Especialidades de Jincheng

El mijo, también conocido como mijo de escoba, es el núcleo de la planta gramínea. El "mijo amarillo de Qinshui" también se conoce como "amarillo de Qinshui". El norte de mi país es rico en mijo, especialmente la cuenca Qinshui, al pie del monte Li, en la unión de las tres cadenas montañosas principales: la montaña Taihang, la montaña Taiyue y la montaña Zhongtiao. Se dice que Chen Tingjing, el principal lector del Diccionario Kangxi, fue el maestro del Emperador Kangxi. El emperador Kangxi vino de visita especialmente para mostrar su respeto por la madre de su maestra. Era un verano caluroso y la madre de Chen Tingjing vivía en el "Resort de Verano" en el condado de Qinshui. La madre Chen sirvió al emperador Kangxi gachas de mijo y el emperador Kangxi lo vio. El arroz estaba fragante, suave y no pegajoso, por lo que disfrutó del frescor en la puerta de la villa. Cuando vio el jingle "La montaña Wang Shun Li Geng, con una larga historia de cinco mil años, las flores de arroz son fragantes en el mundo, solo Qinshui es fragante", el emperador Kangxi designó el mijo amarillo de Qinshui para llevarlo de regreso al palacio para su consumo. , y fue colocado en el muro de piedra en la raíz del gran pino blanco. En él están escritos los cuatro caracteres "Yulonglin".

2. Yangcheng Dogwood

Recientemente, en el 3er Foro de Desarrollo de Agricultura Ecológica Verde de China, el condado de Yangcheng ganó el honor de "Condado de Demostración de Cornejo Verde Ecológico de China". El cornejo es un valioso material medicinal chino. Su valor medicinal es muy alto y sus funciones principales son nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi, fortalecer el cuerpo, nutrir el yin y fortalecer los músculos, y tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, antienvejecimiento y prolongar la vida. La medicina moderna cree que Cornus officinalis tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, reducir la presión arterial y ser antioxidante, y puede tratar la diabetes, la obesidad y sus complicaciones. y los últimos informes de que el cornejo tiene nuevas funciones anticancerígenas y anti-VIH.

Yangcheng es una de las cuatro principales zonas productoras de cornejo del país y la zona productora de cornejo más septentrional del país. Tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, largas horas de luz solar y una gran acumulación de materia seca. . Debido a los ricos recursos minerales y la estructura única del suelo de nuestro condado, el cornejo producido es de color rojo intenso, de alta calidad y tiene un alto contenido de ingredientes químicos activos, especialmente el contenido de loganina y ácido ursólico, que es el más alto en el país y es mejor que el cornejo. Se le conoce como "Yangchenghong" y "Huayu". Las principales áreas de producción se concentran en las zonas montañosas del sur del condado de Yangcheng. La base central está en la famosa zona escénica natural de Manghe en el condado de Yangcheng. Las bases principales se encuentran en seis ciudades del sur del condado de Yangcheng. Es un área en forma de corredor, conocida como el "Corredor Rojo de Cien Millas de Yangcheng". Wang Wei, el gran poeta de la dinastía Tang, describió la escena: "Sabiendo dónde ha subido un hermano, hay una persona menos". Manghe Dogwood ha sido registrado como producto agrícola con indicación geográfica china y la base de plantación ha sido reconocida. como base nacional de demostración de industrialización ecológica, y sus productos han ganado numerosos premios, la Medalla de Oro de la Feria de Productos Agrícolas Característicos de China (Shanxi). En la actualidad, el área de plantación de cornejo del condado es de 30.000 acres y 2.000 acres de bases han obtenido la certificación orgánica. La producción anual de frutas frescas es de 2.000 toneladas, con un valor de producción de 100.000 yuanes. Se han desarrollado una serie de productos como carne de cornejo, té de cornejo y almohadas saludables de cornejo. y Dogwood Health Pillow ha obtenido una patente nacional.

3. Miel Jincheng Vitex

El condado de Shuixian está ubicado en la intersección de la montaña Taihang y la montaña Zhongtiao. De los más de 4 millones de acres de tierra del condado, más del 75% está cubierto de bosques y pastizales. Entre los muchos tipos de vegetación, el bosque de acacia negra y el bosque de acacia amarilla son mayoritarios. De mayo a julio de cada año, la sophora japonica y la acacia amarilla son las principales fuentes de miel de alta calidad.

