Cena menú vegetariano recomendado cena menú vegetariano
Ingredientes: una cebolla, media zanahoria y unos tallos de apio.
Preparación: Trituramos la cebolla, pelamos la zanahoria y cortamos el apio en gajos. Calienta la sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite y gira la sartén para esparcir el aceite uniformemente en la pared. Agrega la cebolla y sofríe un rato, agrega la zanahoria rallada y saltea un rato, agrega el apio. Añadimos una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de sal, sofreímos rápidamente y servimos.
2. Tofu frito con pimiento verde
Ingredientes: 100 gramos de tofu, pimiento verde, cebolla y zanahoria.
Elaboración: Cortar la piel de la judía en tiras anchas, no demasiado largas para evitar que se enreden al freír. Corta las cebollas, los pimientos verdes y las zanahorias en tiras gruesas. Cortar el ajo en ajo picado, poner la maicena en un bol, agregar una cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente para formar almidón aguado y reservar. Calienta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Primero agregue las cebollas y el ajo picado, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las pieles de los frijoles y las zanahorias, sofría hasta que los bordes de las pieles de los frijoles estén ligeramente dorados. Agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la salsa de ostras, el azúcar y la sal, revuelva uniformemente, luego vierta agua, cubra y cocine a fuego lento durante tres minutos. Agregue los pimientos verdes rallados y saltee uniformemente, luego vierta agua y almidón a lo largo del borde de la olla, saltee rápidamente a fuego alto y revuelva uniformemente. Cuando la sopa espese, agregue aceite de sésamo y vinagre, saltee uniformemente y sirva. .
3. Berenjena tricolor a la plancha
Ingredientes: 1 berenjena, 1 tomate, 1 pimiento morrón, jengibre y ajo.
Elaboración: Cortar la berenjena en trozos de cocción por la mitad, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante 30 minutos. Lavar los tomates, cortarlos en trozos, quitarles las semillas a los pimientos verdes y. córtalas en rodajas triangulares. Combine la salsa de soja ligera, el vinagre, la sal y el azúcar en un tazón pequeño limpio para hacer una salsa y reserve. Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega la berenjena y sofríe hasta que esté suave, luego agrega los tomates y el pimiento verde y sofríe uniformemente. Agrega la salsa preparada y sofríe uniformemente. Vierta agua y almidón para espesar la salsa, saltee uniformemente y retire de la sartén.