentes lugares tienen diferentes ingredientes. Crecí comiendo fideos Taizhou tres frescos. La combinación básica son mariscos como navajas, gambas y huevos escalfados. Suele haber carne de cerdo desmenuzada, azucena, piel de tofu, etc. Los ingredientes no son fijos, básicamente lo que se incluye. Y las indispensables verduras verdes... fuera de la olla.
También puedes elegir fideos o fideos de arroz según tu preferencia. Los fideos de arroz Tongchi que me gustan son muy finos. Por lo tanto, no es resistente al remojo. Entonces, la forma correcta de abrir un plato de sopa de fideos con tres jengibre fresco especialmente cocinada para mí es: primero tomar una cucharada de sopa con una cuchara, soplarla y hacerla apta para la boca (un poco picante), picante y cálido. Dale otro bocado a los fideos de arroz mezclados con condimentos. Cuando salgan de la olla, los fideos de arroz todavía estarán un poco duros. Se volverán cada vez más suaves a medida que se remojen en la sopa (similar a cuando bebes sucio, cada bocado sabe. diferente)...