La ciudad de Jincheng tiene 5 condados (ciudades y distritos), 50 pueblos (oficinas) y 700 aldeas administrativas, incluidos el condado de Qinshui, la ciudad de Gaoping, el condado de Lingchuan, el condado de Zezhou y el condado de Yangcheng. Las coordenadas geográficas son 112 31′~ 112 40′ de longitud este y 35 12′~ 35 45′ de latitud norte.

4. Gaoping Huanghuali

Gaoping es conocida como la ciudad natal de la pera. Aquí hay más de diez variedades de peras, incluidas las grandes peras amarillas, las peras peladas, las peras de verano, etc. Ya en la dinastía Sui, la familia real nombró a Gaoping Big Yellow Pear como un tesoro tributo. Sus principales características son fuerte, fragante, dulce y deliciosa, y alto contenido en múltiples vitaminas y minerales. Entre ellos, el huanghuali producido en la aldea de Tielulu, en el distrito de Chentu, tiene la mejor calidad y se conoce comúnmente como "pera de Tielulu".

Las áreas de producción concentradas de huanghuali en la ciudad de Gaoping incluyen Sizhuang, Luyong, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, el distrito de Chen, Tuanchi y Chengguan. La fruta Gaoping huanghuali es amarilla, grande y limpia, con piel gruesa, cerosa y almacenable, pulpa blanca, jugosa y crujiente, moderadamente agridulce. Durante las dinastías Ming y Qing, rindió homenaje a la corte imperial. La parte comestible del fruto representa el 86% del peso del fruto, con un contenido de azúcar del 3,9%, un contenido de ácido del 0,33% y contiene variedad de aminoácidos y vitaminas. Puede disipar el fuego, hidratar los pulmones y ayudar a la digestión. La investigación médica moderna ha descubierto que el huanghuali contiene azúcar, grasas, proteínas, vitamina C y ácidos orgánicos. La pera Duibarbo tiene un sabor dulce y ligeramente astringente y tiene la función de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, calmar la sed, la digestión y la diarrea. El jugo de huanghuali contiene una enzima similar al jugo gástrico, que puede descomponer las proteínas y ayudar a la digestión, por lo que es realmente beneficioso comer unas cuantas rodajas de huanghuali después de una comida, especialmente después de comer carne y alimentos grasosos.

Además, el azúcar, la sal y las enzimas del huanghuali tienen efectos diuréticos y también tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la nefritis, la hipertensión, el edema, la bronquitis y la tos.

5. Morera de Yangcheng

El condado de Yangcheng tiene una larga historia de plantación de moreras y sericultura, que comenzó en las dinastías Shang y Zhou y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de producción de sericultura de más de 3.000 años. Hace más de 2.000 años, las moras eran el tónico real utilizado por los emperadores chinos. Después de más de un año de revisión preliminar, revisión de expertos y publicidad, la morera de Yangcheng fue certificada como indicación geográfica de productos agrícolas por el Ministerio de Agricultura en 2013, convirtiéndose en otra tarjeta de presentación de los productos agrícolas de Yangcheng después de Yangcheng Dogwood y Xichengshan Millet. Después de que "Yangcheng Mulberry" obtenga la certificación de indicación geográfica del Ministerio de Agricultura, aumentará considerablemente la popularidad de Yangcheng Mulberry. La producción de moreras se convertirá en una de las fuentes de mayores ingresos para los agricultores.

