La diferencia entre productos agrícolas ordinarios y secundarios, productos agrícolas y secundarios libres de contaminación y alimentos orgánicos
1. Alimentos libres de contaminación
se refiere al entorno ecológico limpio del lugar de producción, producción según procedimientos operativos técnicos específicos, y el contenido de sustancias nocivas controlado dentro de las normas prescritas. El departamento autorizado aprueba y permite el uso de alimentos con etiquetas libres de contaminación. Los alimentos libres de contaminación se centran en la seguridad y la calidad del producto. Sus estándares no son muy altos y no implican mucho contenido. Son adecuados para el nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y las necesidades de los consumidores nacionales. Para la mayoría de los productores, cumplir este requisito no es difícil. La producción agrícola contemporánea necesita evolucionar desde productos agrícolas ordinarios hasta productos agrícolas libres de contaminación y, luego, alimentos verdes o orgánicos. Los alimentos verdes son el puente entre los alimentos libres de contaminación y los alimentos orgánicos. Los alimentos libres de contaminación son la etapa inicial del desarrollo de los alimentos verdes, y los alimentos orgánicos son alimentos verdes de mayor calidad.
2. Alimentos verdes
El concepto de alimento verde fue propuesto por nuestro país y se refiere a seguir los principios del desarrollo sostenible, producir según métodos de producción específicos y estar certificados y. Alimentos autorizados por agencias especializadas, libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos que utilizan la etiqueta de alimento verde. Debido a que las cosas relacionadas con la protección del medio ambiente en el mundo suelen etiquetarse como "verdes", para resaltar que estos alimentos provienen de un buen entorno ecológico, se les denomina alimentos verdes.
Libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo son las características de los alimentos verdes. Libre de contaminación significa que durante la producción y procesamiento de alimentos verdes, se utiliza un seguimiento y control estrictos para evitar que residuos de pesticidas, sustancias radiactivas, metales pesados y bacterias dañinas contaminen todos los aspectos de la producción de alimentos y garantizar la limpieza de los productos alimenticios verdes.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores nacionales y el nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y la competencia en el mercado internacional, a partir de 1996, los alimentos verdes se han dividido en nivel AA y nivel A durante el proceso de solicitud y aprobación.
Los alimentos ecológicos de grado A se refieren a productos cuya calidad ambiental ecológica cumple con estándares específicos, se permite el uso de sustancias químicas sintéticas limitadas en el proceso de producción y se producen y procesan de acuerdo con procedimientos operativos específicos. La calidad del producto y el embalaje han sido probados e inspeccionados para cumplir con estándares específicos, y agencias especializadas han aprobado el uso de la marca de alimentos ecológicos Clase A.
Los alimentos verdes de nivel AA se refieren a lugares de origen cuya calidad ambiental cumple con estándares específicos. No se utilizan sustancias químicas sintéticas nocivas en el proceso de producción y los productos se producen y procesan de acuerdo con procedimientos operativos específicos. La calidad y el embalaje del producto han sido probados y probados para cumplir con estándares específicos, y las agencias especializadas reconocen los productos con marcas de alimentos ecológicos de nivel AA. El estándar de alimentos ecológicos de nivel AA cumple o incluso supera los requisitos básicos de la Alianza del Movimiento Internacional de Agricultura Orgánica para alimentos orgánicos.
3. Alimentos orgánicos
Alimentos orgánicos es un término reconocido internacionalmente. La palabra es una traducción literal del término británico y francés alimento orgánico, también conocido como ecológico o bioalimento en otros idiomas. Lo "orgánico" mencionado aquí no es un concepto químico. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define los alimentos orgánicos como: todos los alimentos y productos agrícolas producidos de acuerdo con los estándares de cultivo de alimentos orgánicos y las especificaciones técnicas de producción y procesamiento, y certificados y emitidos por organizaciones de certificación de alimentos orgánicos. La definición de alimentos orgánicos en los estándares de certificación del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos (OFDC) de la Agencia Nacional de Protección Ambiental es: productos agrícolas y productos procesados derivados del sistema de producción agrícola orgánica, producidos y procesados de acuerdo con los estándares de certificación orgánica, y certificados por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos. Incluyendo cereales, hortalizas, frutas, productos lácteos, productos ganaderos, miel, productos acuáticos, especias, etc.
