¿Qué debo comer para guisar la tórtola?

En la era actual cada vez más consciente de la salud, muchas aves y animales se ponen en la mesa, y manipular adecuadamente los ingredientes es el primer paso para cocinar. Las tórtolas son de tamaño pequeño, similares a las palomas, y se pueden comer tanto salvajes como domesticadas. Por lo tanto, a la hora de comprar tórtolas, es necesario conocer los ingredientes y manipular adecuadamente las plumas y los órganos internos. Presentamos a todos varios tipos de guiso de tórtola salvaje, para que todos puedan apreciar mejor las delicias y la nutrición de la tórtola.

1. El valor nutricional de la tórtola silvestre

El valor nutricional de la tórtola silvestre no solo es deliciosa, sino que también es rica en nutrientes y tiene un alto valor medicinal. Es un alimento nutritivo famoso. Entre todos los tipos de carne, la carne de tórtola contiene la mayor cantidad de proteínas, pero tiene un contenido de grasa extremadamente bajo y su tasa de digestión y absorción llega a 95. Además, la carne de tórtola también es rica en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E y oligoelementos para la hematopoyesis, que pueden desempeñar un muy buen papel en la reposición de sangre y es muy adecuada para mujeres embarazadas.

2. ¿Qué tan nutritivo es el guiso de tórtola salvaje?

1. Tórtola salvaje guisada con costillas

Ingredientes: 1 tórtola, 80g de costillas, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre.

Elaboración: Quitar las impurezas a la tórtola, lavarla con las costillas, escaldarla en una olla sopera pequeña, sacarla, enjuagarla con agua, coger la cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua, poner la tórtola y las costillas, y poner Agrega las rodajas de jengibre y la cebolleta, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5-6 horas, finalmente agrega sal y retira el aceite al comer.

2. Sopa de tórtola salvaje, dátiles rojos y gojis

Ingredientes: 1 tórtola, 10 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 5g de Codonopsis pilosula, unas 20 gojis y un poco. sal.

Elaboración: Lavar y retirar las plumas y órganos internos de la tórtola, cortar en trozos, escaldar y retirar, añadir rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de agua para guisar, lavar los dátiles rojos, la Codonopsis pilosula y la cocida; wolfberry y ponerlos en una olla para guisar; ponerlos en una olla para guisar. Colocar los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego lento a fuego alto. Después de que hierva el agua de la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a una hora y media. Agrega un poco de sal al gusto antes de apagar el fuego.

3. Sopa de tórtola salvaje y champiñones

Ingredientes: 300 gramos de tórtola. 25 gramos de champiñones frescos, 20 gramos de brotes de bambú de invierno, 2 gramos de pimienta, 50 gramos de aceite de maní, 2 gramos de cebollas verdes y jengibre, 35 gramos de salsa de soja, 3 gramos de glutamato monosódico y vino para cocinar.

Método: Picar la tórtola en trozos cuadrados de 1,2 cm; cortar los brotes de bambú de invierno en trozos cuadrados de 1 cm; quitar las raíces de los brotes de bambú de invierno y cortarlos por la mitad; ; limpiar la olla y verter aceite de maní, cuando la temperatura llegue a 160°C, poner la tórtola en la olla y sofreír hasta que esté cocida, retirar y escurrir el aceite, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la cebolla; , jengibre y chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú de invierno, los hongos shiitake y la tórtola, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vino Shaoxing y la sopa fresca (100 g) y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

[