¿A qué debemos prestar atención en la dieta primaveral y el ejercicio?
A principios de la primavera, la temperatura aún es fría y el cuerpo humano necesita consumir algo de energía para mantener la temperatura corporal basal y protegerse del frío primaveral; Es la estación en la que el clima cambia de frío a cálido y la temperatura cambia mucho. Microorganismos como bacterias y virus comienzan a multiplicarse en grandes cantidades y su vitalidad aumenta. Pueden invadir fácilmente el cuerpo humano y causar enfermedades. En este momento es necesaria una dieta científica.
Principios de la dieta primaveral
Principalmente alimentos ricos en calorías: además de los productos a base de cereales, también conviene elegir soja, sésamo, cacahuetes, nueces y otros alimentos para protegernos del frío.
Suplementar proteínas de alta calidad: como huevos, pescado, gambas, ternera, pollo, carne de conejo, productos de soja, etc. , para aumentar la resistencia.
Consumir suficientes vitaminas y sales inorgánicas: verduras frescas como col china, colza, pimiento morrón y tomates; frutas como cítricos y limones, que son ricas en vitamina C y tienen efectos antivirales como las verduras amarillas; como la zanahoria y el amaranto. Las verduras verdes son ricas en vitamina A, que puede proteger la mucosa respiratoria. Las semillas de sésamo, el repollo y la coliflor son ricas en vitamina E, que puede mejorar la inmunidad humana.
Es mejor almacenar ácido y endulzarlo: "Es mejor almacenar ácido y endulzarlo en primavera para nutrir el bazo". Debido a que la primavera es la época en la que el qi del hígado es fuerte, es fácil para él. el bazo y el estómago están débiles; comer más alimentos ácidos aumentará la función del hígado, por lo que para mantener su dieta en primavera, debe elegir alimentos picantes y calientes para evitar la acidez. La dieta debe ser ligera y deliciosa, evitando alimentos grasosos, fríos e irritantes.
Nutre el hígado en primavera
Nutre el hígado primero en primavera. Preste atención a una nutrición integral y coma a tiempo; las frutas frescas y maduras son buenas para la salud; el hígado de pollo es de naturaleza dulce y cálida y puede nutrir la sangre y el hígado. Es un buen alimento para nutrir el hígado. Tiene un efecto nutritivo más fuerte que el hígado de otros animales y puede calentar el estómago. El vinagre es la primera opción para nutrir el hígado. El vinagre tiene un sabor amargo y entra al hígado. Tiene la función de calmar el hígado y eliminar la estasis sanguínea, desintoxicar y matar insectos.
A principios de la primavera, el aire frío es fuerte y el yang del hígado es difícil de desarrollar. Si puedes beber un poco de vino, puedes utilizar su efecto para promover el Yang Qi en el hígado. La sangre de pato es suave y nutritiva. Puede nutrir la sangre del hígado y curar la anemia. Es uno de los mejores alimentos para proteger tu hígado. La espinaca tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer la sequedad, calmar el hígado y nutrir la sangre. Si se añade sangre animal a la sopa, se puede tratar el malestar del qi del hígado.
Guía de Dieta de Primavera
La primavera es la primera de las cuatro estaciones. En este momento, los sauces se vuelven verdes, las flores primaverales brotan y la energía yang en la naturaleza comienza a elevarse. Este entorno es más propicio para la transformación de la esencia y la sangre en fluidos corporales, qi y sangre, enriqueciendo los tejidos y órganos humanos. Sin embargo, el clima cambiante en primavera afectará directamente la función de defensa del cuerpo y la resistencia de todo el cuerpo a las enfermedades también disminuirá. Por otro lado, varias bacterias y virus también comienzan a multiplicarse en grandes cantidades cuando el cuerpo no goza de buena salud. , las bacterias y los virus se aprovecharán de ello. Por ello, debemos prestar atención a algunos detalles durante nuestra dieta.
1. Un desayuno correcto
El metabolismo del cuerpo humano es fuerte en primavera, y la gente obviamente siente que se despierta temprano por la mañana. Sin embargo, hoy en día la gente generalmente se acuesta tarde. por la noche, por lo que tendrán problemas para dormir. Los norteños comen más fideos y palitos de masa fritos, lo cual no es bueno. Esto a menudo provoca que la gente tenga sueño durante mucho tiempo. El desayuno debe consistir principalmente en alimentos ricos en proteínas, incluyendo una bolsita de leche, un huevo y papilla, y un poco de té para refrescarse. La mayoría de los sureños tienen este hábito.