La diferencia más significativa entre los alimentos orgánicos, los alimentos libres de contaminación y los alimentos verdes es que los primeros prohíben absolutamente el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, herbicidas, pigmentos sintéticos, hormonas y otras sustancias sintéticas en su producción y procesamiento, mientras que este último permite un uso limitado de estas sustancias. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, y es necesario establecer un nuevo sistema de producción y adoptar las correspondientes tecnologías alternativas.
4. Alimentos verdes libres de contaminación
Los alimentos verdes libres de contaminación provienen de un entorno ecológico limpio, el método de producción está relacionado con la protección del medio ambiente, el contenido de sustancias nocivas está controlado en su interior. una gama determinada, y Alimentos libres de contaminación y seguros certificados por organismos especializados. Incluye alimentos libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.
Al comprender los alimentos verdes y libres de contaminación, debemos prestar atención a las siguientes cuestiones:
(1) Los alimentos verdes y libres de contaminación no son necesariamente verdes, y los alimentos verdes no son necesariamente verdes. verde. Es un alimento verde y libre de contaminación. Verde se refiere a cosas relacionadas con la protección del medio ambiente, como Paz Verde, Barreras Verdes, Refrigeradores Verdes, etc.
(2) Libre de contaminación es un concepto relativo, y que las sustancias contenidas en los alimentos sean nocivas también es relativo. Debe haber un concepto de cantidad. Sólo cuando una determinada cantidad de una determinada sustancia alcanza una determinada cantidad puede ser nociva y contaminar los alimentos. Siempre que el contenido de sustancias nocivas se controle dentro del alcance de las normas, es posible convertirse en un alimento ecológico y libre de contaminación.
(3) No son sólo las zonas remotas y libres de contaminación las que pueden dedicarse a la producción de alimentos verdes y libres de contaminación. En los suburbios de las grandes ciudades también se pueden producir alimentos ecológicos libres de contaminación, siempre que los contaminantes en el medio ambiente no excedan el rango especificado por las normas. Del análisis del papel de la reducción de la contaminación por pesticidas, se desprende que tiene una importancia ambiental más importante en las áreas desarrolladas.
(4) Los alimentos producidos en zonas montañosas cerradas, atrasadas y remotas y en áreas no contaminadas por actividades humanas no son necesariamente alimentos verdes y libres de contaminación. En ocasiones estas zonas contienen sustancias naturalmente nocivas en la atmósfera, el suelo o los ríos.
(5) Los alimentos naturales silvestres, como las verduras y frutas silvestres, etc., no pueden considerarse alimentos verdaderamente verdes y libres de contaminación. A veces, estos alimentos silvestres o su entorno de vida contienen excesivos contaminantes, y agencias especializadas deben certificar si son alimentos verdes y libres de contaminación.
2. ¿Cuáles son las diferencias entre alimentos orgánicos, alimentos libres de contaminación y alimentos verdes?
Además de los alimentos orgánicos, en el mercado chino se están promocionando alimentos libres de contaminación y alimentos ecológicos. ¿Cuál es la diferencia entre estos productos?
Los expertos dijeron que los alimentos libres de contaminación se producen de acuerdo con los estándares tecnológicos de producción correspondientes, cumplen con los estándares generales de salud y son reconocidos como alimentos seguros por los departamentos pertinentes. Estrictamente hablando, la ausencia de contaminación es un requisito básico para los alimentos, y los alimentos comunes y corrientes deben cumplir este requisito.
