Fácil de entender cómo hacer alitas de pollo deshuesadas, deliciosas y sencillas.

Alitas de pollo: 6 piezas

Setas shiitake secas: 3.

¿Zanahoria? :Sección 2

¿Jamón? :1 rodaja

Cebollas: 2 gajos

Condimentos

Rodajas de jengibre: 2 rodajas

Salsa de soja ligera: cantidad adecuada

Salsa de soja: cantidad adecuada

Azúcar: cantidad adecuada

¿Pimienta? : Cantidad adecuada

Maicena: Cantidad adecuada

Sopa de pollo: 2-3 cucharadas

Salsa shacha: Cantidad adecuada

Aceite de sésamo: Cantidad adecuada

Agua en polvo para cocinar: cantidad adecuada

Pasos específicos

Paso 1

Arrastra las alitas de pollo al agua caliente un poco, para que el pollo se encoja un poco y se deshuese fácilmente.

Paso 2

Coloca las alitas de pollo boca abajo sobre la tabla de cortar. Usa la punta del cuchillo de cocina para cortar el hueso en el lado ligeramente más grueso de las alitas de pollo (hazlo). no cortarlo por completo). Un corte inverso.

Paso 3

Sujete el hueso por el lado ligeramente más grueso del ala de pollo, empuje el pollo hacia el otro lado, gire el hueso cuando el pollo llegue a la parte superior y córtelo. la fascia conectada a la carne y el hueso. Esto permitirá que las alitas de pollo queden completamente deshuesadas.

Paso 4

Remojar los champiñones secos y cortarlos en tiras y filamentos; lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en filamentos; pelar el jamón y cortarlas en filamentos; las cebollas verdes en tiras; remoje el jamón y los champiñones en agua y reserve.

Paso 5

Pon las alitas de pollo deshuesadas en un tazón grande, desmolda las alitas de pollo, agrega el jengibre triturado, agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la pimienta y maicena, mezcle bien y deje marinar durante 10-15 minutos; devuelva las alitas de pollo a su forma original y "enhebre" los cuatro hilos (tiras de jamón, tiras de zanahoria, tiras de champiñones, tiras de cebolla verde) en las alitas de pollo deshuesadas.

Paso 6

Llena la olla con aceite (más aceite) y calienta. Escurrir las alitas de pollo remojadas, ponerlas en la olla y freír hasta que estén medio cocidas y ambos lados de las alitas de pollo estén dorados. Retirar de la sartén, absorber el aceite con papel de cocina, escurrir las alitas de pollo y ponerlas en un plato.

Paso 7

Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar 2-3 cucharadas de caldo de pollo, agregar salsa de té de arena, salsa de soja light, aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de pimienta, revuelva uniformemente. Deje hervir, vierta la maicena y el agua para espesar, luego vierta la salsa sobre las alitas de pollo y sirva.