Suplementos vitamínicos
Expertos autorizados en nutrición señalan: la falta de vitamina A es propensa a infecciones del tracto respiratorio y digestivo, y una vez que se produce un resfriado o diarrea, el nivel de vitamina A en el cuerpo disminuirá aún más. La deficiencia de vitamina A también puede reducir la respuesta de anticuerpos del cuerpo, lo que lleva a una función inmune reducida. Se ha confirmado ampliamente el efecto protector de la vitamina A sobre la mucosa respiratoria y gastrointestinal. Complementar la vitamina A de los alimentos es un método de cuidado de la salud seguro y eficaz. Entre muchos alimentos, las zanahorias son la mejor manera de complementar la vitamina A. Por eso, cuando llega la primavera, debes comer más alimentos que contengan vitaminas, como las zanahorias.
3. Comer más hongos comestibles
La dieta en primavera debe ser ligera y comer más verduras y algunos hongos comestibles, como hongo negro, hongo blanco, setas shiitake, setas, etc. . La primavera es una época en la que los virus aparecen con frecuencia y muchos virus entrarán en su cuerpo. Comer más hongos comestibles puede aumentar tu capacidad para combatir los virus. (Shanxi News Network)
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La dieta de primavera debe nutrir primero el hígado.
El hígado, "es la raíz de los miembros, y el alma se esconde aquí." ("El Clásico Interno del Emperador Amarillo Su Wen·Six Stages of Zangxiang") es la glándula más grande del cuerpo humano. . Al igual que una "fábrica química", tiene funciones como el metabolismo, la secreción de líquido hepático, la desintoxicación, la coagulación, la inmunidad, la producción de calor y la regulación del agua y los electrolitos. ¿Por qué resaltar la importancia de nutrir el hígado en primavera? Según la teoría de la medicina tradicional china, el hígado pertenece a los cinco elementos y los árboles primaverales son fuertes, por lo que es especialmente importante proteger el hígado en primavera.
Desde un punto de vista inmunológico y práctico, la protección del hígado en primavera también juega un papel importante en la mejora de la inmunidad contra otras enfermedades.
Aprovecha la oportunidad para nutrir el hígado
Según el principio de "centrarse en las cuatro estaciones" de la medicina tradicional china, la primavera es la estación para nutrir el yang y reponer el hígado. el hígado es la primera prioridad para prevenir el estancamiento del hígado. Se recomienda una dieta primaveral nutritiva para el hígado como una forma de nutrir los órganos internos. Combinado con esta característica de preservación de la salud, desde la perspectiva de la nutrición moderna, el principio dietético a principios de primavera y febrero debe ser una dieta equilibrada rica en proteínas, rica en vitaminas y suficiente en calorías. El llamado alto en proteínas significa que, según la situación específica del individuo, se debe aumentar adecuadamente la ingesta de alimentos ricos en proteínas, combinado con la nutrición del hígado. Comer de todo en primavera es una buena oportunidad para regular los cinco órganos internos. Te presentamos varias formas de nutrir el hígado en primavera.
Priorizar los pollos sucios.
El hígado de pollo tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y puede nutrir la sangre y el hígado. Es un buen alimento para nutrir el hígado. Tiene un efecto nutritivo más fuerte que el hígado de otros animales y también puede calentar el estómago. El uso específico es: tomar 3 hígados de pollo frescos y 100 gramos de arroz y cocinarlos juntos hasta formar una papilla. Puede usarse para tratar a personas de mediana edad y ancianos con deficiencia de sangre en el hígado, dieta inadecuada, ojos secos o llorosos. Además, para las personas mayores con extremidades entumecidas, también puedes cocinar al vapor 5 trozos de hígado de pollo y 20 g de gastrodia elata una vez al día durante medio mes para ver el efecto.
El vinagre es la primera opción para nutrir el hígado con sabor.
El vinagre es ácido, ingresa al hígado y tiene los efectos de calmar el hígado y eliminar la estasis sanguínea, desintoxicar e inhibir las bacterias. . Yang Can, un paciente anciano con hipertensión e hiperactividad del yang del hígado, toma 40 ml de vinagre todos los días, diluido en agua tibia, o remoja huevos o semillas de soja en vinagre, lo que tiene buenos efectos. Las personas que suelen sufrir dolor en la zona del hígado debido a la dificultad para respirar pueden tomar 40 ml de vinagre y 10 gramos de Bupleurum en polvo para aliviar rápidamente el dolor.
Para nutrir la sangre y el hígado, come sangre de pato.
La sangre de pato es rica en nutrientes y el hígado almacena sangre. Es un método de tratamiento utilizado habitualmente en la medicina tradicional china. Tome 100 g de sangre de pato, 100 g de carpa cruciana y 100 g de arroz blanco y cómelos con papilla. Puede nutrir la sangre del hígado y ayudar a tratar la anemia. También es uno de los manjares que protegen el hígado de los pacientes con cáncer de hígado.