El alimento verde es un alimento certificado promovido por el departamento de agricultura de China y se divide en Grado A y Grado AA. Entre ellos, los alimentos verdes de nivel A permiten el uso limitado de materiales de producción sintetizados químicamente en la producción, mientras que los alimentos verdes de nivel AA requieren estrictamente que no se permitan fertilizantes, pesticidas, medicamentos veterinarios, aditivos alimentarios, aditivos alimentarios, etc. ser utilizados en el proceso de producción, que son nocivos para el medio ambiente y la salud. Los alimentos verdes son esencialmente el producto de la transición de los alimentos comunes a los alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos se refieren a productos agrícolas, secundarios y procesados que se producen y procesan de manera orgánica, cumplen con los estándares pertinentes y están certificados por agencias de certificación especializadas, incluidos granos, vegetales, productos lácteos, productos pecuarios, Miel, productos acuáticos, condimentos, etc. Hay tres diferencias principales entre los alimentos orgánicos y otros alimentos:
Primero, está absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas en la producción y procesamiento de alimentos orgánicos, y el uso de no se permite la tecnología de ingeniería genética; se permite el uso de otros alimentos de forma limitada. Estas sustancias y técnicas de ingeniería genética no están prohibidas. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de tecnología de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes.
En segundo lugar, los alimentos orgánicos tienen regulaciones estrictas sobre la producción y conversión de tierras. Teniendo en cuenta que algunas sustancias permanecerán en el medio ambiente durante mucho tiempo, se necesitan de dos a tres años para producir alimentos orgánicos en tierras que producen otros alimentos, pero no existen requisitos para la producción de alimentos verdes y libres de contaminación.
En tercer lugar, controlar estrictamente la cantidad de alimentos orgánicos, lo que requiere una parcela de tierra fija y una producción fija. No existen requisitos tan estrictos para la producción de otros alimentos.
En definitiva, producir alimentos orgánicos es más difícil que producir otros alimentos. Es necesario establecer un nuevo sistema de producción y un sistema de seguimiento, y adoptar tecnologías alternativas correspondientes, como el control de plagas, el mantenimiento de la fertilidad del suelo, el cultivo de semillas, el procesamiento y almacenamiento de productos.
1. Posición objetivo
Productos agrícolas libres de contaminación: estandarizar la producción agrícola, garantizar la seguridad básica y satisfacer el consumo masivo
Alimentos verdes: mejorar los niveles de producción y Satisfacer una mayor demanda y mejorar la competitividad del mercado.
Alimentos orgánicos - mantener un buen entorno ecológico y una convivencia armoniosa entre el hombre y la naturaleza.
2. Estándares de calidad
Productos agrícolas libres de contaminación: nivel de calidad de los productos agrícolas comunes en China
Alimentos verdes: alcanzando el nivel de calidad de los alimentos comunes en China países desarrollados
Alimentos orgánicos: alcanzan el nivel de calidad de los productos agrícolas comunes en el país de producción o venta.
La relación entre los productos agrícolas libres de contaminación, los alimentos verdes y los alimentos orgánicos
1. Los productos agrícolas libres de contaminación, los alimentos verdes y los alimentos orgánicos son todos productos agrícolas seguros certificados;
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2. Los productos agrícolas libres de contaminación son la base para el desarrollo de alimentos verdes y alimentos orgánicos. Los alimentos verdes y los alimentos orgánicos se mejoran aún más sobre la base de productos agrícolas libres de contaminación;
3. Productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos Todos se centran en la gestión del proceso de producción. Los productos agrícolas libres de contaminación y los alimentos ecológicos se centran en el control de los factores que afectan la calidad del producto, mientras que los alimentos orgánicos se centran en el control de los factores que afectan la calidad ambiental.
Descripción general de los estándares de alimentos ecológicos
Los estándares de alimentos ecológicos emitidos por el Ministerio de Agricultura son estándares industriales nacionales obligatorios. Son tecnologías que deben seguirse en la producción de alimentos ecológicos y se basan en. documento de certificación de calidad de alimentos verdes. Los estándares de alimentos ecológicos se formulan utilizando principios científicos y tecnológicos, combinados con prácticas de producción de alimentos ecológicos y basándose en estándares avanzados relevantes nacionales y extranjeros.
Actualmente, los estándares para alimentos verdes se dividen en dos niveles técnicos: estándares para alimentos verdes de nivel AA y estándares para alimentos verdes de nivel A.
