¿Cuál es el valor medicinal de las almendras?
Las almendras también se llaman albaricoques. Las almendras son ricas en proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina P, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de caroteno ocupa el segundo lugar entre las frutas, después del mango. La gente considera que las almendras son una fruta anticancerígena.
Las almendras son ricas en aceites grasos, que pueden reducir el colesterol. Por tanto, las almendras tienen muy buen efecto en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Según la teoría de la medicina tradicional china, las almendras tienen el efecto de producir fluidos corporales, calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar el asma, y se utilizan a menudo en el cuidado de la salud y el tratamiento de pacientes con sequedad pulmonar, asma y tos. . Un estudio reciente realizado por investigadores estadounidenses muestra que las personas con niveles de colesterol normales o ligeramente altos pueden reducir el colesterol en la sangre y mantener la salud del corazón reemplazando los alimentos bajos en nutrientes de su dieta con almendras.
Los investigadores creen que las almendras son ricas en nutrientes, como vitamina E, grasas monoinsaturadas y fibra dietética, que pueden reducir eficazmente el riesgo de enfermedades cardíacas. El nivel de colesterol total de 85 voluntarios de mediana edad y ancianos de la muestra (edad promedio de 56 años) se redujo en un 7,6%, y el nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad se redujo en un 9%. Tampoco provoca aumento de peso.
El albaricoquero pertenece a la familia de las Rosáceas y es un pequeño árbol de hoja caduca. La corteza es de color gris oscuro o marrón rojizo, las ramillas son de color marrón rojizo, lisas y con lenticelas evidentes. Las flores de albaricoque son iguales a las flores de durazno. Florecen primero y luego dejan hojas. Son rosadas o blancas y son muy hermosas. Los frutos del albaricoque son amarillos cuando están maduros y botánicamente se llaman drupas. Las drupas son un tipo de fruta, que son frutos carnosos desarrollados a partir de carpelos. Generalmente, el endocarpio está lignificado para formar un núcleo, que a menudo contiene una semilla, mientras que el exocarpio es delgado y el mesocarpio es regordete y jugoso. Asimismo, melocotones y ciruelas. Entonces, cuando comemos albaricoques todos los días, comemos su mesocarpio.
Existen muchas variedades de albaricoques, y sus semillas se dividen principalmente en almendras amargas y almendras dulces (principalmente variedades cultivadas, que también tienen un sabor amargo. Se producen en el noreste de China, Mongolia Interior y el norte). China, el noroeste de China, Xinjiang y las provincias de la cuenca del río Yangtze. Los frutos maduran en verano y se pueden comer en Huangshi.
La almendra es una medicina tradicional china en mi país, que tiene efectos aliviadores de la tos, el asma y laxante.
Los análisis farmacológicos modernos muestran que ambos tipos de almendras contienen alrededor de un 50% de aceite graso, pero el contenido de glucósido cianogénico (migdalina) es muy diferente, con un 3% de amigdalina. Las almendras dulces sólo contienen un 0,11% de amígdala. Hay informes de que la administración oral de 20 a 50 g de almendras amargas (equivalente a 50 a 120 granos) puede causar la muerte en adultos.
Así que, aunque las almendras están riquísimas, hay que tener cuidado de no comerlas crudas, especialmente los niños, para evitar accidentes.