La espinaca es buena para calmar el hígado y nutrir la sangre.
La espinaca es una verdura de temporada en primavera que tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. A menudo es eficaz en el tratamiento auxiliar del malestar del qi del hígado y de los problemas estomacales complicados.
Dieta medicinal primaveral para nutrir el hígado
Según la teoría de los cinco elementos de la medicina tradicional china, la primavera pertenece al hígado y Shouwugan Pian es una dieta medicinal de uso común para nutrir el hígado. en la primavera. El método específico es: agregar Polygonum multiflorum y hervir hasta obtener un líquido espeso, y tomar 20 ml para su uso posterior. A continuación, pelamos y lavamos 250 gramos de hígado de cerdo fresco y lo cortamos en trozos de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,5 cm de espesor. 15 g de jengibre, cebolla y ajo Lavar y triturar la cebolla, cortar el ajo en rodajas y cortar el jengibre en granos de arroz. Agregue un poco de jugo de Shouwu y sal a las rodajas de hígado de cerdo y revuelva uniformemente con unos 10 g de almidón húmedo. Además, se mezclan 25 gramos de jugo de Polygonum multiflorum, 25 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino blanco, 4 gramos de sal, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de almidón húmedo y la sopa con jugo. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté entre un 70% y un 80% caliente. Agrega las rodajas de hígado mezcladas y escurre el aceite restante con un colador. Quedan unos 50 gramos de aceite en la sartén. Añade las rodajas de ajo y jengibre, luego las rodajas de hígado. Al mismo tiempo, sofreír las verduras en la olla unas cuantas veces, verter el jugo y sofreír uniformemente, verter un poco de aceite, agregar la cebolla verde rallada y servir. El shouwu preparado con esta receta es un famoso medicamento antienvejecimiento y que prolonga la vida en la antigüedad.
El hígado de cerdo es rico en nutrientes. Puede nutrir el hígado y luego exudar bacterias, y tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre y enriquecer el propósito de la invención. Tiene un buen efecto sobre mareos, pérdida de visión, encanecimiento prematuro del cabello, debilidad de cintura y piernas causada por deficiencia de hígado y riñón, falta de esencia y sangre, etc.
Seis formas de nutrir el hígado y prevenir el resfriado
Al comienzo de la primavera, la energía yang del cuerpo humano aumenta, provocando que la piel se relaje. A principios de la primavera, el calor regresa. El frío repentino a finales de la primavera hace que la piel se tense y se abra rápidamente. La función reguladora combinada no tiene tiempo para cambiar y la función hepática se daña, lo que provoca trastornos del qi y la sangre en todo el cuerpo, interfiriendo con otros órganos y provocando problemas. ataques de enfermedades. Por lo tanto, los complementos alimenticios a principios de la primavera se centran en nutrir el hígado, el bazo y el estómago, calentar y reponer la energía yang, protegerse del frío y mantener la salud.
1. Bebe más agua. El comienzo de la primavera es frío y seco, y es fácil deshidratarse. Beber más agua puede reponer los líquidos corporales, mejorar la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Beber más agua también ayuda a la digestión, absorción y eliminación de desechos, y reduce el daño al hígado por metabolitos y toxinas.
2. Beber menos alcohol a principios de primavera cuando el frío es fuerte. Beber una pequeña cantidad de alcohol es beneficioso para regular la menstruación, activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y aumentar el yang del hígado. Pero no beba demasiado, porque la capacidad del hígado para metabolizar el alcohol es limitada y beber demasiado dañará el hígado.
3. Una dieta equilibrada, que incluya proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales, etc. Se deben mantener las proporciones correspondientes en los alimentos; al mismo tiempo, los cinco sabores deben mantenerse equilibrados; tratar de comer menos alimentos picantes y más verduras y frutas frescas, no comer en exceso ni tener un hambre desequilibrada;
4. Sentirse cómodo Debido a que al hígado le gusta la depresión, la ira y la ira pueden conducir fácilmente al estancamiento del qi del hígado y convertirse en una enfermedad. En primer lugar, debemos aprender a controlar la ira y tratar de estar tranquilos, optimistas y alegres, para que el fuego del hígado pueda extinguirse y el qi del hígado pueda crecer normal y suavemente.
5. Realizar ejercicio moderado en actividades al aire libre adecuadas a la temporada primaveral, como caminar, hacer senderismo, jugar a la pelota, Tai Chi, etc. No solo puede hacer que el qi y la sangre del cuerpo humano fluyan suavemente, promover lo nuevo y lo viejo, fortalecer el cuerpo, sino también nutrir el hígado y lograr el propósito de proteger el hígado y cuidar la salud.