Los estándares de alimentos verdes de nivel AA requieren que la calidad ambiental del lugar de origen se ajuste a los estándares de calidad ambiental del lugar de origen de los alimentos verdes. En el proceso de producción no se utilizan pesticidas sintetizados químicamente, fertilizantes químicos, aditivos alimentarios, aditivos para piensos, medicamentos veterinarios ni materiales de producción nocivos para el medio ambiente y la salud humana, pero sí tecnologías como fertilizantes orgánicos, siembra de abonos verdes, rotación de cultivos, biológicos o Se utilizan métodos físicos para fertilizar el suelo, controlar enfermedades, plagas y malezas, y proteger o mejorar la calidad del producto, asegurando así que la calidad del producto coincida con los alimentos verdes.
Requisitos del estándar de alimentos verdes Clase A: La calidad ambiental del lugar de origen cumple con los estándares de calidad ambiental del lugar de origen de los alimentos verdes. Durante el proceso de producción, seguimos estrictamente los requisitos de las "Directrices para el uso de materiales de producción de alimentos ecológicos" y los procedimientos operativos de producción, utilizamos materiales de producción de síntesis química limitada y adoptamos activamente métodos físicos y de biotecnología para garantizar que la calidad del producto cumpla con los requisitos. de normas para productos alimentarios ecológicos.
Sistema de estándares de alimentos libres de contaminación
Red de empresas de alimentos de China 2006-01-18 15:19:00
Los estándares de alimentos libres de contaminación incluyen principalmente Al mismo tiempo se promulgaron normas alimentarias gratuitas, normas industriales para alimentos peligrosos y normas nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas. Las normas para la industria alimentaria libre de contaminación las formula el Ministerio de Agricultura y son la base principal para la certificación de productos agrícolas libres de contaminación. Las normas nacionales para la inocuidad y calidad de los productos agrícolas son formuladas por la Administración General de Calidad y Supervisión Técnica, Inspección y Cuarentena.
1. Estándares industriales para alimentos libres de contaminación
Establecer y mejorar el sistema de estándares de alimentos libres de contaminación es una parte importante de la promoción integral del "Plan de acción sobre alimentos libres de contaminación" y es un paso importante en el desarrollo y gestión de alimentos libres de contaminación. El Ministerio de Agricultura formuló y publicó 73 normas sobre alimentos libres de contaminación 5438 0 en 2006, 126 en 2002, 11 revisadas en 2004 y 112 formuladas. El contenido de las normas sobre alimentos libres de contaminación incluye normas ambientales de origen, normas de calidad del producto, especificaciones técnicas de producción y métodos de inspección, etc. Las normas abarcan más de 120 productos agrícolas, la mayoría de los cuales son verduras, frutas, té, carne, huevos, leche, pescado y otros productos de la "canasta de verduras" relacionados con la vida diaria de los residentes urbanos y rurales.
Los estándares de alimentos libres de contaminación toman como núcleo el control de calidad de todo el proceso, e incluyen principalmente tres aspectos: estándares de calidad ambiental de origen, estándares de tecnología de producción y estándares de producto. Las normas para alimentos libres de contaminación se formulan principalmente con referencia al marco de normas para alimentos ecológicos.
1. Estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación
La producción de alimentos libres de contaminación está primero restringida por la calidad ambiental regional, es decir, solo en áreas de producción agrícola con En un buen entorno ecológico se pueden producir productos de alta calidad. Alimentos seguros y libres de contaminación. Por lo tanto, los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación estipulan indicadores y límites de concentración para el aire, la calidad del agua de riego de las tierras agrícolas, la calidad del agua de la pesca, el agua de cría de ganado y aves de corral y el suelo.
El primero es enfatizar que los alimentos libres de contaminación deben producirse en áreas con un buen ambiente ecológico para garantizar productos finales libres de contaminación y seguros. El segundo es promover la protección y mejora del medio ambiente donde la contaminación-. se produce comida gratis.
La principal diferencia entre los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación y los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos verdes es que se han formulado diferentes estándares ambientales para el mismo producto y diferentes variedades de alimentos libres de contaminación. , pero estos estándares ambientales son diferentes si hay poca o ninguna diferencia, sus indicadores se refieren principalmente a los estándares de calidad ambiental del origen de los alimentos verdes es un estándar ambiental común para productos similares y es más operable.
2. Normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación
El control del proceso de producción de alimentos libres de contaminación es un eslabón clave en el control de calidad de los alimentos libres de contaminación. Los procedimientos técnicos operativos para la producción de alimentos libres de contaminación se formulan con base en los tipos de cultivos, tipos de ganado y aves de corral, y las características de producción de las diferentes áreas agrícolas. Se utilizan para orientar las actividades de producción de alimentos libres de contaminación y estandarizar las actividades. producción de alimentos libres de contaminación, incluido el cultivo de productos agrícolas, la cría de ganado y aves de corral, y la acuicultura y el procesamiento de alimentos.
Las unidades o individuos dedicados a la producción de productos agrícolas libres de contaminación deberán utilizar insumos agrícolas en estricta conformidad con las regulaciones. Está prohibido utilizar insumos agrícolas que estén expresamente prohibidos o eliminados por el Estado.
La principal diferencia entre las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación y las normas técnicas para la producción de alimentos verdes es que las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación son principalmente reglamentos técnicos y normas para alimentos libres de contaminación. producción Solo algunos productos tienen pautas para el uso de materiales de producción. Los reglamentos y normas técnicos de producción solo se utilizan como referencia para la certificación del producto. Debido a la universalidad de los alimentos libres de contaminación, no se pueden cumplir las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación. Las normas técnicas para la producción de alimentos ecológicos incluyen dos partes: directrices para el uso de materias primas para la producción de alimentos ecológicos y reglamentos técnicos para la producción de alimentos ecológicos. Son las normas fundamentales para los alimentos ecológicos. La certificación y la gestión de alimentos ecológicos se centran en la implementación de normas técnicas de producción de alimentos ecológicos. Sólo cuando existan normas técnicas de producción de alimentos ecológicos se podrá garantizar verdaderamente la calidad de los alimentos ecológicos.
3. Normas para alimentos libres de contaminación
Las normas para productos de alimentos libres de contaminación son indicadores para medir la calidad del producto final de los alimentos libres de contaminación. Aunque es el mismo que el estándar nacional para alimentos en general y estipula la calidad de apariencia y calidad higiénica de los alimentos, sus indicadores higiénicos no son más altos que el estándar nacional, enfocándose en indicadores de seguridad y integrándose estrechamente con la realidad productiva actual. Las normas para productos de alimentos libres de contaminación reflejan el nivel de producción, gestión y control de los alimentos libres de contaminación y resaltan las características de seguridad comestible y libre de contaminación de los alimentos libres de contaminación.
La principal diferencia entre los estándares de los alimentos libres de contaminación y los alimentos verdes es la gran diferencia en los indicadores higiénicos. Los indicadores de higiene de los alimentos verdes son obviamente más estrictos que los de los alimentos libres de contaminación. Tomemos como ejemplo el pepino: el índice de higiene del pepino alimentario libre de contaminación es 11, y el índice de higiene del pepino alimentario verde es 18, y el requisito de higiene del pepino alimentario libre de contaminación es diclorvos ≤ 0,2 mg/kg; de pepino verde comestible es diclorvós ≤ 0,1 mg/kg. Además, las hortalizas verdes también estipulan requisitos específicos en cuanto a indicadores sensoriales y nutricionales, mientras que las hortalizas libres de contaminación no. Existen pautas generales de empaque para alimentos ecológicos, pero no para alimentos libres de contaminación.
Con base en las disposiciones de las leyes y regulaciones nacionales y el impacto de los alimentos en la salud humana y el medio ambiente, las normas de productos y las normas ambientales para alimentos libres de contaminación son normas obligatorias, y las especificaciones técnicas de producción son normas recomendadas.
II. Normas Nacionales de Seguridad y Calidad de los Productos Agrícolas
Con el fin de mejorar la seguridad alimentaria de verduras y frutas, garantizar la calidad de los productos, proteger la salud humana y desarrollar una agricultura libre de contaminación. productos y promover el desarrollo sostenible de la agricultura y la economía rural, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha formulado especialmente GB18406 y GB/T18407 para la seguridad y calidad de los productos agrícolas para proporcionar estándares nacionales para el entorno de producción y la calidad del producto. de productos agrícolas libres de contaminación. La seguridad y calidad de los productos agrícolas se dividen en dos partes: requisitos ambientales para productos agrícolas libres de contaminación y requisitos de seguridad para productos agrícolas libres de contaminación.