6. Cebolla Bagong

La "cebolla verde Bagong" es uno de los cuatro productos famosos en Shanxi en los primeros días. Debido a su calidad única, es tan famoso como el vinagre Shaanxi Safen y Qingxu. Sus características son cebollas verdes, tallos simples, pulpa gruesa, estructura delicada, sabor fuerte y picante, mayor contenido nutricional y fungicidas que las cebollas comunes, índice anticancerígeno de hasta 26%, alto valor comestible y funciones medicinales. La ciudad de Bagong, condado de Zezhou, está ubicada en Linggang, con suelo arcilloso rojo y aire seco. Está adaptada a los hábitos de crecimiento de las cebollas verdes. Le gusta el clima fresco y es muy adecuada para plantar. Desde el año 2000, para proteger esta variedad tradicional, la Cooperativa Profesional de Cebollas Verdes Bagong Shuangfengyuan del condado de Zezhou ha llevado a cabo un desarrollo secundario de las cebollas verdes Bagong, mediante la selección y el mejoramiento de variedades finas tradicionales, métodos de plantación racionales y un estricto cumplimiento de las normas contra la contaminación. regulaciones libres de producción de alimentos, amplió el área de plantación de cebollas verdes de Bagong a más de 5,000 acres, estableció una red de comercialización correspondiente y aceleró el desarrollo de las cebollas verdes de Bagong.

Características de calidad del producto

1. Características sensoriales externas: la longitud total de las cebollas es generalmente de más de 1 metro, las cebollas miden más de 60 centímetros de largo y tienen el tamaño de un puño. protuberancias en la cabeza, cada una pesa 500 gramos. Pesa alrededor de 750 gramos. Debido a que la cebolla de ocho gongs es larga y fuerte, las masas la llaman vívidamente "cebolla de hombro". Ocho cebollas macho tienen las características de multifloración y resistencia al almacenamiento. Las cebollas en otros lugares no son quebradizas cuando se usan. Incluso si se golpean primero con un cuchillo, inevitablemente se formarán grumos después de cortarlas. Coloque una cebolla hachigong en la tabla de cortar y golpéela con un cuchillo, y las capas de bulbos colapsarán automáticamente. Pequeños trozos de cebolla verde son como flores voladoras. Cuando lo usas para sofreír, freír o freír, el efecto es bueno y el sabor delicioso. Las cebollas verdes tienen una pulpa gruesa y una estructura de tejido apretada. Cada planta tiene un solo tallo, sin pétalos y un sabor fuerte y especiado. Tres días después de la cosecha, las hojas de la cebolla cambian gradualmente de verde a amarillo. Una vez secas las hojas, guárdelas en un lugar fresco y seco durante el invierno y la primavera. El color blanco de las cebolletas es sólo la capa exterior de la piel. Su color blanco no está podrido ni seco ni huele mal. 2. Calidad intrínseca: Allium es una planta herbácea con pseudotallos gruesos y vainas foliares que forman hojas jóvenes, que tiene altos efectos nutricionales y para el cuidado de la salud. Cada 100 gramos de cebolla Bagong contienen 45,8-48 mg de fósforo, 346-349 mg de potasio, 61-63 mg de calcio, 15,5-17,0 mg de magnesio y 17,9-18,3 mg de vitamina C. Requisitos de seguridad: la plantación de cebollas verdes Bagong cumple con la norma alimentaria libre de contaminación NY5001-2007 "Cebollas y verduras con ajo libres de contaminación", y las cebollas verdes procesadas, liofilizadas y deshidratadas cumplen con NY5184-2002 "Libre de contaminación". Alimentos Verduras Deshidratadas". Las etiquetas de los envases deben cumplir con las "Medidas administrativas para las etiquetas de envases de productos agrícolas" del Ministerio de Agricultura, y quienes ingresan al mercado deben cumplir con leyes y reglamentos como la "Ley de calidad y seguridad de los productos agrícolas".