6. La ropa está suelta y suelta, el cabello suelto, el cuerpo estirado y la sangre no se acumula. Si el qi del hígado y la sangre son suaves, el cuerpo será fuerte.
Tónico alimentario, nutritivo para el hígado y verduras resistentes al frío
Filetes de arenque en salsa de tomate: El arenque nutre el hígado, mejora la vista, nutre el estómago y fortalece el bazo. Indicado para enfermedades crónicas, neurastenia, hepatitis crónica y nefritis crónica.
Guiso de lentejas vegetariano: Las lentejas son conocidas como la primera opción para nutrir el bazo y el estómago en primavera, y están especialmente indicadas para personas mayores, mujeres embarazadas, madres lactantes y pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, y enfermedad cerebrovascular.
Sopa de puerros e hígado de cerdo: los puerros son de naturaleza cálida y de sabor picante. Apoyan el yang en primavera, por lo que los hígados de cerdo se utilizan para nutrir el hígado y la sangre. Adecuado para pacientes con enfermedades hepáticas, ceguera nocturna y estreñimiento.
Gachas de arroz negro: el arroz negro es de naturaleza plana y de sabor dulce. Contiene 15 tipos de aminoácidos y vitaminas. Puede nutrir el hígado y el bazo, nutrir el estómago y los riñones. suplemento en primavera. Esta papilla es adecuada para pacientes con deficiencia hepática y renal y debilidad posparto en mujeres.
Gachas de azufaifa: La azufaifa nutre el qi y la sangre, beneficia el hígado, el bazo y el estómago y calienta el yang. Esta papilla es adecuada para anorexia y heces blandas, insuficiencia de Qi y sangre, trombocitopenia, anemia, hepatitis crónica, desnutrición, etc. Causada por debilidad del bazo y del estómago.
Té negro con miel: Poner 5 gramos de té negro en un termo, preparar con agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante un rato; ajustar la cantidad adecuada de miel y azúcar moreno. Bébelo una vez al día antes de las comidas para calentar y nutrir tu estómago. Este té es adecuado para beber en primavera, cuando el qi del hígado es fuerte y el funcionamiento del bazo y del estómago es deficiente.
Té de cebolla y jengibre: 65,438+0 cebollas verdes, triturar y picar, poner en la olla, agregar 65,438+0 tazón de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, agregar 65,438+0 cucharadas de Té negro, agregue 65,438+0 cucharadas de jugo de jengibre para hacer un té fuerte y bébalo mientras esté caliente. Luego cúbrete con una colcha y vete a la cama, lo que puede aumentar el calor para protegerte del frío y prevenir resfriados y resfriados a principios de primavera.
Come más peras y azucenas si tienes tos en primavera.
El clima ha cambiado mucho últimamente. Muchas personas tienen resfriados o infecciones del tracto respiratorio superior y a menudo se escucha tos en la oficina. Según los expertos médicos, puedes comer más peras y lirios cuando tienes tos en primavera, lo que puede mejorar la inmunidad del tracto respiratorio superior.
Los expertos médicos creen que la tos en primavera es causada principalmente por resfriados, especialmente cuando el clima se vuelve más cálido y luego se enfría bruscamente en los últimos días. Muchas personas no se ponen ropa a tiempo, lo que provoca infecciones del tracto respiratorio superior. e incluso traqueítis, que es la causa principal del aumento de la tos. Además, el clima en primavera es seco y la mucosa del tracto respiratorio superior también es susceptible a la invasión bacteriana, provocando tos seca.
Para prevenir la tos, primero hay que prestar atención a los cambios de calor y frío, y no quitarse la ropa demasiado rápido. Las personas mayores que están acostumbradas a hacer ejercicios matutinos no deben madrugar demasiado. Lo mejor es empezar a hacer ejercicio después de que salga el sol y tener cuidado de usar más ropa. Para los trabajadores de oficina, reduzca la fatiga laboral, acuéstese temprano y levántese temprano para mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir la inflamación del tracto respiratorio superior. Las personas que suelen tener gustos fuertes deben comer alimentos menos picantes, como estofados y barbacoas, mantener una dieta ligera y comer más verduras.
Si tienes síntomas de tos, puedes comer más peras, que pueden nutrir el cuerpo y humedecer los pulmones. También se pueden utilizar lirios frescos y arroz glutinoso para cocinar gachas, que se pueden comer durante las comidas y también tienen el efecto de hidratar los pulmones.
Dietaterapia desintoxicante y eliminadora de humedad en primavera
El clima en primavera es húmedo y el cuerpo es propenso a la acumulación.
