Tutorial sencillo para hacer bollos al vapor para principiantes
El sencillo tutorial para hacer bollos para principiantes es el siguiente:
1. Pon harina, levadura seca y agua fría en la cubeta de amasar cuando hace frío en invierno; Puedes amasar la masa con agua tibia;
2. Mezclar los ingredientes hasta formar una bola, tapar para que fermente de forma básica.
3. relleno de cerdo, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de ostras, 1 cucharadita. Unos 20 gramos de aceite de sésamo, mezclar uniformemente.
4 Quitar las semillas de los pimientos verdes y los chiles, cortar en tiras gruesas; , y luego picar en cubos;
5. Mezclar los pimientos verdes cortados en cubitos y los chiles con el relleno de carne. Mezclar uniformemente
6. Cuando levantas la masa, el interior de la masa se llena de poros uniformes y hilos finos y largos.
7. Vierte unos 60 gramos de harina en la masa. Este paso es indispensable para determinar si los bollos terminados están regordetes y suaves;
8. Forme una tira larga con la masa amasada y córtela en bollos del mismo tamaño, enróllelos hasta obtener una masa redonda un poco más gruesa. en el medio y un poco más fino en los bordes Pon una cantidad adecuada de relleno sobre la base y dale forma de bollo según tu propia técnica;
9. cúbralo con un paño húmedo para cajones y apile los bollos, dejando un espacio para que se expandan, déjelo reposar durante unos 20 minutos, luego cocine al vapor durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego retire la sartén para evitar que los bollos se pelen; de encogerse debido al enfriamiento repentino.
Ampliar conocimientos:
Se dice que el Baozi, originalmente llamado bollos al vapor, también conocidos como bollos al vapor, fue inventado por Zhuge Liang. Más tarde se separó de los bollos al vapor en el. Dinastía Qing. Es un tipo de alimento con una fuerte sensación de saciedad. El alimento básico es un alimento tradicional chino y un alimento indispensable en la vida de las personas.
La palabra "baozi" apareció por primera vez en la dinastía Song. Antes de eso, se llamaba principalmente "bollos al vapor". Se dice que fue inventado por Zhuge Liang cuando conquistaba Meng Huo. Tenía forma de cabeza humana. Posteriormente, con el desarrollo de la historia, se cambió gradualmente a relleno de ave. Pero la historia de los chinos que comían bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se les llamaba "bollos al vapor".
Durante el período de los Tres Reinos, los bollos al vapor tenían su propio nombre oficial, llamado "Mantou Lang Ying de la dinastía Ming registrado en "Seven Revised Class Drafts": "El nombre original de los bollos al vapor era Mantou". Durante la campaña de Zhuge contra Meng Huo, ordenó usar pan y carne como cabezas humanas como sacrificios, lo que ahora se llama "bollos al vapor". Después de que apareció el nombre "baozi" en la dinastía Song, el nombre "bollos al vapor". " ha sido popular desde entonces.
No fue hasta la dinastía Qing que los términos “baozi” y “mantou” se fueron diferenciando paulatinamente. Sin embargo, las áreas de habla Wu y otros lugares aún conservan los nombres antiguos, y los que tienen relleno se llaman "bollos al vapor", como "bollos fritos al vapor", "bollos al vapor con polvo de cangrejo", etc.
El baozi está hecho de harina (harina de trigo) y relleno. Está hecho de relleno de carne o relleno vegetariano. El panecillo terminado tiene una piel fina y mucho relleno, que es suave y delicioso. También puedes hacer varios trucos. Lindos, animales, plantas, flores, todo tipo de patrones para que la gente los pruebe.