7. Cabra Negra de Qinshui

El condado de Qinshui es un importante condado de cría de ovejas en la ciudad de Jincheng y tiene la costumbre tradicional de criar ovejas en la historia. La Asociación de Cría de Ovejas del Condado de Qinshui se estableció en 2005. Fue iniciado por Jincheng Qinhe Luyuan Animal Husbandry Co., Ltd., 6 estaciones de centros veterinarios y de cría de animales en el condado de Qinshui y 82 criadores de ovejas. Aprobada por la Oficina de Cría de Animales del Condado de Qinshui, fue registrada en la Oficina de Asuntos Civiles del Condado de Qinshui, con el Certificado de la Sociedad Qinmin No. 2005006. Actualmente cuenta con 7 miembros grupales y 273 miembros individuales. Es una gran organización social en el Condado de Qinshui. Basada en los principios de igualdad, voluntariedad, beneficio mutuo y desarrollo común, la asociación desempeña un papel de servicio, coordinación y consulta en la industria y sirve a sus miembros de todo corazón. Combinando las fuerzas relevantes de varios departamentos y empresas, y centrándose en los aspectos de preproducción, mitad de producción y posproducción de la producción de ovejas de carnero, proporciona a las unidades y miembros servicios de apoyo en materia de ganado reproductor, tecnología, información y materiales de producción. , reciclaje, ventas y otros aspectos de ovejas de cordero, lo cual es un poderoso Esto ha promovido el desarrollo saludable de la industria de ovejas de cordero en nuestro condado. En los últimos años desde su creación, la asociación ha realizado principalmente el siguiente trabajo: Primero, Qinhe Luyuan Animal Husbandry Co., Ltd. tomó la iniciativa en solicitar el registro y aprobar la marca de cordero libre de contaminación "Taiyue", verdaderamente crear la propia marca de carne de cordero de Qinshui y sentar las bases para la expansión ha sentado una base sólida para aumentar el espacio de mercado y mejorar la eficiencia de la cría de ovejas. El segundo es establecer puntos de servicio y ventas.

Los puntos de servicio cubren a 1.532 criadores de ovejas en 14 ciudades y aldeas del condado, y se han establecido puntos de venta de ovejas de carnero en Shandong, Guangdong, Shanghai, Beijing, Henan y otros lugares. El tercero es fortalecer la formación técnica. Desde su creación, la asociación ha considerado la capacitación técnica de los criadores de ovejas como su tarea principal. A través de esfuerzos de capacitación, ha promovido la mejora de las técnicas de cría de sus miembros, promoviendo así el desarrollo de la industria ovina en el condado. El cuarto es brindar orientación técnica, brindar apoyo técnico activamente para el desarrollo de la industria de la cría de ovejas, promover la introducción y promoción de nuevas tecnologías de cría de ovejas y organizar periódicamente a profesores de la Universidad Agrícola de Shanxi, expertos en cría de animales y profesionales y profesionales de la ciudad y el condado. personal técnico visitará las unidades miembros de la asociación, cría de ovejas. Los hogares de demostración de tecnología brindan orientación regular en el lugar para ayudar a los criadores de ovejas a resolver problemas difíciles. Quinto, promover activamente tecnologías aplicables para la cría de ovejas y proporcionar materiales baratos a los criadores de ovejas. Sexto, utilizar la radio, la televisión, los periódicos y otros medios de comunicación para difundir rápidamente información sobre compras y ventas de ovejas.

8. Cabra Negra Lingchuan

La Cabra Negra Lingchuan es una especialidad del condado de Lingchuan, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. La cabra negra Lingchuan se produce en la zona montañosa oriental del condado de Lingchuan. Los recursos forrajeros de alta calidad y los arroyos de montaña crean una carne tierna y un sabor excelente en las cabras negras. La cabra negra Lingchuan es un producto agrícola con indicación geográfica. El condado de Lingchuan está ubicado en las montañas Taihang, con un terreno amplio, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y una tasa de cobertura forestal del 47%. El condado tiene 585.000 acres de pastos, especialmente en algunos pueblos y aldeas de la zona montañosa oriental, con una tasa de cobertura forestal de más del 90%, lo que proporciona condiciones naturales únicas para la cría de cabras negras en el condado de Lingchuan.

La Cabra Negra Lingchuan Taihang se produce en la zona montañosa oriental del condado de Lingchuan. Los recursos forrajeros de alta calidad y los arroyos de montaña crean una carne tierna y un sabor excelente en las cabras negras. Los lugareños describen a las cabras negras de la montaña Taihang en Lingchuan como personas que comen hierbas medicinales chinas y beben agua mineral. Son conocidas en el mundo como "tesoros de carne". Lingchuan tiene actualmente 95.000 cabras negras Taihang, con una producción anual de más de 40.000 y unos ingresos por ventas de 6,543,8 millones de yuanes. Sólo esto puede aumentar el ingreso per cápita de los agricultores locales en más de 600 yuanes.