La humedad provoca flacidez en la piel; comer muchos alimentos grasos en invierno se acumula en el cuerpo. Hay un viejo dicho: mil dólares no pueden comprar un resorte para ventilar. Los siguientes son algunos tratamientos dietéticos para eliminar la humedad y desintoxicar:
No confíes ciegamente en los medicamentos desintoxicantes tradicionales, como las manzanas y la leche fresca. Las manzanas simples y la leche fresca ya tienen efectos desintoxicantes. Intente beber un vaso de leche fresca y comer una manzana por la mañana. Suave y beneficioso, también tiene propiedades desintoxicantes. Otras frutas, como las fresas, las cerezas y las uvas, también tienen buenos efectos desintoxicantes.
Sopa de algas marinas y frijoles mungos El componente coloidal de las algas marinas puede favorecer la descarga de sustancias tóxicas en el organismo. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y pueden eliminar el calor y desintoxicarse. De vez en cuando, beba sopa de algas marinas y frijoles mungo, y las toxinas se excretarán naturalmente con las deposiciones. La sopa queda riquísima y no hace falta escurrir tanta agua. Además, la cebada también es un buen producto para eliminar la humedad. Agregarla a la sopa aumentará el efecto de eliminar la humedad.
Agua: No olvides el mejor portador detox: el agua. No creas que no es necesario reponer agua cuando la primavera está húmeda.
Si no tienes agua en tu cuerpo, ni siquiera tienes que ir al baño. ¿Cómo puedo desintoxicarme? Un producto popular para el cuidado de la piel hace un tiempo se llama "ocho vasos de agua". De hecho, es más fácil beber ocho vasos de agua directamente. No creas que beber ocho vasos de agua es un trabajo duro. De hecho, puede ser jugo y sopa. Otro punto es no esperar nunca a tener sed para beber agua. Cuando tome un descanso del trabajo, beba un vaso de agua y tómese un descanso para refrescarse. Entonces tendrá más energía, lo cual es bueno tanto para fines comerciales como privados.
Beber sopa de chile en primavera para aumentar el apetito.
El clima en primavera es cambiante.
La humedad hace que las personas se sientan cansadas y somnolientas con facilidad, siendo más propensas a sufrir problemas respiratorios, molestias gastrointestinales, enfermedades de la piel, etc. Por lo tanto, coma más alimentos ligeros, coma más verduras y frutas, beba más agua para limpiar el estómago y coma menos alimentos fritos.
Beber más sopas deshumidificantes, como sopa de lentejas, judías rojas, raíz de kudzu, etc. Consuma más frutas ricas en elemento C de semilla para prevenir resfriados. También puede comer alimentos picantes con moderación, como beber chili y sopa de panceta de cerdo, lo que puede aumentar el apetito. Evite comer alimentos grasosos como el arroz glutinoso para evitar un aumento de la carga gastrointestinal. Si es bueno para su piel, no coma alimentos que contengan toxinas térmicas, como carne de res, camarones y cangrejos. Beber sopa de zanahoria, cuerpo de caballo y caña de bambú puede eliminar el calor y desintoxicarse. Beber té de rosas es hermoso y tiene un efecto calmante sobre el hígado. Todo el año comienza con la primavera, y salir a comer y “comer y beber a tu gusto” es una señal de cuidado de ti mismo.
Cómo hacer brotes de bambú y carne de cerdo desmenuzada 1. Ingredientes: Ingredientes: 150g de solomillo de cerdo.
Ingredientes: 50 gramos de brotes de bambú.
Condimento: 5 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 10 g de vino Shaoxing, 15 g de almidón seco, 10 g de almidón de agua, 1 g de clara de huevo, 250 g de aceite vegetal refinado (dosis real 60 g).
Método: 1. Corta el lomo de cerdo en tiras, ponlo en un recipiente y remójalo en agua fría hasta que se ponga blanco. Escurrir el agua, ponerla en un bol, añadir 4 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino Shaoxing, glutamato monosódico, clara de huevo y polvo de lago seco, mezclar bien y reservar.
2. Hervir los brotes de bambú y cortarlos en tiras finas del mismo grosor y largo que la carne desmenuzada.
3. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal refinado, cocinar hasta que esté cocido, agregar la carne de cerdo desmenuzada y dispersar con una cuchara de hierro. Después de que la carne desmenuzada cambie de color, viértala en un colador para escurrir el aceite.
4. Poner al fuego la olla original, añadir 30 gramos de aceite vegetal refinado, sofreír brotes de bambú rallados, añadir 5 gramos de vino Shaoxing, 1 gramo de sal y una pequeña cantidad de sopa, agua. almidón para espesar, verter la carne de cerdo desmenuzada, darle la vuelta unas cuantas veces, verter una pequeña cantidad de aceite, girar la sartén y servir.
Características: color blanco, sabor fresco y tierno, adobo firme.