(1) Requisitos ambientales para el origen de productos agrícolas libres de contaminación
"Requisitos ambientales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas" GB/T18407-2001 se divide en lo siguiente cuatro partes:
1. Requisitos de seguridad, calidad y medio ambiente para productos agrícolas y hortalizas libres de contaminación (GB/T 18407.1-2001)
Esta norma se basa en los requisitos pertinentes de Las normas nacionales actuales y combinadas con la producción real de vegetales libres de contaminación, y estipula los factores que afectan la producción de vegetales libres de contaminación. Las condiciones ambientales, como el agua, el aire y el suelo, proporcionan una base de calidad ambiental para la selección de la contaminación. -verduras libres.
2. Requisitos de seguridad, calidad y medio ambiente para productos agrícolas y frutas libres de contaminación (GB/T18407.2-2001)
Esta norma se basa en los requisitos pertinentes de las normas nacionales vigentes. estándares y combinado con la producción real de frutas libres de contaminación, estipula las condiciones ambientales como el agua, el aire y el suelo que afectan la producción de frutas libres de contaminación, y proporciona una base de calidad ambiental para la selección de frutas libres de contaminación. áreas de producción.
3. Requisitos ambientales para la calidad y seguridad de los productos agrícolas y las áreas de producción de carne de ganado y aves de corral libres de contaminación (GB/T18407.3-2001)
Esta norma está de acuerdo con los requisitos pertinentes de las normas actuales, combinados con ganado y aves de corral libres de contaminación. Las realidades de producción estipulan la ubicación y las instalaciones de granjas, mataderos y plantas de procesamiento de productos pecuarios que afectan la producción ganadera y avícola, el agua potable, la calidad del aire ambiente y el aire. la calidad del medio ambiente de las granjas ganaderas y avícolas, y los indicadores de calidad del agua de las plantas de procesamiento y los correspondientes métodos de prueba, sistemas de prevención de epidemias y medidas de desinfección. Mejorando así la calidad de los productos ganaderos y avícolas de mi país, fortaleciendo la seguridad de los productos y la gestión de la calidad, regulando el mercado, promoviendo el desarrollo del comercio de productos agrícolas, protegiendo la salud de las personas y salvaguardando los derechos e intereses legítimos de los productores, operadores y consumidores.
4. Requisitos ambientales para la calidad, seguridad y producción libre de contaminación de productos acuáticos para productos agrícolas (GB/T18407.4-2001)
Esta norma estipula los requisitos que afectan la producción de productos acuáticos en base a los requisitos pertinentes de las normas vigentes. Los indicadores de las granjas de cría, la calidad del agua y los sedimentos y los métodos de detección correspondientes se combinan con la producción real de productos acuáticos no públicos. Estandarizando así el entorno de producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país, garantizando el crecimiento normal y la calidad segura de los productos acuáticos libres de contaminación, y promoviendo la producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país.
(2) Requisitos de seguridad para productos agrícolas libres de contaminación
Los requisitos de seguridad del producto de "Seguridad y calidad de los productos agrícolas" GB18406-2001 se dividen en las siguientes cuatro partes:
1. Calidad y seguridad de los productos agrícolas Requisitos de seguridad para vegetales libres de contaminación (GB 18406.1-2001)
Esta norma proporciona requisitos límite y métodos de detección para metales pesados, nitratos, nitritos y Residuos de pesticidas en vegetales libres de contaminación. Estos requisitos límite y métodos de detección adoptan los estándares nacionales actuales y también proporcionan los principios de métodos simples de determinación de residuos de pesticidas formulados por los departamentos locales de supervisión y gestión de residuos de pesticidas, con el objetivo de promover la exploración y mejora de métodos simples de determinación de residuos de pesticidas.
2. Requisitos de seguridad para productos agrícolas y frutas libres de contaminación (GB18406.2-2001)
Esta norma especifica los requisitos de seguridad para metales pesados, nitratos, nitritos y residuos de pesticidas en Frutas libres de contaminación. Limitar los requisitos y los métodos de prueba. Estos requisitos límite y métodos de prueba adoptan las normas nacionales vigentes.
