Cómo comer hojas frescas de morera

Ingredientes: 250 g de hojas de morera, 1/3 de cáscara de mandarina Xinhui, 500 g de costillas, 200 g de zanahorias, 2 dátiles confitados, 30 g de ciruelas, rodajas de jengibre, sal.

Forma de elaboración

1. Cortar las costillas en trozos y cortar el jengibre en dos trozos. Poner las costillas y el jengibre en una olla con agua fría, blanquear el agua, escurrir y escurrir. .

2. Cortar las zanahorias en trozos de fuego y lavar las judías, los dátiles confitados y las naranjas secas.

3. Lavar las hojas de morera, quitarles los tallos gruesos, escurrir y reservar.

4. Añade a la cazuela las costillas, las rodajas de jengibre, las judías, la piel de mandarina, los dátiles confitados y la cantidad adecuada de agua.

5. Añade las zanahorias y las hojas de morera.

6. Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos y luego baje a fuego lento durante unas 1,5-2 horas. Añada sal al gusto antes de sacarlo.