IV. Puntos de operación:
1. La carne de cerdo desmenuzada y los brotes de bambú se deben cortar de manera uniforme.
2. Remueve la carne de cerdo desmenuzada uniformemente al dimensionar y no se verá agua.
3. A la hora de freír se debe poner la sopa de forma adecuada, ni mucha ni poca.
A la hora de espesar se debe utilizar una cantidad adecuada de almidón de agua, ya que es fácil de pegar y queda poca sopa.
Platos saludables en primavera
/food/2006-03/10/content_ 4284404.htm (imagen)
Food-Qing Su Yi Xin
Ingredientes: 4 trozos de col china, 100g de setas Enoki.
Ingredientes: 20 gramos de kale, 20 gramos de zanahorias y 10 gramos de champiñones.
Condimento: 5ml de aceite de nueces, 5g de sal, 3g de esencia de pollo, 5g de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Seleccionar 4 rodajas de col china limpias, hervir el agua en la olla, poner las rodajas de col china en la olla y blanquear hasta que estén blandas. Saque las rodajas de repollo y enfríe; blanquee los champiñones enoki, los hongos shiitake y la col rizada en agua, retírelos y córtelos en tiras finas.
2. Sazone los champiñones enoki, los hongos shiitake y la col rizada rallados con esencia de pollo y; sal, aceite de nuez y pimienta y deja marinar durante 10 minutos;
3. Toma una hoja de col, toma una cantidad adecuada de tres tiras y colócala sobre el pan en forma de bollo al vapor, dejando ligeramente al descubierto. los champiñones enoki;
4. Envuelva las rodajas de col china restantes una a una, póngalas en agua y hierva, cocine al vapor la bolsa de col china a fuego alto durante 5 minutos; Por último, mezcla el jugo cocido al vapor con la esencia de pollo y la sal, y viértelo en la bolsa.
Plato 2 Rollo de Bacon Extraño
Ingredientes: 100 gramos de tocino, 100 gramos de salchicha cocktail.
Ingredientes: 20 gramos de cebolla, 50 gramos de kiwi.
Condimentos: 30ml de aceite de nueces, 20g de aliño para ensalada, 20g de pasta de tomate.
Proceso de elaboración
1. Cortar el kiwi en dados y reservar.
2 Luego enrollar la salchicha cocktail con un trozo entero de tocino; fijar los rollos de tocino con un palillo;
3. Freír los rollos de tocino en 80% de aceite de nuez caliente hasta que estén cocidos, sacar los palillos y colocar los kiwis alrededor de ellos; Picar el tocino y la cebolla recocidos, mezclar la salsa de tomate y el aderezo para ensalada y servir.
Plato 2 Rollito de Bacon Extraño
Ingredientes: 100 gramos de tocino, 100 gramos de salchicha cocktail.
Ingredientes: 20 gramos de cebolla, 50 gramos de kiwi.
Condimentos: 30ml de aceite de nueces, 20g de aliño para ensalada, 20g de pasta de tomate.
Proceso de elaboración
1. Cortar el kiwi en dados y reservar.
2 Luego enrollar la salchicha cocktail con un trozo entero de tocino; fijar los rollos de tocino con un palillo;
3. Freír los rollos de tocino en 80% de aceite de nuez caliente hasta que estén cocidos, sacar los palillos y colocar los kiwis alrededor de ellos; Picar el tocino y la cebolla recocidos, mezclar la salsa de tomate y el aderezo para ensalada y servir.
Son cuatro platos de revuelto de huevos cocidos
Ingredientes:
50g de huevos, 100g de arroz salvaje, 10g de aceite de nueces, sal, cebolla verde picada, caldo.
Elaboración:
1. Pelar y lavar el arroz salvaje.
2. Cortar el arroz salvaje en tiras.
3. Cascar los huevos en un bol, añadir sal y mezclar bien. Calentar el aceite de nuez en una olla, sofreír las cebolletas picadas, agregar el arroz salvaje rallado, sofreír un par de veces, agregar sal refinada y caldo, sofreír la sopa hasta que esté cocida y servir en un plato.
4. Calentar el aceite de nueces en otra olla, verter el líquido del huevo y sofreír el arroz salvaje frito hasta que los huevos estén cocidos.
Características:
Este plato es de color amarillo y blanco, de sabor delicioso, rico en vitamina A y calcio, y rico en nutrientes, el suave aroma y la nutrición saludable del aceite de nuez; Combinan perfectamente con este alimento ligero, muy indicado para mujeres embarazadas.
Menú Primavera
3 ~ 4 personas
Escenario 1:
Longjing Baiyu (verduras fritas de Hangzhou, tiernas y deliciosas)
Ingredientes: 200 gramos de gambas de río (o gambas de mar), té Longjing (disponible)
Tiene un puñado de té verde, 1 cucharada de brotes de bambú cocidos cortados en cubitos y setas shiitake cortadas en cubitos, y pollo
Huevo (con clara de huevo) 1.
