Cómo comer brotes de bambú de primavera, cómo cocinar deliciosamente brotes de bambú de primavera
1. Nuggets de pollo asado con brotes de bambú primaveral
Ingredientes: 3 brotes de bambú primaveral y medio pollo fresco.
Ingredientes: aceite de cacahuete, jengibre, guindilla seca, anís, salsa de soja oscura, vino añejo, sal, glutamato monosódico, estanque rojo y cilantro.
Primero cortar el pollo en trozos pequeños; luego quitar los brotes de bambú primaverales y cortarlos en secciones, luego “partir uno en cuatro”, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos, retirar y reservar.
Pon el aceite en la sartén, agrega el jengibre, los chiles secos y el anís, sofríe los trozos de pollo hasta que la superficie se ponga blanca, luego vierte los brotes de bambú primavera procesados y agrega una cantidad adecuada. cantidad de sal Continúe salteando suavemente durante 2 minutos, luego agregue el sabor rojo, la salsa de soja oscura, el vino añejo y el glutamato monosódico, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, retírelo de la sartén y del plato, y agregue el cilantro.
2. Brotes de bambú primaverales y gambas
Ingredientes: gambas, brotes de bambú primaverales y pepino. Condimentos: cebolla, jengibre, sal, vino de cocina, almidón.
Retira las líneas de camarón del lomo de los camarones y lávalos, corta en tiras los brotes de bambú primaverales, los pepinos, las cebolletas y el jengibre.
Vierta aceite para ensalada en la olla, cocine a fuego lento los camarones en el aceite caliente, luego agregue rodajas de brotes de bambú, rodajas de pepino, cebolla verde y jengibre rallado y sofríalos juntos.
Por último añade sal y un poco de vino de cocción para espesar la salsa.
3. Cerdo estofado con brotes de bambú
Ingredientes: brotes de bambú primaverales, magro de cerdo. Condimento: cebolla verde, aceite para ensalada, salsa de soja, glutamato monosódico, almidón, pimienta.
Lavar los brotes de bambú primaverales y cortarlos en cubos. Utiliza un cuchillo para esponjar la carne de cerdo y cortarla en cubos.
Pone la olla a fuego alto, vierte el aceite de ensalada, cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla de verdeo, luego agrega los brotes de bambú y sofríe.
Finalmente, agregue los trozos de carne, saltee unas cuantas veces, luego agregue la salsa de soja y la pimienta, agregue el glutamato monosódico y el almidón húmedo después de que la carne esté fragante, revuelva unas cuantas veces y luego sáquela. de la olla.