3. Requisitos de seguridad para carne de ganado y aves de corral libre de contaminación en productos agrícolas (GB18406.3-2001)
Esta norma especifica los metales pesados, nitritos y pesticidas en productos agrícolas libres de contaminación. productos cárnicos de ganado y aves de corral y requisitos de límites de residuos de medicamentos veterinarios y métodos de detección, así como requisitos para indicadores microbiológicos de productos cárnicos de ganado y aves de corral. Los requisitos límite, los indicadores microbiológicos y los métodos de inspección de estas sustancias tóxicas y nocivas adoptan las normas nacionales vigentes y las normas industriales pertinentes.
4. Requisitos de seguridad para productos agrícolas y productos acuáticos libres de contaminación (GB18406.4-2001)
Esta norma establece requisitos para los indicadores sensoriales, de frescura y microbiológicos de productos libres de contaminación. Productos acuáticos.Y se dan los métodos de detección correspondientes. Estos requisitos y métodos de prueba adoptan los estándares nacionales vigentes y los estándares industriales relevantes. Estándares ambientales de origen (índice y resumen)
Descripción general de los alimentos orgánicos
Fuente del artículo: Publicado el 13 de marzo de 2005.
La alimentación ecológica es un sistema de producción basado en la agricultura ecológica.
La agricultura orgánica es un sistema de producción que no utiliza fertilizantes químicos sintéticos, pesticidas, reguladores del crecimiento, aditivos para piensos para ganado y aves de corral, ni organismos genéticamente modificados y sus productos. Su núcleo es establecer y restaurar la biodiversidad y el ciclo virtuoso de los ecosistemas agrícolas para mantener el desarrollo sostenible de la agricultura.
La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define la agricultura orgánica como:
La agricultura orgánica incluye todos los sistemas de producción agrícola que pueden promover un desarrollo ambiental, social y económico saludable. Estos sistemas consideran que la fertilidad del suelo de las tierras agrícolas es la clave para una producción exitosa. Respetando las capacidades naturales de las plantas, los animales y los paisajes, podemos lograr nuestros objetivos de mejorar la calidad agrícola y ambiental en todos los ámbitos. La agricultura orgánica reduce en gran medida los insumos de materiales externos al prohibir el uso de fertilizantes, pesticidas y medicamentos sintetizados químicamente. En cambio, utiliza poderosas leyes naturales para aumentar los rendimientos agrícolas y la resistencia a las enfermedades. La agricultura orgánica se adhiere a principios reconocidos internacionalmente y se implementa de acuerdo con el clima socioeconómico, geográfico y cultural local. Por lo tanto, la Federación de Agricultores Orgánicos enfatiza y opera el desarrollo de sistemas de autoayuda locales y regionales. De esta definición se puede ver que el propósito de la agricultura orgánica es lograr el desarrollo coordinado de beneficios ambientales, sociales y económicos. La agricultura orgánica concede gran importancia a la calidad del suelo local, la circulación de nutrientes en el sistema y los principios de observar las leyes naturales y adaptar las medidas a las condiciones locales en la producción agrícola. En los sistemas de producción agrícola orgánica, la paja de los cultivos, el estiércol de ganado y aves de corral, los cultivos de leguminosas, el abono verde y los desechos orgánicos son las principales fuentes de fertilidad del suelo y diversas medidas físicas, biológicas y ecológicas son los principales medios para controlar las malezas y las plagas. El establecimiento de un sistema de producción agrícola orgánica requiere un proceso de conversión orgánica.
La diferencia más significativa entre los alimentos orgánicos de mi país y otros alimentos de alta calidad es que los primeros prohíben absolutamente el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas en su producción y procesamiento, mientras que los segundos permite el uso limitado de estas sustancias. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, y es necesario establecer un nuevo sistema de producción y adoptar las correspondientes tecnologías alternativas. Los alimentos orgánicos son alimentos seguros y respetuosos con el medio ambiente, verdaderamente derivados de la naturaleza, ricos en nutrientes y de alta calidad.