Condimento: 250g de manteca de cerdo (dosis real 40g), 1 cucharada de vino de arroz, sal refinada y un poco de polvo al gusto. , un poco de maicena
Preparación:
1. Agrega un poco de sal y remueve hasta que quede líquido corporal en la superficie de los camarones. sáquelo y úselo, enjuáguelo con agua repetidamente hasta que se ponga blanco, luego escúrralo y séquelo con un paño seco.
Absorba la humedad de la superficie, agregue clara de huevo y un poco de sal, revuelva hasta que espese y. luego guárdalo
1 cucharada de glutamato monosódico y harina de maíz, revuelve hasta que la superficie de los camarones esté traslúcida y mete
Mételo en el refrigerador por 2 horas para que fermente.
2. Remoje las hojas de té en 3 cucharadas de agua hirviendo durante unos 2 minutos.
Saca las hojas de té y el jugo. Limpiar la olla y calentarla untar con aceite frío, verterla, calentarla nuevamente y agregar el aceite.
Cuando el aceite esté al 40% caliente, agregar los camarones y usar palillos para untarlos (. para evitar que se pegue).
Ya está, se vierte el blanco de jade en un colador y se escurre.
4 Se calienta la olla, se agrega 1 cucharada de vino de arroz y se agrega un poco. Sal y agrega los brotes de bambú. Corta los hongos shiitake en cubos, luego déjalos hervir, vierte el té y el jugo juntos, agrega el glutamato monosódico y deja que el agua baje a 45 grados.
Toma media cucharada de polvo. para espesar la marinada, luego agregue los camarones. Mezcle bien y vierta media cucharada de manteca de cerdo de la olla al recipiente.
Características: Los camarones son blancos y tiernos, las hojas de té son verdes y fragantes. y hay brotes de bambú y hongos. >Los colores son armoniosos y agradables a la vista.
Clave:
1. para absorber la humedad de la superficie.
; Una vez preparada la pulpa, se debe colocar a baja temperatura (entre 2 y 8 grados) o colocarla en el congelador del refrigerador. p>Después de 2 a 3 horas, la capa de pulpa no se caerá fácilmente cuando se lubrique y se volverá suave y tierna cuando madure.
2. el color verde de las hojas de té.
No prepares demasiado té para evitar que el té se debilite.
Recetas Primavera
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Buffet
Desayuno
Temática
Comida no básica
Sopas y gachas
Antorcha Erta-denata
Pastel de Fresas
Leche
Hot Dog de Salchicha de Pollo
Hot Dog de Salchicha
Cacahuetes Apio
Pasta de judías
Bollitos de granada con salsa de soja
Rollos de mariposa con tomate
Huevos cocidos y pepinillos de sésamo
Gachas de avena con frijoles rojos
Tortitas de huevo al horno
Soja y verduras silvestres
Gachas de molino
Bollos al vapor con flores de dos colores
Pastel de fideos de mijo y dátiles
Hígado de pollo con cinco especias
Gachas de arroz glutinoso Ronzi
Comer más comidas
Leche de soja
Yogur
Doujiang
Doujiang
Doujiang
Almuerzo
Tema
Plato de Carne
Vegetariano/Verdura
Sopa
Fideos con pollo desmenuzado
Con brotes de bambú de invierno y piel de tofu
Repollo
Arroz (cocido) y mijo mezclados
Carne de Yuanbao
Apio frito seco
Sopa de hongo negro Osmanthus
Empanadillas de sopa de calabacín
Gachas de harina de maíz
Mifan
Cerdo estofado con yuba
Berenjena estofada
Sopa de rábanos y cilantro
Mifan
Ternera con champiñones
Zanahoria agridulce en tiras
Huevo y sopa de tomate
Comida Rápida
Fruta
Pingguo (Condado)
Plátano
Li Xuehua
Melón Hami
Yali
Plato principal
Temática
Platos de carne
Sopas y gachas
Mi Fan
Albóndigas de pato mandarín
Sopa de fideos con tomate
Bollos potou al vapor
Tres trozos de carne cortada en dados
Gachas de arroz con judías mungo
Mi Fan
Gambas estofadas
Patatas salteadas, pimientos verdes y berenjenas
Sopa de luffa, hongos blancos y huevo
Rollos de jugo de verduras de tres colores
Geely Pump
Gachas de lirio de loto
Tahini con azúcar moreno Pastel
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Polenta de calabaza
Tarde
Temática
Sopa y gachas
Crash de piñones y melocotón
Yogur
Rollos de frijol mungo
Flan de huevo al vapor
Salsa pan
Leche
Crotis de melocotón
Casa de Fideos Longxu
Receta de Primavera - Sopa de Jamón y Pollo
Ingredientes : un trozo grande de pechuga de pollo, 80 gramos de jamón Jinhua, un huevo, la cantidad adecuada de sal, pimienta, aceite de sésamo, agua Seis tazones.