9. Hongo Qinshui

El agárico crece principalmente en árboles de hoja ancha como la castanopsis, el alcornoque, el alcornoque y la castanopsis. El hongo negro Qinshui es mejor que el Lishan, es comestible y puede convertirse en materiales medicinales chinos. El hongo negro Qinshui parece un "cielo volador" y una "golondrina". No sólo es tierno, crujiente y delicioso, sino también rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas y es un alimento indispensable en la vida de las personas. El hongo negro Qinshui se conoce como "la carne de la comida vegetariana" debido a su perfecta y rica nutrición. El hongo negro Qinshui se produce en la madera podrida de los alcornoques, melocotoneros, robles, robles verdes y arces en las montañas Zhongtiao, Taiyue y Taihang en el condado de Qinshui, provincia de Shanxi. Es un hongo mesófilo. El hongo negro es uno de los hongos comestibles más populares en mi país, con una larga historia de cultivo y recolección. El hongo negro Qinshui parece un "cielo volador" y una "golondrina". No sólo es tierno, crujiente y delicioso, sino también rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas y es un alimento indispensable en la vida de las personas. El hongo negro Qinshui contiene algunos nutrientes que son significativamente más altos que los alimentos comunes similares. Su contenido en proteínas es equivalente al de la carne, y contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su contenido en vitaminas también es muy elevado, especialmente el contenido en vitamina B2, que supera al del arroz, los fideos, las verduras y la carne. El contenido de hierro del hemo en los glóbulos rojos humanos es 100 veces mayor que el de la carne, el contenido de fósforo también es mayor que el de la carne y el contenido de calcio es de 30 a 70 veces mayor que el de la carne. El hongo negro Qinshui se conoce como "la carne de la comida vegetariana" debido a su perfecta y rica nutrición.

El hongo negro Qinshui no sólo es un ingrediente culinario, sino que también tiene valor medicinal. Ya en la dinastía Ming, el científico médico Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "El hongo negro crece en la madera podrida, tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Se utiliza principalmente para reponer el qi, aliviar el hambre y fortalecer el cuerpo y tratar hemorroides, diarrea con sangre y sangrado". "Después de un consumo prolongado, tiene una fuerte fuerza de adsorción sobre fibra insoluble, partículas de polvo, etc. En el sistema digestivo humano, puede eliminar impurezas del tracto gastrointestinal y tiene el efecto de humedecer los pulmones y limpiar el cuerpo. Tiene los efectos de nutrir y activar la sangre, calmante y analgésico, y puede usarse para tratar sangrado de hemorroides, metrorragia, debilidad posparto, etc. El hongo negro también tiene la función de humedecer los pulmones y limpiar el tracto gastrointestinal. Es un alimento saludable para los trabajadores textiles, mineros y barberos.

10. Miel de Robinia de Qinshui

Después de la revisión por parte del Consejo Permanente de la Sociedad China de Apicultura y el grupo de expertos, el condado de Qinshui, provincia de Shanxi, fue nombrado la ciudad natal de las abejas en China. Tras el éxito de la provincia de Zhejiang, es la quinta ciudad natal de las abejas en China después de la ciudad de Jiangshan, el distrito de Huizhou de la provincia de Anhui, el condado de Chengkou de la ciudad de Chongqing y el condado de Pubei de la provincia de Guangxi. El condado de Qinshui está ubicado en la intersección de la montaña Taihang y la montaña Zhongtiao. Los bosques y pastizales cubren más del 75% de los más de 4 millones de acres de tierra del condado. Entre los muchos tipos de vegetación, la acacia y la acacia son las más comunes. De mayo a julio de cada año, la sophora japonica y la acacia amarilla son las principales fuentes de miel de alta calidad.

El periodista se enteró de que debido a la escasa conciencia de los apicultores sobre los productos básicos y la economía de autosuficiencia a largo plazo, el cultivo de miel se encuentra disperso en varias aldeas naturales del condado, lo que dificulta la formación de una escala. También se desconoce que Qinshui sea alto. En las montañas se cultivan productos de miel de calidad. Ganar este honor no sólo aumenta enormemente la popularidad de Jincheng y el condado de Qinshui, sino que también es de gran importancia para el desarrollo de grupos agrícolas característicos, la construcción de Jincheng ecológico y la mejora de la competitividad del mercado de la miel de alta calidad.