Ejercicio:
(1) Lavar la pechuga de pollo, cocinarla al vapor, desmenuzarla, trocearla y ponerla en un bol lonchar el jamón; >(2 ) Coloque el pollo cortado y el jamón en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue los huevos y triture hasta obtener hojuelas de huevo; Sazone con sal.
Nota:
(1) Puedes ir al supermercado a comprar pechuga de pollo congelada, preferiblemente de color amarillo lechoso o rojo claro, con un tacto traslúcido.
(2) Las personas a las que les gusta comer cilantro y cebolla pueden comerlos juntos después de cocinar la sopa, para que quede más deliciosa.
Carpa cruciana frita [Menú Primavera de Life Network]
Primero, materia prima
1. Ingredientes: 3 carpas crucianas vivas (unos 1000g).
2. Ingredientes: 250 gramos de grasa magra de cerdo, 50 gramos de setas shiitake, 100 gramos de brotes de bambú de invierno en conserva y 50 gramos de clara de huevo.
Condimentos: Vino Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, azúcar, salsa de soja, aceite para ensalada, harina de maíz, sopa de leche, cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo.
2. Producción
1. Quitar las escamas y branquias de la carpa cruciana y sacar los órganos internos. Después del lavado, marinar con vino Shaoxing y sal refinada. Corte en dados la carne de cerdo, los brotes de bambú y los champiñones.
Picar la cebolla, el jengibre y el ajo; luego ponerlos en un recipiente, agregar sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezclar para hacer el relleno. Luego rellenar el carpín con el relleno y pegarle el sello con una pasta a base de clara de huevo y harina de maíz.
2. Poner el wok al fuego, añadir la cantidad adecuada de aceite para ensalada, sofreír el pescado relleno hasta que esté dorado por ambos lados y retirar. Vierta aceite en el wok, dejando un poco de aceite base, agregue la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo picados y sofría, agregue una cantidad adecuada de sopa de leche, sazone con salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar, pimienta, sal refinada y glutamato monosódico. luego agregar el pescado frito Ponerlo en la olla, llevar a ebullición, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar a fuego lento por unos 30 minutos, sacarlo y ponerlo en un plato espesar el jugo original en la olla con maíz; harina y verter un poco de aceite de sésamo sobre el pescado.
Tercero, puntos especiales
El color es dorado, la carne del pescado es fresca y tierna y el aroma es atractivo.
Pollo al Chile
Ingredientes: 250 gramos de pollo.
Condimento: 4 g de sal, 30 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 15 g de guindilla cruda, un poco de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Sacrificar los polluelos nacidos ese año, cortarles las plumas, abrirles el vientre y lavarlos con agua limpia.
2. Poner al fuego agua y unas cebolletas y jengibre. Después de hervir, añadir el pollo entero y cocinar hasta que esté poco cocido (sácalo y enfríalo). del pollo y cortarlo en trozos largos con un cuchillo y colocar en un bol.
3. Coloca los pimientos crudos, las cebolletas y la sal en la tabla de cortar, pícalos lentamente y añade un poco de aceite de sésamo a las partes picadas. Córtelo en trozos, póngalo en un bol, agregue salsa de soja, glutamato monosódico y aceite de sésamo para hacer salsa de pimienta, viértalo sobre los trozos de pollo y esparza el sabor de manera uniforme. Este tipo de salsa se debe picar lentamente con chiles crudos para obtener el sabor a chile único de Makou.
Características: El sabor picante y adormecedor es excepcional, el pollo queda fino, tierno y fresco, y el sabor es único.
Jugo de cecina
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo.
Condimento: 200 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de vino rosado, 50 gramos de cebolla y jengibre, 30 gramos de salsa de soja, 1000 gramos de aceite vegetal crudo (100 gramos para consumo real).
Preparación:
1. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas de 0,16 cm de grosor y 6 cm de largo, mezclar uniformemente el azúcar, la salsa de soja, el vino rosado, la cebolla y el jengibre. Marinar las rodajas de carne durante 2 horas.
2. Calentar la olla y añadir aceite vegetal. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, poner en la olla las lonchas de panceta marinadas tres veces, sofreír hasta que estén doradas y sacarlas. Córtelo mientras esté caliente, colóquelo en una mesa de delicatessen limpia de acero inoxidable, tritúrelo con un cuchillo, déjelo enfriar hasta obtener cecina y colóquelo cuidadosamente en la olla.
Características: amarillo dorado, dulce y crujiente.